第一次學做Mochi! 多彩多滋 | 誠品線上

第一次學做Mochi! 多彩多滋

內容簡介

內容簡介 融合洋菓子餡料與傳統豆餡，46款創意好吃的Mochi一次滿足！Q彈外皮：學會一種麻糬皮，玩出無限創意！香甜內餡：包入巧克力、茶香、水果、起士各種口味！冷藏半小時：冰涼消暑的好滋味！在「Mochi」裡加入洋菓子餡料，融合傳統甜膩的紅豆餡、果醬等內餡，創造出多種混搭新口味！本書包含46道Mochi的食譜，分為五大主題：水果、巧克力、起司、茶香與趣緻造型，內容包含簡述Mochi的由來、基本餅皮的製作方式與包餡方法。除了附有中英對照外，作者運用Mochi簡單易塑形的特性，融合傳統和西式元素，將巧克力、茶香、水果、起士等各種餡料包進麻糬裡，只要學會一種麻糬皮，就能輕鬆做出多種超人氣美味的麻糬！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介方芍堯專長：甜品、糕點和中菜製作，有逾十年烹飪導師經驗。榮獲2005年香港HOFEX國際美食大賽銅獎著有《第一次學做Mochi！多彩多滋》、《夢幻甜品》、《美味糕點》、《狗狗愛美食》等食譜。

產品目錄

產品目錄 女兒的信 （代序） Preface - A Letter to Mama前言 令人充滿遐想的Mochi Foreword - Imaginative MochiMochi 小故事 Story about Mochi軟綿綿的麻糬皮 — 任你搓圓按扁 Master The Soft - Glutinous Rice Dough 幻彩餡料 — 味蕾的滿足 Taste Satisfaction - Fillings DIY 向口感味道Ichi~ban的Mochi 前進 Making Ichi~ban Mochi風情萬種水果雪球 Fruity Snow Ball 奶黃香蕉 Custard and Banana in Yellow Snow Ball 蘭姆之橙 Orange in Rum 牛奶椰子 Milk and Coconut Milk Cocktail 藍莓精靈 Blueberry Fairy 蘋果肉桂 Apple and Cinnamon in Green Snow Ball 雜莓樂園 Mixed Berries Paradise 迷人草莓 Charming Strawberry 蜜桃優格 Peach Yogurt Sweetie 芒果風情 Dancing Mango魅力四射巧克力大福 Temptation of Chocolate Taifuku 特濃巧克力 Espresso Chocolate 巧克力脆脆 Crunchy and Crumby Chocolate 巧克力栗子甜心 Sweet Heart in Chocolate 白之戀 （白巧克力） White Lover 鴛鴦雙趣 （雙層巧克力） Double Chocolate 巧克力咖啡 Chocolate and Coffee Melody 香蕉巧克力 Banana and Chocolate Taifuku 巧克力旋風 Chocolate Whirlpool美味幻變起士糰子 Amazing Cheese Dumpling 特濃起士 Rich Cheese Amazedly 情傾義大利 Tiramisu Adoration 藍莓風采 Graceful Blueberry 熱情芒果女郎 Mango Girl 和風抹茶 Japanese Green Tea 絹豆芝香 Silky Tofu 咖啡飄香 Coffee in Wind 雙檸迷思 Lemon Amazing 焦糖起士 Caramel Cheese濃香茶味麻糬 Tea Flavoured Mochi 梅子綠茶 Plum in Green Tea 抹茶豆豆 Green Bean in Green Tea 玫瑰花茶 Rose Tea 醉人金桂 Sweet-scented Osmanthus 怡人青蘋果 Dulcet Green Apple 清新佳人（檸檬茶） Delightful Lady 伯爵濃情 Earl Gery Tea 港式鴛鴦 Milk Tea and Coffee Mix 洛神花香 Hibiscus 情動LaLaLa（百香果茶） Passion Fruit趣緻造型Mochi Charming Shaped Mochi 壽桃 Birthday Peach 橘子 Kute 可愛草莓 Lovely Strawberry 小熊寶寶 Baby Bear 粉紅小豬 Pink Pig 月餅 Moon Cake 蘿蔔 Radish 兔子 Bunny 番茄 Tomato 紅蘿蔔 Carrot 必備的製作工具和材料 Tools and Materials for Making Mochi 份量換算表 Conversion Table for Weights & Measurements

商品規格

活動

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