防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
79
399315
查詢門市庫存
「餐桌上的僞科學」最新系列#5，頂尖期刊評審分析上百篇醫學論文，破解各式健康謠言
內容簡介
＊全系列版稅捐贈幫助台灣弱勢兒童及青少年，請搜尋：林慶順教授獎學金
全書關鍵詞：#清冠一號、新冠口服藥、橄欖油、西芹汁、mRNA疫苗、伊維素菌、隔夜菜、無麩質飲食、素食、保健食品、氫水、油漱、巴西蘑菇、阿拉伯糖、咖啡、低鈉鹽、魚油、花青素、自由基、抗氧化劑、抗性澱粉、膳食纖維
專業推薦：林煜軒（國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師）、陳信聰（公視「有話好說」主持人）、邱品齊（美之道皮膚科診所院長）、林氏璧（前台大醫院感染科主治醫師）、潘建志（台北市萬芳醫學中心精神科醫師）
科學寫作的經典範例，讀一本勝過買百本錯誤的健康書籍
層出不窮的健康謠言，不止出現在長輩的Line群組、電視名醫的聳動言論，藥師和營養師背書的健康產品、內容農場的「健康新知」，甚至連暢銷健康書籍中，都充滿了各種自相矛盾和危言聳聽，讓讀者往往無所適從。還好，擔任超過世界60家頂尖醫學期刊的論文評審的林慶順教授（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》），從2016年開始寫文章幫讀者查詢最新期刊，歸納分析並詳實解答。其個人網站「科學的養生保健」已經追查超過一千篇健康謠言，並集結成《餐桌上的僞科學》系列書籍，本書就是最新的問答集結。看完本系列書籍，不只可以解答大眾心中多年來的各種醫學謠言，並且可以學習何為真正的科學寫作法。
專業推薦（依照筆畫排列）：
林氏璧（前台大醫院感染科主治醫師）
新冠疫情以來，我常常拜讀林教授的科普闢謠，非常即時，用心且專業，獲益甚多！在假消息滿天飛的疫情時代，十分推薦大家閱讀！
林煜軒（國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師）：現在的醫藥科學新聞，普遍有傳達科學數據，卻沒有為民眾從實用、全面的角度解讀的問題。林教授的每本好書，不僅傳達正確的知識，也是科普寫作的典範！
邱品齊（美之道皮膚科診所院長）：在這偽科學、假新聞以及斷章取義、誇大不實、錯誤虛假訊息充斥的年代，想保有求真求實、客觀思辨的能力真的是越來越困難。人們看似渴求真相，卻又常常只沉溺於自己認為的真相。在這資訊爆炸的「後真相」時代，大家唯有藉由不斷的學習、思考、批判、辯證與內省，才有辦法發現事實接近真相。很樂意推薦這本書給想要破除迷思與謠言的各位朋友們。
陳信聰（公視「有話好說」主持人）：假訊息不斷進化，現代的謠言迷信，往往披著偽科學外衣，才能大量散播。對待食品醫藥跟生命健康，我們可不能隨便谷歌就信以為真。林教授的文章，值得深思熟讀，更讓迷霧豁然開然。
潘建志（台北市萬芳醫學中心精神科醫師）：看林教授的書是種享受，我一試成主顧，很快買齊了餐桌上的偽科學四本套書。林教授堅守實証醫學原則，客觀地解答許多營養學的迷思，也破除許多流行的醫療假訊息，火花四射，讀來相當過癮。林教授有著豐富的醫學史知識，針對一個問題旁徵博引，串起線索展開收合，讓讀者跟著他也變成了夏洛克·福爾摩斯。
精彩內容：
1.清冠一號和伊維素菌的科學證據分析
2.輝瑞和默克的新冠口服藥效果和注意事項
3.橄欖油是最好的油炸用油？
4.空腹喝咖啡有礙健康？
5.西芹汁讓你遠離百病？
6.mRNA疫苗發明者後悔打了疫苗？
7.素食比葷食更健康？
8魚油補充劑治療憂鬱症？
9.爬樓梯和跑步對身體有害？
10.隔夜菜導致截肢？
11.網球天王最愛的無麩質飲食，對人有益？
12.巴西蘑菇抗病療癌？
全書關鍵詞：#清冠一號、新冠口服藥、橄欖油、西芹汁、mRNA疫苗、伊維素菌、隔夜菜、無麩質飲食、素食、保健食品、氫水、油漱、巴西蘑菇、阿拉伯糖、咖啡、低鈉鹽、魚油、花青素、自由基、抗氧化劑、抗性澱粉、膳食纖維
專業推薦：林煜軒（國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師）、陳信聰（公視「有話好說」主持人）、邱品齊（美之道皮膚科診所院長）、林氏璧（前台大醫院感染科主治醫師）、潘建志（台北市萬芳醫學中心精神科醫師）
科學寫作的經典範例，讀一本勝過買百本錯誤的健康書籍
層出不窮的健康謠言，不止出現在長輩的Line群組、電視名醫的聳動言論，藥師和營養師背書的健康產品、內容農場的「健康新知」，甚至連暢銷健康書籍中，都充滿了各種自相矛盾和危言聳聽，讓讀者往往無所適從。還好，擔任超過世界60家頂尖醫學期刊的論文評審的林慶順教授（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》），從2016年開始寫文章幫讀者查詢最新期刊，歸納分析並詳實解答。其個人網站「科學的養生保健」已經追查超過一千篇健康謠言，並集結成《餐桌上的僞科學》系列書籍，本書就是最新的問答集結。看完本系列書籍，不只可以解答大眾心中多年來的各種醫學謠言，並且可以學習何為真正的科學寫作法。
專業推薦（依照筆畫排列）：
林氏璧（前台大醫院感染科主治醫師）
新冠疫情以來，我常常拜讀林教授的科普闢謠，非常即時，用心且專業，獲益甚多！在假消息滿天飛的疫情時代，十分推薦大家閱讀！
林煜軒（國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師）：現在的醫藥科學新聞，普遍有傳達科學數據，卻沒有為民眾從實用、全面的角度解讀的問題。林教授的每本好書，不僅傳達正確的知識，也是科普寫作的典範！
