用量杯和量匙就可以輕鬆做的美味麵包38款 | 誠品線上

シンプルでおいしいおうちパン: 計量カップ&計量スプーンでできる

內容簡介

內容簡介 麵包也能在家輕鬆做在歷經多場食安風暴後的台灣，「健康」變成很多人在將食物送入口中之前，最主要的考量。從材料到成品都親自把關，當看著親愛的家人吃著保證健康的食物，同時對你的付出表示讚同，這種成就感更是不言可喻，而麵包好吃又方便，可在主餐之餘為家人增加營養。因此，閒暇時不妨在家學習做麵包，與家人共享美食的DIY手作時光。日本麵包及甜點研究家ムラヨシマサユキ（MURAYOSHI MASAYUKI）極力想把「做麵包變得更日常化且平易近人」，他認為，做麵包是件輕鬆有趣的事，不應該被斤斤計較要多少材料以及一堆艱深的專有名詞給困住，因而開發出「在家也能輕鬆製作又不容易失敗的食譜」，就像煮飯時多是靠目測來判定米與水的比例一樣，每次烤出來的麵包都有點不同，品嚐略帶些微差異的作品，不也是件蠻有意思的事嗎？本書的材料完全不以公克計算，而是用量杯和量匙來計量，大大降低精準測量所帶來的壓力感。此外，本書採用4種基本麵團：包括牛奶麵團、半硬式麵團、貝果麵團、雞蛋麵團來製作小麵包、佛卡夏、貝果、奶油捲等口感具有嚼勁的麵包，再從中做出各種變化款的麵包，讓各位有志做麵包的朋友，都能體會由易到難的樂趣。對作者而言，如果有越來越多人因此覺得做麵包是件「有趣」、「輕鬆」的事的話，那就太讓人高興了！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介ムラヨシマサユキ（MURAYOSHI MASAYUKI）糕點學校畢業，經過蛋糕店、咖啡館、餐廳的歷練之後，成立了麵包甜點教室「ダイドコ（DAIDOCO）」。以「在家做的所以更美味」為理念，不斷地創作出簡易食譜。在雜誌等媒體也十分活躍。對便利商店的麵包和甜點也很有研究，經常到處試吃。以感性又具備豐富專業知識的表現而獲得肯定。■譯者簡介許倩珮

產品目錄

產品目錄 前言用量杯和量匙能烤出美味麵包的理由計量方法和材料換算表在本書中經常出現的麵包製作技巧材料器具Part 1 MILK牛奶麵團從牛奶麵團開始做小餐包海蒂特製白麵包芝麻小餐包麩皮麵包迷迭香葡萄乾麵包 無花果橄欖麵包青海苔七味辣椒乳酪麵包抹茶蜜豆麵包地瓜乾義式臘腸迷你土司 豆漿杏桃迷你土司 一斤土司 核桃土司Part 2SEMI HARD半硬式麵團從半硬式麵團開始做佛卡夏 薑黃番茄乾佛卡夏蜜豌豆琉斯提克黑胡椒乳酪琉斯提克小豆蔻榛果法國麵包葛縷子蘭姆葡萄麵包迷你鄉村麵包紐約棍子麵包乳酪蜜棗裸麥麵包英式馬芬58 艾草黃豆粉馬芬Part 3BAGEL貝果麵團從貝果麵團開始製作貝果豆漿貝果╱蕎麥粉柿子乾貝果腰果孜然貝果藍莓萊姆貝果紅茶白巧克力貝果薄荷鳳梨貝果Part 4EGG雞蛋麵團從雞蛋麵團開始做奶油捲橄欖形麵包栗子紅豆麵包＋3種包餡甜麵包肉桂捲╱杏仁咖啡捲塔拉摩沙拉捲毛豆玉米味噌美乃滋捲焦糖柳橙麵包雙倍巧克力麵包黑糖夏威夷果仁麵包關於麵包的Q＆A1盒草莓果醬2杯藍莓果醬1杯雞豆抹醬2盒蘑菇抹醬

商品規格

活動

• 7/28前 愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
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