林姓主婦的家務事: 留著青蔥在, 不怕沒菜燒的新世代主婦料理哲學 | 誠品線上

林姓主婦的家務事: 留著青蔥在, 不怕沒菜燒的新世代主婦料理哲學

作者 林姓主婦
出版社 三采文化股份有限公司
商品描述 林姓主婦的家務事: 留著青蔥在, 不怕沒菜燒的新世代主婦料理哲學:【網書大標】新型態的主婦生活 X關於料理和家的大小事 61篇廚房裡你知我知老公不要知的主婦心內話,61道

內容簡介

內容簡介 新型態的主婦生活 X 關於料理和家的大小事 61篇廚房裡你知我知老公不要知的主婦心內話,61道不學起來對不起天地良心的家常料理,11項讓你能悠哉翹腳捏鬍鬚的小撇步,加上16樣生活風格小物, 原來,打理一個家,就是這麼簡單—— 「我不會跪在地上擦地板, 不會把塑膠袋折成小豆干收進紙盒,不會做豐富澎湃的大菜; 我只是個懂得不用累死自己,也能做出一桌家常料理的主婦罷了, 有時喜歡來點碎碎唸,並且記得,好好過生活。」 獻給在料理、家庭、育兒和生活間翻滾、做不成萬能主婦的廣大女性們, 從料理時的減法哲學到生活的智慧(五四三)傳授, 林姓主婦用心內話陪你度過廚房裡的時光, 讓你能笑嗨嗨迎向突然回家吃飯的老公,以及有時不賞臉的孩子; 這是,一本現任與未來主婦必備的生活料理書。

各界推薦

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作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林姓主婦82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人,在2014年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下OL的身分,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。2015年開了「林姓主婦的家務事」粉絲團,記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、居家生活小撇步、副食品食譜等等。 「林姓主婦的家務事」FB:https: www.facebook.com poyinathome 「林姓主婦的家務事」IG:http: Instagram.com housewife_poyin 「林姓主婦的家務事」部落格:http: poyin-at-home.blogspot.tw

產品目錄

產品目錄 前言——輕鬆地料理,好好地生活Chapter 1主婦入門家常菜主婦小撇步Tip1 好人緣的冰箱常備食材蔥爆肉絲三杯雞簡易清蒸魚家常排骨飯番茄紅燒牛肉主婦小撇步Tip2 快速料理第一步:買菜回家之後的整理家常滷肉蔥燒雞腿香菇肉燥麻婆豆腐蔥燒豆腐紅蘿蔔煎蛋主婦小撇步Tip3 配菜的黃金公式Chapter 2 一碗麵搞定全家家常牛肉麵炸醬麵沙茶牛肉炒麵蛤蠣絲瓜雞湯麵主婦小撇步Tip4 寫給料理新手:食材下鍋的順序什錦炒米粉魚香肉醬乾拌麵桔香蘿蔔泥冷烏龍麵佐水波蛋培根香蒜義大利麵Chapter 3 在家也能吃定食馬鈴薯燉肉牛丼肉豆腐烤肉醬親子丼鹽麴松坂豬日式薑燒豬肉日式蔥燒豬肉蓋飯迷迭香檸檬雞腿排紅酒蘑菇牛肉燴飯泰式打拋豬肉飯主婦小撇步Tip5 為什麼一定要醬啦(快速調味醬料大公開)泰式鳳梨炒飯梅香雞腿排主婦小撇步Tip6 趕時間的備料/烹調優先順序Chapter 4 來一碗暖胃的湯香菇雞湯老菜脯雞湯南瓜栗子濃湯羅宋湯檸檬時蔬豬骨湯馬鈴薯玉米濃湯洋蔥湯Chapter 5 一鍋到底的美味飯主婦小撇步Tip7 鑄鐵鍋該怎麼挑選?鮭魚毛豆炊飯栗子地瓜雞肉炊飯日式雞肉野菇炊飯香菇南瓜飯香菇高麗菜飯香甜玉米牛蒡炊飯鮮蝦牛肝菌油漬番茄燉飯白酒蛤蜊番茄炊飯Chapter 6 隨時可吃的輕食小點日式酒蒸蛤蠣明太子烤馬鈴薯栗子馬鈴薯沙拉酪梨莎莎醬番茄蘿勒冷義大利麵主婦小撇步Tip8 我的小小香草花園麻油麵線煎涼拌大頭菜主婦小撇步Tip9 擺盤技巧大公開Chapter 7 騙甲騙甲功夫菜主婦小撇步Tip10 主婦的小習慣珍珠丸子蝦鬆燒酒蝦義大利肉醬千層麵日式雞唐揚普羅旺斯紅椒燉雞蜂蜜檸檬香煎雞翅日式串燒家常版組合主婦小撇步Tip 11 用這本食譜,配出一桌澎湃好菜Chapter 8 生活小事物Blue Bottle 隨行杯Pepe桑的貓一把薰衣草一杯果汁氣泡水一面海報牆人人都會做的藍莓果醬一舉兩得的玻璃罐巴黎來的綠毛線椅凳手沖壺木砧板北歐老件吊燈米白色的窗簾與木百頁像海報的年曆我的兒子中看也中用的北歐老件餐櫃易皺體質的桌巾

