和老外聊中國: 外國人不懂的中華文化, 用他們能懂的英語來解釋!

前言

第一章　茶與飲茶　Tea and Tea Drinking
　　關於中國茶的由來有哪些傳說？
　　茶最初的功能是什麼？
　　飲茶的習慣源於什麼地方？
　　唐朝飲茶有些什麼習慣？
　　你對唐代以後茶的生產和飲茶習慣了解多少？
　　英文單詞「tea」是如何出現的？
　　紅茶與綠茶的主要區別是什麼？
　　什麼是烏龍茶？
　　什麼是團餅茶？
　　什麼是功夫茶？
　　你知道如何選茶葉嗎？
　　有需要準備茶的特別場合嗎？
　　中國茶道有什麼特點？
　　成都有許多茶館嗎？
　　茶館裡主要使用的是什麼茶具？
　　為什麼宜興紫砂壺非常有名？
　　什麼是茶博士？

第二章　中國烹調　Chinese Cuisine
　　你對中國烹調了解多少？
　　辣椒是中國自古就有的嗎？
　　中國烹調注重菜的「型」和「味道」嗎？
　　中國烹調注重「火候」嗎？
　　如何劃分中國主要地域菜系？
　　你對山東菜系了解多少？
　　你對粵菜系了解多少？
　　你對揚州菜系了解多少？
　　你對川菜系了解多少？
　　什麼是火鍋？
　　什麼是傳統形式的飯和菜？
　　傳統的中國主食有哪些特色？
　　什麼是粗茶淡飯？
　　你對豆腐了解多少？
　　餃子的由來有什麼傳說嗎？
　　你知道窩窩頭的傳說嗎？
　　油條的由來有什麼傳說嗎？
　　宴會的一般程序是什麼？
　　在正式的宴會中，來賓和主人的座次應如何安排？
　　如何理解中國人的熱情好客？
　　筷子有什麼特點？

第三章　中國酒　Alcoholic Drinks in China
　　漢字「酒」在英文中的含義是什麼？
　　中國古代釀酒的由來有哪些傳說？
　　漢代傳說中的故事和「漢磚」講了關於飲酒釀酒的什麼事情？
　　果酒和乳酒是古代中國第一代飲料酒嗎？
　　中國最古老的穀物酒叫什麼名字？
　　在中國歷史上誰最早提出禁酒？
　　生產白酒的主要原料是什麼？
　　中國古人飲酒有哪些禮節？
　　在宴會上飲酒有哪些禮節？
　　現在飲酒有哪些禮節？
　　飲酒有哪些獨特的方式？
　　飲酒時會玩什麼遊戲？
　　你能告訴我幾句李白寫的飲酒詩嗎？
　　你能告訴我幾句杜甫寫的飲酒詩嗎？
　　你能告訴我幾句蘇東坡寫的飲酒詩嗎？
　　你能告訴我一些名酒的情況嗎？

第四章　漢字與書法　Chinese Characters and Calligraphy
　　學習漢字難嗎？
　　漢字的起源有哪些傳說？
　　漢字起源於圖畫嗎？
　　甲骨文是如何被發現的？
　　什麼是「六書」？
　　為什麼要了解漢字？
　　你對方言了解多少？
　　中國書法的起源是什麼？
　　如何欣賞中國書法？
　　筆有哪些種類？
　　什麼是墨？
　　什麼是安徽宣紙？
　　什麼是硯？
　　練習中國書法有什麼好處？
　　什麼是中國篆刻？

第五章　中國繪畫　Chinese Painting
　　中國畫起源於何時？
　　你如何理解傳統中國畫藝術？
　　你能夠簡單介紹一下中國傳統繪畫的歷史嗎？
　　什麼是「文人畫師」？
　　什麼是「院畫畫師」？
　　書法對繪畫有什麼影響？
　　元朝文人畫有什麼特點？
　　你對明代繪畫知道多少？
　　清朝繪畫有什麼特點？
　　如何分類中國繪畫？
　　什麼是中國傳統繪畫的技法？
　　中國傳統繪畫和西方繪畫的不同點有哪些？
　　如何保存字畫？

