

逛市場、呷小吃: 滷肉飯、湖州粽、黑白切, 品味老臺北人的庶民美食與文化縮影
Traditional Cuisine in 14 Markets in Taipei City
出版社:
出版日期:
2022/01/12
79
450355
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最在地的美味記憶,最有人味的城市故事
體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食
體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食
內容簡介
最在地的美味記憶,最有溫度的城市故事
體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食
★ 精選14座臺北市特色老市場、64家必吃名單,探訪行家隱藏版銅板美食
★ 最便利的大眾交通工具代步,按捷運路線規畫吃貨地圖
★ 有情感、有溫度的文字,娓娓道來市場與周邊地區的典故文化、發展歷程
有人說,要認識一座城市,就到菜市場裡逛一逛。
市場裡不只有生鮮時蔬可買,還有庶民好味隱藏其中,更有數不清的故事、豐沛的人情味──
信維市場位在臺北市黃金地段,房價卻是全市最低,建築內近乎無光,二樓卻有湖州粽吸引饕客循竹葉香氣而至。
南門市場初設立時為供應在臺日本人日常採買的高檔菜市場,而後主要消費族群轉為國民政府家眷,販售的上海本幫菜與江浙甜點是最大特色。
頂下郊拚發生後,大龍峒一帶成為同安人短暫落腳之地,而後多數經商者轉往大稻埕發展,遂讓大龍峒保留更多人文風氣,保安宮、孔廟就在左近。
150年前,臺北府城中唯一的市場便是城中市場,如今府城建築不再、周邊的百年書店正在消失,唯小吃仍舊飄香。
東門市場、永春市場、晴光商圈、南機場早市……每個市場都有自己的美好風華、迷人又實惠的美食,米粉湯、滷肉飯、赤肉羹、紅燒肉、肉包、油飯、豆花,說也說不完。
尋找並記錄可能消失(或已經消失)的傳統老味,知名Youtuber香老闆花了八個月時間,走訪臺北市內56座傳統市場,每座市場至少重複拜訪三次以上,將這些市場背後的歷史與故事、周邊景點、美味小吃化為文字與影像,期望能讓更多人發現傳統市場的美好與價值。
體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食
★ 精選14座臺北市特色老市場、64家必吃名單,探訪行家隱藏版銅板美食
★ 最便利的大眾交通工具代步,按捷運路線規畫吃貨地圖
★ 有情感、有溫度的文字,娓娓道來市場與周邊地區的典故文化、發展歷程
有人說,要認識一座城市,就到菜市場裡逛一逛。
市場裡不只有生鮮時蔬可買,還有庶民好味隱藏其中,更有數不清的故事、豐沛的人情味──
信維市場位在臺北市黃金地段,房價卻是全市最低,建築內近乎無光,二樓卻有湖州粽吸引饕客循竹葉香氣而至。
南門市場初設立時為供應在臺日本人日常採買的高檔菜市場,而後主要消費族群轉為國民政府家眷,販售的上海本幫菜與江浙甜點是最大特色。
頂下郊拚發生後,大龍峒一帶成為同安人短暫落腳之地,而後多數經商者轉往大稻埕發展,遂讓大龍峒保留更多人文風氣,保安宮、孔廟就在左近。
150年前,臺北府城中唯一的市場便是城中市場,如今府城建築不再、周邊的百年書店正在消失,唯小吃仍舊飄香。
東門市場、永春市場、晴光商圈、南機場早市……每個市場都有自己的美好風華、迷人又實惠的美食,米粉湯、滷肉飯、赤肉羹、紅燒肉、肉包、油飯、豆花,說也說不完。
尋找並記錄可能消失(或已經消失)的傳統老味,知名Youtuber香老闆花了八個月時間,走訪臺北市內56座傳統市場,每座市場至少重複拜訪三次以上,將這些市場背後的歷史與故事、周邊景點、美味小吃化為文字與影像,期望能讓更多人發現傳統市場的美好與價值。
產品目錄
〔作者序〕傳統市場,連結歷史與在地情懷的市井生活縮影
第一部 淡水信義線
信維市場──臺北的九龍城寨
信維市場米粉湯
王家刀切麵
小南鄭記台南碗粿
四喜食品行
上海重酥蟹殼黃
東門市場──日治時期的貴族市場
東門城滷肉飯
黃媽媽米粉湯
江記東門豆花
御牛殿
東門赤肉羹
南門市場──有上海味的傳統市場
合歡刀削麵
南門市場傳統豆花
國賓炒飯麵
熟食區(億長御坊、逸湘齋、立家粽子、上海合興糕糰店、快車肉乾)
雙連市場──考生必來,百年文昌帝君陪你逛市場
車庫油飯
燕山湯圓
巷仔內大腸煎
大龍峒市場──保生大帝跟孔子就住在隔壁
大龍峒無名油飯
重慶豆漿炸蛋餅
大龍峒肉羹
紅茶屋
梅滿美食
北投市場──吃完菜市場就去泡溫泉
矮仔財滷肉飯
鄭家米粉湯炸魚片
古早味茉利小吃
高記茶莊
第二部 中和新蘆線
晴光市場──韓戰帶來的舶來品特區
阿香三明治
老晴光張媽媽切仔麵
晴光油飯
晴光紅豆餅
双妹嘜養生甜品
黃記魯肉販
太平市場──曾是臺北最大的蔬果集散場
阿角紅燒肉
丁姐碗稞
灶頂(原汁排骨湯、高麗菜飯)
賣麵炎仔
第三部 松山新店線
城中市場──150年前臺北城中唯一的市場
城中無名魷魚羹
成都炒手麵食
城中伯豆花
城中老牌牛肉拉麵大王
城中無招牌手作麻糬
永樂市場──賣布比賣菜還多的市場
丸隆生魚行
民樂旗魚米粉湯
顏記杏仁露
永樂擔仔麵
妙口四神湯肉包專賣
第四部 板南線
新富市場──文青與庶民完美共存的百年市場
阿偉咖哩飯
大豐魚丸
金禾壽司
鹹蜆蛤專賣店
萬華螺螄粉
永春市場──臺北最大的黃昏市場
老上海包子
小陳牛肉麵
東加炸雞
顏午許小吃店
專一豆花
賈家哈爾濱大餅
第五部 就算不在捷運旁也值得一吃的市場
士東市場──天龍國的天龍市場
137米粉湯
眷村寶飽家常便當
客家莊
韓貞味
南機場早市──真的有飛機場啊!