商品規格

書名 / 林姓主婦的家務事: 留著青蔥在, 不怕沒菜燒的新世代主婦料理哲學
作者 / 林姓主婦
簡介 / 林姓主婦的家務事: 留著青蔥在, 不怕沒菜燒的新世代主婦料理哲學:【網書大標】新型態的主婦生活 X關於料理和家的大小事 61篇廚房裡你知我知老公不要知的主婦心內話,61道
出版社 / 三采文化股份有限公司
ISBN13 / 9789863426882
ISBN10 / 9863426881
EAN / 9789863426882
誠品26碼 / 2681370458004
尺寸 / 2X17X23CM
裝訂 / 平裝
頁數 / 216
語言 / 中文 繁體
級別 /

試閱文字

產品試閱 : Recipe07



咻咻咻就能端上桌

【日式蔥燒蓋飯】





有天老公跟我說晚上可能要加班,害我高興了一下,一早便盤算著晚上要來追劇,白天非常認真帶兒子玩樂,意圖消磨掉他所有的精力,晚上才能給我準時昏倒。

正當我搞定兒子,欣喜若狂準備迎接屬於自己一個人的 free night 時,老公卻突然傳訊息說晚上不用加班了,可以回家吃飯。我拍桌想說這樣對嗎?男子漢大丈夫怎可如此言而無信,能夠說回來就回來嗎?(不然咧)

其實很想叫他買買外食回家就好,讓廚房休息一天,但想想我們家附近外食那麼難吃,選擇又少,他辛苦上班一天,煮頓好吃的晚餐算是我唯一可以慰勞他的方式我真是好老婆。一多想,果然我的婦人之仁就跑出來了,還是摸摸鼻子去翻冰箱,看能緊急變出什麼菜。

那晚,冰箱很空,但還好,我有一大把蔥。正所謂留著青蔥在,不怕沒菜燒(不是這樣講的吧),我靈機一動,咻咻咻就變出這道蔥燒豬肉飯,賣相之動人,口味之迷人,讓我老公以為這一切都是為他精心設計的,完全看不出來我臨時抱佛腳的痕跡。

這道料理之所以稱為日式,是因為我覺得日本人下蔥花毫不手軟,隨便一加都如 C 罩杯般豐滿,這樣鋪滿滿蔥花的作法我自認為很有日式風格(撥髮)。而且我醃肉時有加麻油,這也是日本家庭料理很常見的手法,所以我不管日本人同不同意,我都要說它是日式怎樣怎樣!





【材料】(1人)



A.

‧8~10片梅花豬肉片或松坂豬肉片│用以下的大蒜、醬油、麻油及清酒醃10~20分鐘。│

‧2顆大蒜│用壓泥器壓成泥。

‧3根蔥│切小段,置於碗中備用。



B.

‧15ml 醬油

‧10ml 麻油

‧10ml 清酒

‧30ml 油

‧少許白胡椒鹽

‧1/2茶匙鹽



C.

‧30ml油



【作法】(不含前置作業時間約10分鐘)

1.以少許油熱鍋後,將豬肉片放入煎至微焦。

2.將30ml的油另外於小鍋中燒熱(有油紋跑出,代表溫度夠高),緊接著把熱油倒進蔥花碗裡,放入鹽跟白胡椒鹽,攪拌均勻。

3.將蔥花(油瀝掉)鋪在煎好的豬肉片上,即完成。

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