普洱藏茶

歷年來最完整普洱識茶、藏茶、品茶教戰寶典。

本書希望能透過識茶、藏茶、品茶的正確觀念，從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等，辨識各種不同品項：如老茶與作手、生普與熟普、喬木茶與台地茶等的判別，到深入茶鄉，尋訪野生茶樹與茶區、茶廠，一步一腳印地引領讀者進入普洱茶迷人的世界，並培養正確的藏茶方式與觀念，以及如何理想的品飲與沖泡方法等，希望能幫助尚未入門、初入門或已經入門的愛茶朋友們，在普洱茶風起雲湧的亂象中，做個品飲與收藏雙贏的大贏家。

■作者簡介

吳德亮

兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分鐘的詩人藝術家吳德亮，天秤座。國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎，作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。曾在國立藝術館等地舉行油畫及水彩個展多次，曾策辦「1983臺北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜上山下海千里跋涉找茶、寫茶及演講，並於台北紅樓劇場策辦四場大型國際品茶會，國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。

曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視「大腳丫遊記」節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃，交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員，以及《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006年台北茶文化博覽會執行顧問、「全方位藝術家聯盟」召集人等，現為專業藝術家、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員。

已出版著作（共25本書）：

詩集：《劍的握手》（德馨室／1977）、《畫室》（德馨室／1978）、《月亮與劍》（益群／1983）、《水色抒情》（林白／1990）。

散文集：《永遠的伯勞鳥》（河童／1998）。

繪畫筆記：《台灣畫真情》（博揚文化／2000）、《千手繆思》（台北縣文化局／2007）。

電影原著：《國四英雄傳》（益群／1985／代表參加芝加哥影展）。

水彩畫集：《鄉土詩情》（聯鳴文化／1984）。

油畫畫集：《吳德亮畫集Ⅱ》（鹿港小鎮御用坊／1990）、《本土心情》（聯鳴文化／1996）。

旅遊文學：《靜岡伊豆》（新新聞／1999）、《日本之醉》（本土文化／2000）、《浪漫南國》（華文網／2001）、《北台灣知性之旅》（華文網／2001）、《深入雲南古國》（華文網／2001）、《深入蘇州》（華成／2002）。

報導文學：《小錢征服大中國》（新新聞／2003）、《致富在中國》（鷹漢文化／2004）。

茶藝文學：《風起雲湧普洱茶》（遠足／2003）、《台北找茶》（民生報／2004）、《珍珠奶茶完全攻略》（民生報／2004）、《台灣找茶》（民生報／2005）、《普洱找茶》（民生報／2006）、《普洱藏茶》（聯經／2008）。

■本書目錄

導讀：做個品茶與藏茶的大贏家

第一章 古董茶藏茶與辨識

1.揭開古茶的神秘面紗（1900年以前）

800年南宋團茶重現人間

金瓜貢茶

絕版茶膏

2.號級名茶的收藏與辨識（清末民初～1949年）

普洱茶王—福元昌號圓茶

普洱茶后—龍馬同慶與雙獅同慶之辯

古董茶三大號之二——同興號圓茶

古董茶三大號之三——宋聘號圓茶

江城三寶——敬昌號圓茶、江城號圓茶與江城鐵餅

黃文興與黃記——同昌號圓茶

曼撒茶山孤品再現——陳雲號圓茶

瑞貢天朝—車順號圓茶

末代緊茶十兩磚—猛景號、鼎興號與可以興號


第二章 印級與七子級藏茶與辨識

3.印級圓茶與鐵餅（1950～1969年）

普洱茶當紅炸子雞—紅印圓茶

都是藍墨惹的禍—又稱藍印的綠印圓茶

國營茶廠拼配茶始祖—黃印圓茶

鐵餅始祖—紅印鐵餅與圓茶鐵餅

19550年代散茶—印級散茶與萬字散茶

4.七子級餅茶與茶磚、沱茶、散茶（1970～1995年）

7582、8582與大葉青餅

7542與七三青餅、八八青餅

7532與雪印青餅

下關青餅與昆明七子鐵餅

廣東製造的雲南普洱——廣雲貢餅

文革磚與七三茶磚

7562茶磚

四喜方茶與九二方茶

大字綠印青沱與重慶沱茶

白針金蓮散茶與大葉野生散茶

5. 新生代普洱藏茶與辨識（1996迄今）


第三章 近代明星茶區藏茶

6.近年快速崛起的明星茶區——臨滄

鳳山茶區與魯史古鎮

臨滄與鳳山三傑——福祿貢號、水藍印、天信號、銀毫沱茶

雙江勐庫、永德、大雪山、滄源

7.正山茶區老茶號—易武與古六大茶山

8.頂著紅印光環的超級巨星—勐海

李拂一先生與佛海茶廠

南糯茶山

9.茶價七年翻漲百倍的奇蹟——班章

老班章寨與新班章寨

鍋巴味與煙燻味

10.萬畝千年古茶園—景邁

11.重振貢茶古府輝煌—普洱

12.無量山下好鳳凰—南澗與巍山

13.馬來西亞的普洱熱—大馬倉

全球首創的普洱茶基金

大馬茶文化主流——茶藝中心

品飲熟茶、投資青餅


第四章 普洱茶的界定與辨識

14.普洱茶之黑茶、綠茶與青茶之辯

15.普洱茶的生、熟與半生熟之辨

16.普洱喬木茶與台地茶之辨


第五章 普洱茶的貯藏

17.乾倉、濕倉與不入倉

18.個人藏茶與茶倉


第六章 普洱茶器與沖泡

19.宜興壺、名家壺與岩礦壺

20.蓋杯、瓷壺、天目碗

紫色羊脂玉

建窯天目與現代天目

竹雕茶器與茶服

21.以沖泡辨識陳茶品質與年份