內容簡介
內容簡介:
●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,內容分:中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元,讓你一次全部學會,天天變花樣吃!
●書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方,只要掌握了醬汁的製作訣竅,就能拌出各
式可口的涼麵料理,清爽不油膩,酸甜香辣任君選擇,隨手拌一拌就能大快
朵頤。自己在家做涼麵,原來是這麼簡單!
本書特色
●本書依涼麵口味,詳盡介紹中式、西式、日式、韓式和南洋風味等多種涼麵料
理,視覺、口感包羅萬象,並教你自己製作拌麵醬汁,一一抓準各種口味的特
色,做法簡單、快速,並附製作秘訣解說,教您自己在家變化口味。今年夏天,
就讓我們遠離油煙,給自己和家人來一盤清新爽口的涼麵快餐!
●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,內容分:中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元,讓你一次全部學會,天天變花樣吃!
●書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方,只要掌握了醬汁的製作訣竅,就能拌出各
式可口的涼麵料理,清爽不油膩,酸甜香辣任君選擇,隨手拌一拌就能大快
朵頤。自己在家做涼麵,原來是這麼簡單!
本書特色
●本書依涼麵口味,詳盡介紹中式、西式、日式、韓式和南洋風味等多種涼麵料
理,視覺、口感包羅萬象,並教你自己製作拌麵醬汁,一一抓準各種口味的特
色,做法簡單、快速,並附製作秘訣解說,教您自己在家變化口味。今年夏天,
就讓我們遠離油煙,給自己和家人來一盤清新爽口的涼麵快餐!
產品目錄
2 作者序
6 自己拌涼麵口味豐富
8 涼麵醬汁基本調味料
10常用麵條介紹
11QQ的涼麵這樣煮
中式家常涼麵
12醋味麻醬涼麵 /醋味麻醬
13豆瓣腐乳涼麵 /豆瓣腐乳醬
14 五味海鮮涼麵 /五味醬
15炸醬涼麵 /炸醬
XO醬涼麵 /XO醬
16薑蓉醋味涼麵 /薑蓉醋味醬
17金桔涼麵 /客家金桔醬
18花生紅油涼麵 /花生紅油醬
19麻醬雞絲涼麵 /芝麻醬
20芝香腐乳涼麵 /芝麻腐乳醬
21鳳黃涼麵 /鳳梨黃豆醬
蒜蓉涼麵 /蒜蓉醬
22魚香茄子涼麵 /魚香醬
23蒜辣叉燒涼麵 /蒜末辣醬
24雲南酸甜涼麵 /雲南酸甜醬
25味噌辣味涼麵 /味噌甜辣醬
26川味麻辣涼麵 /香麻辣醬
27乾燒醬涼麵 /乾燒醬
28怪味涼麵 /怪味醬
香蔥蒜泥涼麵 /香蔥蒜泥醬
29 蠔香牛肉涼麵 /蠔香油醋醬
30沙茶羊肉涼麵 /沙茶孜然醬
31豆乳辣醬涼麵 /豆乳辣醬
異國風味涼麵
西式風味
34義大利油醋涼麵 /義式油醋醬
35莎莎涼麵 /墨西哥莎莎醬
36酪梨涼麵 /墨西哥酪梨醬
37優格涼麵 /優格醬
凱撒沙拉涼麵 /凱撒沙拉醬
38乳香火腿涼麵 /乳香醬
日式風味
39照燒涼麵 /照燒醬
40味噌叉燒涼麵 /味噌沙拉醬
41山藥花枝涼麵 /山藥泥醬
42干貝芥末籽涼麵 /芥末籽沙拉醬
43蘿蔔泥拌冷麵 /蘿蔔泥醬
和風芝麻涼麵 /和風芝麻醬
44和風沙拉涼麵 /和風沙拉醬
45昆布涼麵 /昆布醬
46綠芥末沙拉涼麵 /綠芥末沙拉醬
韓式風味
47韓式泡菜涼麵 /韓式辣醬
48韓式麻辣涼麵 /韓式麻辣醬
南洋風味
49綠咖哩椰汁涼麵 /綠咖哩椰汁醬
