裴社長廚房手記 2: 那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後, 以及超美味料理的人情故事

裴社長廚房手記 2: 那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後, 以及超美味料理的人情故事

出版日期:
2022/08/16
79
600474
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*裴社長以異國佳餚佐記的水手生涯
*從《工商時報》、《壹週刊》到《鏡週刊》,從飲食看裴社長經手過的重大新聞祕辛內幕
*每道菜皆有詳細步驟圖解,一步步照著做就能複製美味
*雙面書衣典藏軟精裝

內容簡介

這是餐桌上的台灣大事記!
新聞如烹飪,有時大火快炒、有時耐心烹製
有時更要在最緊要處劃下一刀

「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳
「充滿對生活的美好嚮往。」——蔡康永
「有滋有味,靈活慧心的食譜、散文與回憶錄。」——洪愛珠

裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」
媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性

本書是資深媒體人的舌尖傳記:包含跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。
裴社長更親自從《壹週刊》的成立說起,闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。並延續《裴社長廚房手記》中最受歡迎的名廚和私人記憶系列,收錄頤宮、明福台菜、圓山大飯店等餐廳的名菜,以及打滷麵、炸醬麵、栗子燒雞、絞肉茄子與苦瓜鑲肉等家常料理的裴家專屬做法。

裴社長再次說菜,用美食分享跑船的異國經歷
及揭露近年台灣社會大新聞、重要人物的採訪內幕
當然,同樣一步步教你完美複製每一道料理
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產品目錄

栗子燒雞
清燉牛腩湯
鮑魚糯米雞
切仔麵
土魠魚羹
龍蝦三明治
西西里海龍王湯
蒜蓉鮮蚵
炸醬麵
豆腐燒黃魚
輯四:名菜再現
點水樓:四小菜
寶島時代會所:嘿嘿嘿
文華東方鮨增田:海苔烏魚子年糕
添財日本料理:白玉涼筍
圓山大飯店:鳳城炒鮮奶丼飯
圓山大飯店:橙蜜焗肉排
頤宮:酸菜筍殼魚麵
朧粵:粥水芥菜百合
輯五:日常食事
義大利牛肝菌松露燉飯與西班牙番紅花海鮮飯
番茄羅勒莫扎瑞拉乳酪
薺菜餛飩
牛肉麵
大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯
羊肉羹
鹹菜心煨雞雜

附錄一:裴社長這裡買
附錄二:裴社長這裡吃

作者介紹

裴偉

《鏡週刊》、《鏡文學》董事長。海洋大學航海系畢業後做過一年水手,後擔任《工商時報》記者、《明日報》副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長,自此被眾人稱為「社長」。



平日吃遍美食,又常向餐廳名廚請教,學會後分享於臉書,迴響熱烈,在《裴社長廚房手記》出版後成為暢銷美食散文作家。

規格

誠品貨碼 / 2682220133003
ISBN13 / 9786267054796
ISBN10 / 6267054799
EAN貨碼 / 9786267054796
頁數 / 504
裝訂 / S:軟精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X25X1CM
級別 / N:無

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