第六章　中國傳統棋牌　Traditional Chinese Chess Games
　　人們一般如何看待棋盤遊戲？
　　什麼是圍棋？
　　你對圍棋的歷史知道多少？
　　圍棋的基本規則是什麼？
　　什麼是象棋？
　　你對象棋的歷史知道多少？
　　象棋的基本規則是什麼？
　　什麼是麻將？
　　如何辨別麻將的牌名？
　　你對麻將的歷史知道多少？

第七章　中國武術　Chinese Martial Arts
　　什麼是中國武術？
　　你能簡述中國武術的歷史嗎？
　　中國武術如何分類？
　　還有其他的武術分類嗎？
　　什麼是長拳？
　　什麼是形意拳？
　　什麼是八卦掌？
　　什麼是太極拳？
　　長期習練太極拳對身體有益處嗎？
　　練太極拳的基本要求是什麼？
　　武術的道德要點是什麼？

第八章　中國絲綢　Chinese Silk
　　你能簡要介紹中國絲綢生產的歷史嗎？
　　關於絲綢的發現有什麼傳說嗎？
　　桑蠶的作用是什麼？
　　你能簡述一下絲綢之路的歷史嗎？
　　請告訴我古絲綢之路的具體路線好嗎？
　　什麼是中國手工絲繡？
　　什麼是雙面繡？
　　如何鑒賞中國手工繡品？
　　什麼是中國「錦」？
　　中國的四種地方「錦」有什麼區別？
　　蜀錦有沒有流行的圖案？
　　如何養護絲綢？

第九章　中國陶瓷　Chinese Pottery and Porcelain
　　什麼是中國陶器？
　　在中國，最早的陶器有什麼特點？
　　原始社會彩陶的特點是什麼？
　　瓷器與陶器有哪些區別？
　　瓷器是什麼時候發明的？
　　什麼是青瓷？
　　什麼是白瓷？
　　什麼是彩瓷？
　　什麼是唐三彩？
　　你對中國古代向海外運輸陶瓷的歷史了解多少？

第十章　中國醫藥學　Traditional Chinese Medicine
　　你能簡介中醫的歷史嗎？
　　什麼是「三寶」和「氣」？
　　什麼是陰陽學說？
　　什麼是五行學說？
　　中西方醫學對病的不同觀念是什麼？
　　治病有什麼傳統的方法？
　　你能告訴我一些針灸知識嗎？
　　針灸痛嗎？
　　人們如何在家中熬製中藥？
　　「本草」是什麼意思？
　　中國的食療法有什麼功用？
　　常見藥膳有哪些？

第十一章　中國古書　Ancient Chinese Books
　　書籍產生以前人們用什麼方法記事？
　　簡冊是中國最早的書籍嗎？
　　什麼是帛書？
　　什麼是《百家姓》和《三字經》？
　　什麼是「四書五經」？
　　《孫子兵法》是一本什麼樣的書？
　　《內經》是一本什麼樣的書？
　　《史記》的作者是誰？
　　《漢書》的作者是誰？
　　你對明清章回小說了解多少？
　　《三國演義》是在講什麼？
　　《水滸傳》是在講什麼？
　　《西遊記》是在講什麼？
　　《紅樓夢》是在講什麼？
　　人們為什麼喜歡讀《唐詩三百首》？

第十二章　中國古代神話　Ancient Chinese Mythology
　　中國古代神話的特色是什麼？
　　盤古是誰？
　　女媧是誰？
　　羿是誰？
　　精衛為什麼要填海？
　　女媧為什麼要補天？
　　神農為什麼要嚐百草？
　　你知道嫦娥奔月的故事嗎？
　　你知道夸父追日的故事嗎？

第十三章　中國戲劇藝術　Chinese Opera Arts
　　中國傳統戲劇何時初具規模的？
　　傳統戲劇有什麼表演特點？
　　傳統戲劇的角色有什麼特點？
　　傳統戲劇的臉譜有什麼特點？
　　臉譜按照圖案分類有哪些類型？
　　你對傳統戲劇樂器知道多少？
　　京劇是如何產生的？
　　什麼是崑曲？
　　川劇曲調有哪些特點？
　　川劇變臉是怎麼回事？
　　什麼是皮影戲？

