傅爾曼醫生教你真正吃出健康: 提升自癒力, 輕鬆減重的高密度營養飲食法 | 誠品線上

Eat to Live: The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss

內容簡介

內容簡介 美國醫界大力推薦！ 健康兩點靈主持人陳月卿專文推薦！ 紐約時報非文學類、亞馬遜網路書店健康類第一名！ 全球200萬讀者親身見證 ◆根據衛福部2014年最新統計，台灣每5分40秒就有一人罹癌 ◆平均每251位國人就有一人罹癌，男性癌症發生率為女性的13倍 ◆致癌的三大因子：肥胖、不健康飲食、缺乏運動 → 台灣有15,000,000名成年人飲食習慣不良！ → 台灣是亞洲最愛吃肉的國家，每人每年可達嚇死人的70公斤！ → 台灣有13,000,000名19歲以上成年人，運動量不足！ → 台灣有3,780,000成年人達肥胖警戒！ 不健康飲食、體重超標對健康帶來的負面影響，比我們所知道的還嚴重，包括失智、中風、心臟病、高血壓、自體免疫缺陷、乳癌、腸癌、食道癌等癌症都與此有關。 【食物是身體健康的第一道防線】 飲食內容若不大幅改造，那麼處方箋開再多，健康也救不回來。本書介紹傅爾曼醫生所研發的「高密度營養」飲食法，協助讀者如何選擇含有高營養的食材，發揮神奇的身體自癒能力，促進體重恢復正常。 這種飲食方法的致勝關鍵為：大量攝取正確的食物，這樣就不會餓，而且是一輩子都可遵循的飲食守則。其實，只要攝取足夠的微量營養素，就能消除暴食的根源，更新我們的感官，讓我們重新以天生自然的味覺感受到「真正的飢餓」--那是渴望攝取足夠「微量營養素」的感覺。 【戒除空熱量】 大部分肥胖的人都是因為運動不足，加上缺乏纖維與高熱量的飲食，體重才會過重。很多人體重過重不是因為吃太多，而在於攝取的熱量主要來自脂肪、精製碳水化合物和大量的低營養食品。因此就算是有肥胖遺傳基因的人，也可以靠增加運動量、調整飲食，達到有效瘦身。 遵循本書的建議飲食法，攝取到最大量的營養素，同時又降低熱量，就可讓消不掉的肥肉掰掰。 【健康＝營養／熱量】 攝取的營養量除以攝取的熱量，就能算出一個人的健康狀況，這也是作者獨創的飲食法則，所有食物都適用這套公式。只要認識每種食物包含的營養，記住營養大於熱量的食物，就能控制體重、讓人體快速修復、重拾健康的人生，而且不會復胖。藉由攝取真正有營養素的食物、對的食物、好的食物，人體自然會斷除對不正常的食癮與過多不必要的空熱量，消減對不健康食物的渴望，進而讓體內代謝順暢、感覺身體更輕盈、活力加倍、精神飽滿。書內並附有六週飲食計畫建議，幫助讀者達成健康瘦身、提升身體自癒力的效果。 【國內名人推薦】 ˙王明勇 生機飲食專家 ˙陳立川 毒物專家與養生達人 ˙陳月卿 TVBS健康兩點靈主持人、癌症關懷基金會董事長 ˙許達夫 許醫師自然診所負責人 ˙張翠芬 資深醫藥記者 ˙黃國晉 台大醫院家庭醫學部主任 ˙趙 強 馬偕紀念醫院台北營養課臨床組組長 ˙蔡俊明 台北榮民總醫院胸腔腫瘤科主任 ˙劉燦宏 雙和醫院復建醫學部部主任 ˙賴基銘 台灣癌症基金會執行長 （按筆畫）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介喬．傅爾曼（Joel Fuhrman）一九五三年出生，賓州大學醫學院畢業，現為執業醫師，另擔任紐澤西州杭特登醫學中心研究員暨「營養研究基金會（NRF）」研發長。他是全球的權威營養專家，首先倡導「健康＝營養／熱量（H = N C）」公式，強調足量攝取食物中的各式微量營養素，就能快速降低體重，修復身體並治療疾病。被醫界稱為「營養學家飲食法（Nutritarian Eating）之父」。本書是他所有著作中最經典、最為人所信服且最廣為採用的，不但長時間盤踞紐約時報暢銷書榜，更在全球創下銷售超過2,000,000冊的驚人成績。2007年起，已有4部電視記錄片以他為核心拍攝，探討飲食習慣對免疫系統、慢性病、肥胖等的影響。他也多次在著名的醫學研究期刊上發表論文，包含《賓州大學骨科期刊》、《營養期刊》、《當代運動醫學報告》等。他在青少年時期曾經是花式溜冰的好手，於一九七?年間分別取得全美及世界杯的雙人花式溜冰第二名、第三名。他對運動的興趣，促使他投入運動傷害預防、身體正列（身體正位）等領域的研究，並擔任奧運運動員的醫學顧問。蔡孟儒台大外文系畢業，現就讀於師大翻譯研究所，譯有《男模都在偷練的肌力訓練》等書。歡迎賜教：tsaidatsai@gmail.com。

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