花漾盛開: 韓式裱花裝飾蛋糕

花漾盛開: 韓式裱花裝飾蛋糕

期:
2018/04/25
79
380300
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內容簡介

IF You...
喜歡烘焙追求精緻品味生活
對於花式裝飾、擠花裱花有興趣
Here have
韓式風格清新,花朵組合百搭
從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上

花嘴的使用方法-指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己的花嘴
實用的配色設計-善用工具教你零失敗的配色組合、色塊比例的分配
多種花型、葉型、配花技巧-掌握花型、葉子構造,實現百搭風貌
不同主題的花型組裝設計-捧花型、花圈型、新月型以及配花的運用
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產品目錄

一、配方
1.奶油霜
2. 蛋糕

二、工具介紹

花釘/花釘座/花剪/操作板(放花板)/擠花袋/轉接環/攪拌盆(碗)/刮板/抹面刮刀/蛋糕轉盤/攪拌機/奶油刮刀/花嘴/托盤/牙籤/色膏

三、色彩
1. 三原色
2. 12色盤
3. 色階

四、基礎技巧

1. 奶油擺放
2. 擠花技巧

五、蛋糕
1.杯子蛋糕
1.1單一花
 大理花
 藍盆花

1.2基礎花球
 蘋果花
 小雛菊

1.3複合花球
 水仙花
 金球杖
 小蒼蘭
 黑梅

2.六吋蛋糕
2.1捧花型
 玫瑰
 玫瑰花苞
2.2花圈型
 牡丹
 槴子花
 蠟梅
2.3新月型
 英式玫瑰
 繡球
2.4配花
 紅果金絲桃
 藍莓
 覆盆子
 葡萄風信子

作者介紹

■作者簡介

邱盈瑄
知名糖花與韓式擠花講師
- 每隔半年前往韓國、歐洲、英國知名大師私人班進修。
- 北中南皆有配合烘焙教室
- 透過學生口碑行銷,學生除了台灣本地生外,來自港澳、馬來西亞、加拿大也快速增加中
- Bakeaholic 烘培狂 粉絲團 :www.facebook.com/bakeaholic2013

規格

誠品貨碼 / 2681555737009
ISBN13 / 9789869598552
ISBN10 / 9869598552
EAN貨碼 / 9789869598552
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X18.5CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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  7. 國際航空客運服務。

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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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