馬拉展涼麵 /馬拉展醬
50泰式魚露涼麵 /泰式魚露醬
51新加坡辣醬涼麵 /新加坡辣醬
52沙嗲涼麵 /沙嗲醬
53南洋紅咖哩涼麵 /南洋紅咖哩醬
變化口味涼麵
56 紫蘇梅辣味涼麵 /紫蘇梅辣味醬
57咖哩花生涼麵 /咖哩花生醬
58 蒜香沙茶涼麵 /蒜香沙茶醬
樹子涼麵 /樹子醬
59豉汁肉絲涼麵 /豉汁醬
60蒜酥涼麵 /蒜酥醬
61香椿涼麵 /香椿醬
62蒜味紅麴涼麵 /蒜味紅麴醬
柚香涼麵 /柚香沙拉醬
63奇異果涼麵 /奇異果醬
64蘋果蒜泥涼麵 /蘋果蒜泥醬
6 自己拌涼麵口味豐富
8 涼麵醬汁基本調味料
10常用麵條介紹
11QQ的涼麵這樣煮
中式家常涼麵
12醋味麻醬涼麵 /醋味麻醬
13豆瓣腐乳涼麵 /豆瓣腐乳醬
14 五味海鮮涼麵 /五味醬
15炸醬涼麵 /炸醬
XO醬涼麵 /XO醬
16薑蓉醋味涼麵 /薑蓉醋味醬
17金桔涼麵 /客家金桔醬
18花生紅油涼麵 /花生紅油醬
19麻醬雞絲涼麵 /芝麻醬
20芝香腐乳涼麵 /芝麻腐乳醬
21鳳黃涼麵 /鳳梨黃豆醬
蒜蓉涼麵 /蒜蓉醬
22魚香茄子涼麵 /魚香醬
23蒜辣叉燒涼麵 /蒜末辣醬
24雲南酸甜涼麵 /雲南酸甜醬
25味噌辣味涼麵 /味噌甜辣醬
26川味麻辣涼麵 /香麻辣醬
27乾燒醬涼麵 /乾燒醬
28怪味涼麵 /怪味醬
香蔥蒜泥涼麵 /香蔥蒜泥醬
29 蠔香牛肉涼麵 /蠔香油醋醬
30沙茶羊肉涼麵 /沙茶孜然醬
31豆乳辣醬涼麵 /豆乳辣醬
異國風味涼麵
西式風味
34義大利油醋涼麵 /義式油醋醬
35莎莎涼麵 /墨西哥莎莎醬
36酪梨涼麵 /墨西哥酪梨醬
37優格涼麵 /優格醬
凱撒沙拉涼麵 /凱撒沙拉醬
38乳香火腿涼麵 /乳香醬
日式風味
39照燒涼麵 /照燒醬
40味噌叉燒涼麵 /味噌沙拉醬
41山藥花枝涼麵 /山藥泥醬
42干貝芥末籽涼麵 /芥末籽沙拉醬
43蘿蔔泥拌冷麵 /蘿蔔泥醬
和風芝麻涼麵 /和風芝麻醬
44和風沙拉涼麵 /和風沙拉醬
45昆布涼麵 /昆布醬
46綠芥末沙拉涼麵 /綠芥末沙拉醬
韓式風味
47韓式泡菜涼麵 /韓式辣醬
48韓式麻辣涼麵 /韓式麻辣醬
南洋風味
49綠咖哩椰汁涼麵 /綠咖哩椰汁醬
馬拉展涼麵 /馬拉展醬
50泰式魚露涼麵 /泰式魚露醬
51新加坡辣醬涼麵 /新加坡辣醬
52沙嗲涼麵 /沙嗲醬
53南洋紅咖哩涼麵 /南洋紅咖哩醬
變化口味涼麵
56 紫蘇梅辣味涼麵 /紫蘇梅辣味醬
57咖哩花生涼麵 /咖哩花生醬
58 蒜香沙茶涼麵 /蒜香沙茶醬
樹子涼麵 /樹子醬
59豉汁肉絲涼麵 /豉汁醬
60蒜酥涼麵 /蒜酥醬
61香椿涼麵 /香椿醬
62蒜味紅麴涼麵 /蒜味紅麴醬
柚香涼麵 /柚香沙拉醬
63奇異果涼麵 /奇異果醬
64蘋果蒜泥涼麵 /蘋果蒜泥醬
作者介紹
■作者簡介
李建軒
李建軒
現任
光啟高中餐飲科專任老師
好帝一食品有限公司(牛頭牌) 產品代言
商多利國際有限公司 產品創意廚師
彼利恩國際有限公司 產品創意廚師
麥肯龍鳳食品股份有限公司 創意廚師
美威Marine Harvest集團 創意廚師
規格
誠品貨碼 / 2680704508002
ISBN13 / 9789864136674
ISBN10 / 9864136674
EAN貨碼 / 9789864136674
頁數 / 64
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 27.8X21CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

