五星級廚餘
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台灣唯一好萊塢食物造型師、J.J. 亞伯拉罕御用私廚,《異種》、《致命女人》、《安眠書店》第二季等熱門影集的食物造型師。《五星級廚餘》不只是本食譜,也不是餐飲日誌,更精確的定義是一本「飲食文學」或者你也可以把它當作Anna的闖蕩好萊塢工作手記,堪稱飲食版的《穿著Prada的惡魔》。

內容簡介

十年前初識 Anna,一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候,她還是一位美術部門的年輕助理。
没想到不出十年她的發展這麼快,這麼大,非常為她驕傲。
很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家,非常值得品味。
——李安

在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。

曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。

#注意
本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。
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產品目錄

目錄



CHAPTER 1 投一百封履歷

投一百封履歷
食譜:五星級同樂會點心
扮家家酒
食譜:從小吃到大的記憶的味道
拿手好菜
食譜:藍紋鹹酥雞
回家吃飯
食譜:雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
黑帶廚藝學院
米羅與奧立佛
亞洲,移民,女性,廚房工作者

CHAPTER 2 Getting Personal

藍領貴族
食譜:松露馬鈴薯泥
挑食
食譜:秋葵燉肉(馬非咖哩)
客戶獵奇
食譜:滑榆木狗燉飯
亞伯拉罕三部曲
食譜:手工義大利麵
Getting Personal
食譜:崩潰專用巧克力慕斯布丁
一個殺雞的故事
食譜:心碎烤雞
用一輩子的時間做一件事
食譜:重感冒喝的紅棗水梨薑湯
瑪麗娜

CHAPTER 3 飲食邪教大本營

飲食邪教大本營
食譜:邪教蛋糕
健身網紅搏命演出
人生勝利組超市
食譜:自製潮奶
美國沒有菜市場
減肥與盧廣仲
食譜:不可能只吃一支的烤雞翅

CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?
 
丘奇先生
食譜:扁豆湯
星光大道
食譜:更有靈魂的美國南方玉米糕
食物造型師
食物造假師
去羅馬尼亞吃鱉
食譜:抹茶枸杞太空麵包
佛地魔  
食譜:如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
助理‧上篇
助理‧下篇
好萊塢好棒棒
封城作者

後記:五星級廚餘

作者介紹

Anna Lee

Anna Lee



安娜,本名李宛蓉,從小在北投陽明山腳下嬉耍。



老派,科技產品完全不在行,還有無藥可醫的食譜收藏癖

十年前隻身殺去洛杉磯,成為一名好萊塢食物造型師

閒暇時抽空往返上流社會,擔任富豪們的御用私廚

工作上是外貌協會會長,吃進去與看起來都要絕美

但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲



利用美國封城的日子寫了這本書,趁亂打劫。



IG @silverlunchbox_ (銀色便當盒加條底線兒)

規格

誠品貨碼 / 2681924634007
ISBN13 / 9789869879323
ISBN10 / 9869879322
EAN貨碼 / 9789869879323
頁數 / 320
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X22X2.2CM
級別 / N:無

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