光合時蔬輕食譜: 私房沙拉&醬汁輕鬆做

光合時蔬輕食譜: 私房沙拉&醬汁輕鬆做

もつと、おいしいサラダ料理Special Note

期:
2013/10/27
79
280221
查詢門市庫存

內容簡介

色彩繽紛的清爽沙拉料理
為每一天帶來充沛活力!


清脆水潤的蔬果,只是簡單盛放在盤子裡,就是一道道賞心悅目、營養滿分的料理,如果再加上一些巧思,搭配海鮮、肉類或起司,並在配色與盛盤上下工夫,便成了精緻又講究的佳餚,也更能勾起人們的食慾。本書中不僅介紹數種基本款的沙拉,更以獨特的美感與構想,賦予沙拉不同層次的風味,如改良高麗菜卷、以醬油與味醂勾芡、加入醃漬或油炸食物等,用單調的沙拉延伸出創意料理,讓吃沙拉不再只是單純地啃草,而能享受豐富多變的口感,就算不愛生菜的人也能吃得津津有味。不管在酷熱的夏天抑或涼爽的秋日,使用當季食材製作、清爽無負擔的沙拉料理,為養生的現代人提供多元的健康新選擇!
展開看更多

產品目錄

前言
閱讀本書之前

chapter 1
優雅時髦地品味蔬食
私房沙拉
花束沙拉
甜椒盅蔬菜棒沙拉
鯛魚頭沙拉生春捲
蜂斗菜與高麗菜的菜捲沙拉
莫茲瑞拉起司甜椒番茄湯沙拉
葉菜湯沙拉
菊苣船沙拉
自製油漬鮪魚番茄沙拉

chapter 2
找出不同於平常的美味
各種沙拉作法
○沙拉作法1
總之,組合吧。
輕拌沙拉
雞胸肉四季豆紅洋蔥沙拉
青苦瓜紅洋蔥沙拉
○沙拉作法2
淋上熱沙拉醬。
香菜沙拉
白菜茼蒿魩仔魚沙拉
○沙拉作法3
混合煮熟的材料。
根莖蔬菜沙拉
刨絲蔬菜蒸沙拉
鯷魚風味馬鈴薯歐芹沙拉
烤菇沙拉
○沙拉作法4
製成西式醬菜或醋漬食品。
黑豆茄子甜椒沙拉
漬草菇沙拉

chapter 3增添餐桌華麗
每日沙拉料理
番茄芡汁炸茄子沙拉
螢烏賊沙拉
秋葵番茄豆腐沙拉
茄子炸洋蔥沙拉
水菜白蘿蔔沙拉加炸蔬菜片
山藥鮮蝦沙拉佐敲打秋葵沙拉醬
鴻喜菇白菜沙拉佐山藥沙拉醬
甜椒茄子香菇涼拌芝麻
豆芽菜青椒鴨兒芹中式沙拉
芝麻風味涼拌酪梨
烤櫛瓜鄉村起司沙拉
涼拌捲心菜沙拉
果凍沙拉
南瓜秋葵四季豆沙拉
煙燻鮭魚時蔬沙拉
花椰菜鮮蝦沙拉
山萵苣蘆筍馬鈴薯沙拉
酪梨核桃沙拉
尼斯沙拉

chapter 4來吃大餐
肉類與海鮮類的沙拉
敲打牛肉春季時蔬沙拉
竹筴魚沙拉佐白蘿蔔沙拉醬
土魠魚春季時蔬芝麻風味沙拉
火烤雞胸肉沙拉
扇貝菜絲沙拉
生鯛魚片海帶芽西洋菜土當歸沙拉
牛肋肉沙拉
生鮪魚片香味蔬菜沙拉

chapter 5使用新鮮水果增加新感覺
季節水果沙拉
無花果沙拉
芹菜蘋果沙拉
菊苣蘋果沙拉
西洋梨羊肉沙拉
水果沙拉三式
.熱帶水果沙拉
.紅茶醬汁水果沙拉
.秋季水果沙拉
柿子白蘿蔔絲佐白芝麻拌豆腐沙拉醬
Salad Variation vol.1
改裝:番茄沙拉
番茄彩色沙拉
番茄瓢干沙拉
番茄異國沙拉
番茄蟹肉棒沙拉
Salad Variation vol.2
改裝:馬鈴薯沙拉
芋頭山椒沙拉
南瓜番薯沙拉
敲打山藥沙拉
鹽麴馬鈴薯沙拉
Salad Variation vol.3
沙拉蓋飯
山菜沙拉散壽司
番茄毛豆燉飯沙拉
泰式酸辣湯麵沙拉
檸檬風味麵線沙拉
Salad Variation vol.4
配菜沙拉
森林野菇
胡蘿蔔蛋糕
樂高沙拉
漢堡排沙拉

拓展沙拉的豐富性
沙拉醬
簡單風味
獨特風味
美乃滋風味
滑順風味╱沾醬
健康風味
亞洲風味

作者介紹

■作者簡介

中野佐和子
料理研究家。旅美期間在自家教授日本料理的製作,因「使用隨手可得的食材製作洋溢時尚感的料理」而深獲好評。除了開設料理教室,也在雜誌、廣播節目、電視節目、廣告上發表食譜。著有《スイーツ・ノスタルジー》、《おいしい日本の煮物》(以上為旭屋出版)、《焼きそば!! かんたん・おいしい節約レシピ》(池田書店)、《Vege Café いつだって野菜大好き!》(青春出版社)等書,另有中文譯作《綠色沙拉&醬汁》(楓書坊)。

個人官方網站 http://vege.jp-sub.net/

規格

誠品貨碼 / 2680818194009
ISBN13 / 9789863311997
ISBN10 / 9863311995
EAN貨碼 / 9789863311997
頁數 / 96
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.7X20.7CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送