南機場岡山肉燥飯
南機場無名蛋餅
王功鮮の蚵之家
臭老闆現蒸臭豆腐
南機場汕頭麵
第一部 淡水信義線
信維市場──臺北的九龍城寨
信維市場米粉湯
王家刀切麵
小南鄭記台南碗粿
四喜食品行
上海重酥蟹殼黃
東門市場──日治時期的貴族市場
東門城滷肉飯
黃媽媽米粉湯
江記東門豆花
御牛殿
東門赤肉羹
南門市場──有上海味的傳統市場
合歡刀削麵
南門市場傳統豆花
國賓炒飯麵
熟食區(億長御坊、逸湘齋、立家粽子、上海合興糕糰店、快車肉乾)
雙連市場──考生必來,百年文昌帝君陪你逛市場
車庫油飯
燕山湯圓
巷仔內大腸煎
大龍峒市場──保生大帝跟孔子就住在隔壁
大龍峒無名油飯
重慶豆漿炸蛋餅
大龍峒肉羹
紅茶屋
梅滿美食
北投市場──吃完菜市場就去泡溫泉
矮仔財滷肉飯
鄭家米粉湯炸魚片
古早味茉利小吃
高記茶莊
第二部 中和新蘆線
晴光市場──韓戰帶來的舶來品特區
阿香三明治
老晴光張媽媽切仔麵
晴光油飯
晴光紅豆餅
双妹嘜養生甜品
黃記魯肉販
太平市場──曾是臺北最大的蔬果集散場
阿角紅燒肉
丁姐碗稞
灶頂(原汁排骨湯、高麗菜飯)
賣麵炎仔
第三部 松山新店線
城中市場──150年前臺北城中唯一的市場
城中無名魷魚羹
成都炒手麵食
城中伯豆花
城中老牌牛肉拉麵大王
城中無招牌手作麻糬
永樂市場──賣布比賣菜還多的市場
丸隆生魚行
民樂旗魚米粉湯
顏記杏仁露
永樂擔仔麵
妙口四神湯肉包專賣
第四部 板南線
新富市場──文青與庶民完美共存的百年市場
阿偉咖哩飯
大豐魚丸
金禾壽司
鹹蜆蛤專賣店
萬華螺螄粉
永春市場──臺北最大的黃昏市場
老上海包子
小陳牛肉麵
東加炸雞
顏午許小吃店
專一豆花
賈家哈爾濱大餅
第五部 就算不在捷運旁也值得一吃的市場
士東市場──天龍國的天龍市場
137米粉湯
眷村寶飽家常便當
客家莊
韓貞味
南機場早市──真的有飛機場啊!
南機場岡山肉燥飯
南機場無名蛋餅
王功鮮の蚵之家
臭老闆現蒸臭豆腐
南機場汕頭麵
作者介紹
香老闆
原先任職於外商科技公司,目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。
因為太愛旅行,曾經在旅行的過程中,幫助到其他旅行者,也受過其他旅行者的幫助,希望這種旅行者分享互助的精神,可以感染更多人。
因此,毅然決然離開舒適圈,專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行,找出更多喜歡幫助其他人的好人,也幫助這些好人,有更好的回饋。
超過85次自助旅遊經驗,足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊,和喜愛旅遊的人分享。
YT頻道「Hello Mr. Sean 我是香老闆」
https://www.youtube.com/c/HelloMrSean/featured
原先任職於外商科技公司,目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。
因為太愛旅行,曾經在旅行的過程中,幫助到其他旅行者,也受過其他旅行者的幫助,希望這種旅行者分享互助的精神,可以感染更多人。
因此,毅然決然離開舒適圈,專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行,找出更多喜歡幫助其他人的好人,也幫助這些好人,有更好的回饋。
超過85次自助旅遊經驗,足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊,和喜愛旅遊的人分享。
YT頻道「Hello Mr. Sean 我是香老闆」
https://www.youtube.com/c/HelloMrSean/featured
規格
誠品貨碼 / 2682117840007
ISBN13 / 9786263181205
ISBN10 / 6263181206
EAN貨碼 / 9786263181205
頁數 / 224
開數 / 大菊16K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 22X17X1.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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