第十四章　中國古代建築　Ancient Chinese Architecture
　　中國古建築有什麼基本特徵？
　　中國古建築的木結構有哪些特點？
　　古建築的色彩有什麼特點？
　　佛教寺廟內主要有什麼建築？
　　道教寺廟的特點是什麼？
　　傳統村落整體布局有哪些環境特徵？
　　四合院有什麼特點？
　　古代庭院建築有什麼特點？
　　你對殿宇屋頂上的動物造型知道多少？
　　數字「九」與皇家宮殿有什麼關係？
　　古建築也反映了封建社會裡的等級制嗎？
　　什麼是亭臺樓榭？

第十五章　儒學　Confucianism
　　你了解孔子的一生嗎？
　　儒教的影響有多大？
　　孔子思想的基本內容主要有哪些？
　　漢武帝為什麼要「獨尊儒術」？
　　宋代理學是什麼？
　　你能告訴我《論語》中的幾則名句嗎？

第十六章　道教　Daoism
　　教是如何形成的？
　　道教教義的基本組成部分有哪些？
　　老子是誰？
　　《道德經》是什麼書？
　　什麼是「道」？
　　什麼是「無為」？
　　什麼是道家的「洞天福地」？
　　什麼是道家醫學觀？
　　什麼是道家養生觀？

第十七章　佛教　Buddhism
　　佛教的創始者是誰？
　　佛教的基本教義是什麼？
　　什麼是大乘佛教和小乘佛教？
　　佛教何時傳入中國？
　　佛教在唐代的發展如何？
　　普賢是誰？
　　接引佛是誰？
　　彌勒佛是誰？
　　觀音菩薩是誰？
　　地藏菩薩是誰？
　　文殊菩薩是誰？
　　四大天王是誰？
　　你對十六羅漢、十八羅漢、五百羅漢的由來知道多少？
　　什麼是大雄寶殿？

第十八章　民間信仰　Chinese Folk Belief

　　中國民間信仰有哪些主要特點？
　　什麼是民間廟宇？
　　玉皇大帝
　　西王母
　　太歲
　　福祿壽
　　八仙
　　灶神
　　龍王
　　閻王

第十九章　日常禮儀　Daily ceremony
　　如何稱呼中國人？
　　如何稱呼中國婦女？
　　「老」和「小」的含義是什麼？
　　中文有沒有特別的問候語？
　　傳統的問候姿勢是什麼樣子？
　　中國人一般用什麼話題開始交談？
　　中國人和西方人在日常告別時有什麼不同習慣？
　　中國人如何回應讚美？
　　你可以告訴我一些中國人表現謙虛的其他方式嗎？
　　什麼是「關係」？
　　為什麼「面子」對中國人來說非常重要？
　　什麼是「緣分」？
　　「客氣」的重要性是什麼？
　　什麼是「禮」？
　　什麼是「磕頭」？
　　什麼是「請安」？
　　中國人接受禮物有什麼習俗？
　　在公共場所有什麼禮儀？
　　你知道孔融讓梨的故事嗎？
　　你知道程門立雪的故事嗎？

第二十章　婚姻禮俗　Marriage Etiquette and Customs

　　什麼是舊時婚姻的「六禮」？
　　自古以來對結婚年齡有什麼規定嗎？
　　在包辦婚姻中媒人要做些什麼？
　　什麼是「相親」？
　　傳統的訂婚有哪些特點？
　　什麼是生辰八字？

第二十一章　中國民間傳統節日　Traditional Chinese Festivals
　　什麼是陽曆和陰曆？
　　什麼是春節？
　　放鞭炮的由來是什麼？
　　春聯的由來是什麼？
　　為什麼人們常常倒貼「福」字？
　　元宵節的起源是什麼？
　　什麼是清明節？
　　端午節的起源是什麼？
　　粽子的起源是什麼？
　　什麼是中秋節？
　　月餅是什麼時候出現的？　
　　重陽節有什麼習俗？
　　什麼是七夕節？

楊天慶

楊天慶，長期從事英文口、筆翻譯實踐活動及翻譯理論研究。主要中譯英譯著有《英語導遊考試翻譯練習》、《中國古代寓言115篇》，編著有《用英文了解中國》、《如何用英文解釋中華文化》，此外還編譯了《英語導遊購物》，獨立發表學術論文《小議杜詩譯本》、《英語長句折譯的一些特點、杜詩（登高）英語商榷》、《談〈老子〉英譯本「道」的翻譯》等十餘篇。