邱品齊（美之道皮膚科診所院長）：在這偽科學、假新聞以及斷章取義、誇大不實、錯誤虛假訊息充斥的年代，想保有求真求實、客觀思辨的能力真的是越來越困難。人們看似渴求真相，卻又常常只沉溺於自己認為的真相。在這資訊爆炸的「後真相」時代，大家唯有藉由不斷的學習、思考、批判、辯證與內省，才有辦法發現事實接近真相。很樂意推薦這本書給想要破除迷思與謠言的各位朋友們。
陳信聰（公視「有話好說」主持人）：假訊息不斷進化，現代的謠言迷信，往往披著偽科學外衣，才能大量散播。對待食品醫藥跟生命健康，我們可不能隨便谷歌就信以為真。林教授的文章，值得深思熟讀，更讓迷霧豁然開然。
潘建志（台北市萬芳醫學中心精神科醫師）：看林教授的書是種享受，我一試成主顧，很快買齊了餐桌上的偽科學四本套書。林教授堅守實証醫學原則，客觀地解答許多營養學的迷思，也破除許多流行的醫療假訊息，火花四射，讀來相當過癮。林教授有著豐富的醫學史知識，針對一個問題旁徵博引，串起線索展開收合，讓讀者跟著他也變成了夏洛克·福爾摩斯。
精彩內容：
1.清冠一號和伊維素菌的科學證據分析
2.輝瑞和默克的新冠口服藥效果和注意事項
3.橄欖油是最好的油炸用油？
4.空腹喝咖啡有礙健康？
5.西芹汁讓你遠離百病？
6.mRNA疫苗發明者後悔打了疫苗？
7.素食比葷食更健康？
8魚油補充劑治療憂鬱症？
9.爬樓梯和跑步對身體有害？
10.隔夜菜導致截肢？
11.網球天王最愛的無麩質飲食，對人有益？
12.巴西蘑菇抗病療癌？
產品目錄
Part 1名人、名醫與偽科學
1-1 醫療靈媒的「神奇」西芹汁療法 .....................................014
1-2 網球天王偽科學:再談無麩質飲食 .................................021
1-3 用偽科學勸善的「哈佛醫生」...........................................031
1-4 以油漱口可排毒?純粹的壞科學 .....................................036
1-5 「名醫」的荒唐言論集:雞蛋與臭屁 ...............................042
1-6 氫氣能治病療癌? .............................................................050
1-7 醫學顯影技術的謠言與釋疑 .............................................057
1-8 肺癌低劑量電腦斷層(LDCT)的風險 ..........................068
1-9 首席品水師提倡的喝水迷思 .............................................075
1-10 再談橄欖油與炸油選擇 .....................................................082
Part 2新冠疫情與疫苗謠言
2-1 清冠一號，防疫中藥的隱晦真相 .....................................092
2-2 新冠口服藥:輝瑞與默克的優劣與禁忌 .........................102
2-3 老藥新用:無鬱寧&NAC 抗疫效果分析 .......................108
2-4 伊維菌素抗疫，充滿爭議 ................................................. 116
2-5 mRNA 疫苗發明者的爭議與釋疑 .....................................126
2-6 散播疫苗謠言的專家學者 .................................................135
2-7 新冠疫苗的副作用探討 .....................................................143
2-8 解讀疫苗不良事件通報系統(VAERS)............................152
Part 3保健食品檢驗站
3-1 巴西蘑菇療癌?木鱉果護眼?效果查證 .........................160
3-2 藥師的假科學真廣告:乳清蛋白與花青素分析 .............170
3-3 魚油補充劑，最新科學證據 .............................................177
3-4 補充睾固酮與 DHEA 的風險須知 ....................................184
3-5 阿拉伯糖和寡醣對身體有益?科學調查 .........................193
3-6 碧容健和野山參幹細胞，回春有用? .............................200
3-7 補充膳食纖維，問題探討 .................................................208
Part 4真科學補充站
4-1 素食和葷食的迷思與探討(上).......................................216
4-2 素食和葷食的迷思與探討(下).......................................223
4-3 抗性澱粉和寒涼飲食分析 .................................................229
4-4 重申減鹽有益:低鈉鹽和代鹽的分析 .............................235
4-5 再論咖啡的謠言 .................................................................245
4-6 爬樓梯和跑步有害。運動才是最好的藥 .........................255
4-7 隔夜菜導致截肢？真相調查 .............................................263
附錄:資料來源 ..........................................................................270
1-1 醫療靈媒的「神奇」西芹汁療法 .....................................014
1-2 網球天王偽科學:再談無麩質飲食 .................................021
1-3 用偽科學勸善的「哈佛醫生」...........................................031
1-4 以油漱口可排毒?純粹的壞科學 .....................................036
1-5 「名醫」的荒唐言論集:雞蛋與臭屁 ...............................042
1-6 氫氣能治病療癌? .............................................................050
1-7 醫學顯影技術的謠言與釋疑 .............................................057
1-8 肺癌低劑量電腦斷層(LDCT)的風險 ..........................068
1-9 首席品水師提倡的喝水迷思 .............................................075
1-10 再談橄欖油與炸油選擇 .....................................................082
Part 2新冠疫情與疫苗謠言
2-1 清冠一號，防疫中藥的隱晦真相 .....................................092
2-2 新冠口服藥:輝瑞與默克的優劣與禁忌 .........................102
2-3 老藥新用:無鬱寧&NAC 抗疫效果分析 .......................108
2-4 伊維菌素抗疫，充滿爭議 ................................................. 116
2-5 mRNA 疫苗發明者的爭議與釋疑 .....................................126
2-6 散播疫苗謠言的專家學者 .................................................135
2-7 新冠疫苗的副作用探討 .....................................................143
2-8 解讀疫苗不良事件通報系統(VAERS)............................152
Part 3保健食品檢驗站
3-1 巴西蘑菇療癌?木鱉果護眼?效果查證 .........................160
3-2 藥師的假科學真廣告:乳清蛋白與花青素分析 .............170
3-3 魚油補充劑，最新科學證據 .............................................177
3-4 補充睾固酮與 DHEA 的風險須知 ....................................184
3-5 阿拉伯糖和寡醣對身體有益?科學調查 .........................193
3-6 碧容健和野山參幹細胞，回春有用? .............................200
3-7 補充膳食纖維，問題探討 .................................................208
Part 4真科學補充站
4-1 素食和葷食的迷思與探討(上).......................................216
4-2 素食和葷食的迷思與探討(下).......................................223
4-3 抗性澱粉和寒涼飲食分析 .................................................229
4-4 重申減鹽有益:低鈉鹽和代鹽的分析 .............................235
4-5 再論咖啡的謠言 .................................................................245
4-6 爬樓梯和跑步有害。運動才是最好的藥 .........................255
4-7 隔夜菜導致截肢？真相調查 .............................................263
附錄:資料來源 ..........................................................................270
各界推薦
【各界推薦】
讀者推薦：
讀者Dennis tsai：教授，我對於現在才知道您的網站跟書籍趕到很遺憾，裡面有太多有用資訊了，事實上我是最近想要買某保健食品，才開始google發現您的網站，謝謝您幫我省了一筆錢。但是其實沒有，因為我把本來要買保健品的錢拿去買了您的套書了(《餐桌上的偽科學》套書(共四本)。
讀者Ellio：我常購入教授的書送親友（當被建議一些奇怪的養生偏方時），看看能不能提升一點對抗偽科學的「群體免疫」。謝謝您一直以來的用心努力，幫大眾省下很多被詐騙的冤枉錢。
讀者Sandy：林教授您好，我是偽科學系列書籍的讀者，看完真的是獲益良多，打破了我以前自以為養生的許多觀念，也積極分享給身邊親友。
讀者Miles Kao：從林博士的網頁文章與書籍中受益良多，來這裡學習新知識已成了每天的習慣。⋯⋯感謝您的文章豐富了我們的生活。
讀者簡小姐：⋯⋯曾經看過好幾篇林教授的文章，覺得不僅客觀（佐證豐富），更是釐清了很多既定的錯誤觀念。
讀者Elliot：教授算是我素未謀面的大恩人，完全顛覆／創建／養成了我這輩子對養生保健與科學識讀的批判性思維，也替我省下了這輩子很多不必要的花費和浪費。回歸基本，重拾健康。太多感謝，一言難盡。
讀者葉先生：常常拜讀您網站上的文章以及您的著作，尤其在保健食品與疾病治療相互影響的觀念釐清、補充更是解答指引了我許多迷思。現在只要有親朋好友推薦任何良方密藥，我都會先在您網站搜尋相關文章後，再複製連結給親友，省了我許多無用功也更能說服他們，十分感謝！
讀者Bonnie Chen：一直從林教授的文章學到非常多專業又正確的醫學知識，收穫良多。
讀者推薦：
讀者Dennis tsai：教授，我對於現在才知道您的網站跟書籍趕到很遺憾，裡面有太多有用資訊了，事實上我是最近想要買某保健食品，才開始google發現您的網站，謝謝您幫我省了一筆錢。但是其實沒有，因為我把本來要買保健品的錢拿去買了您的套書了(《餐桌上的偽科學》套書(共四本)。
讀者Ellio：我常購入教授的書送親友（當被建議一些奇怪的養生偏方時），看看能不能提升一點對抗偽科學的「群體免疫」。謝謝您一直以來的用心努力，幫大眾省下很多被詐騙的冤枉錢。
讀者Sandy：林教授您好，我是偽科學系列書籍的讀者，看完真的是獲益良多，打破了我以前自以為養生的許多觀念，也積極分享給身邊親友。
讀者Miles Kao：從林博士的網頁文章與書籍中受益良多，來這裡學習新知識已成了每天的習慣。⋯⋯感謝您的文章豐富了我們的生活。
讀者簡小姐：⋯⋯曾經看過好幾篇林教授的文章，覺得不僅客觀（佐證豐富），更是釐清了很多既定的錯誤觀念。
讀者Elliot：教授算是我素未謀面的大恩人，完全顛覆／創建／養成了我這輩子對養生保健與科學識讀的批判性思維，也替我省下了這輩子很多不必要的花費和浪費。回歸基本，重拾健康。太多感謝，一言難盡。
讀者葉先生：常常拜讀您網站上的文章以及您的著作，尤其在保健食品與疾病治療相互影響的觀念釐清、補充更是解答指引了我許多迷思。現在只要有親朋好友推薦任何良方密藥，我都會先在您網站搜尋相關文章後，再複製連結給親友，省了我許多無用功也更能說服他們，十分感謝！
讀者Bonnie Chen：一直從林教授的文章學到非常多專業又正確的醫學知識，收穫良多。
作者介紹
林慶順
擔任加州大學舊金山分校醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》）。教授生涯退休之後，以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。
學歷：台灣大學獸醫學士／愛俄華大學微生物學博士／愛俄華大學分子生物學博士
經歷：台灣大學醫學院助教／愛俄華大學醫學院助教／來那斯保林醫學研究所研究員／加州醫學研究所資深研究員／帊羅阿托醫學研究所資深研究員／加州大學舊金山分校醫學院教授／加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任／北京大學訪問教授／台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授
個人網站：科學的養生保健professorlin.com
個人著作：《餐桌上的偽科學》《餐桌上的偽科學2》《餐桌上的偽科學系列：維他命D真相》《僞科學檢驗站》
擔任加州大學舊金山分校醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》）。教授生涯退休之後，以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。
學歷：台灣大學獸醫學士／愛俄華大學微生物學博士／愛俄華大學分子生物學博士
經歷：台灣大學醫學院助教／愛俄華大學醫學院助教／來那斯保林醫學研究所研究員／加州醫學研究所資深研究員／帊羅阿托醫學研究所資深研究員／加州大學舊金山分校醫學院教授／加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任／北京大學訪問教授／台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授
個人網站：科學的養生保健professorlin.com
個人著作：《餐桌上的偽科學》《餐桌上的偽科學2》《餐桌上的偽科學系列：維他命D真相》《僞科學檢驗站》
規格
誠品貨碼 / 2682189977007
ISBN13 / 9789860667288
ISBN10 / 9860667284
EAN貨碼 / 9789860667288
頁數 / 288
開數 / 18K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送
