無添加手作! 天然酵母麵包 | 誠品線上

無添加手作! 天然酵母麵包

內容簡介

內容簡介 靈活運用各式器材與麵包機，製作麵糰與天然酵母用法解說逾 40 款精美麵包與蛋糕等食譜，口感滋味千變萬化！天然酵母 Q&A！新手也能輕鬆自家培育● 愛心添加！不要雜質，只要純天然！超人氣麵包機食譜作者，為家人製作最天然的麵包料理！本書將由淺入深，由頭到尾，使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包！最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技，一律收錄！ ● 一點不難！天然酵母輕鬆自家培植讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母，只要一個小瓶跟一點材料，製作過程一點不困難！不論是葡萄乾、藍莓還是小蕃茄，一樣可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長，烤出來的麵包更是鬆軟可口，香氣撲鼻！ ● 變出與眾不同！輕鬆手感烘焙麵包材料純天然，再加入愛心手感製作，味道自然滿分！麵包達人 Allie 由淺入深，教您如何動手製作造型麵包，逾 40 款讓食指大動的麵包美點人人做得到！家中如果有麵包機，也能配合指定程式，輕鬆搓出完美天然酵母麵糰，再動手製作造型包點，好吃度爆點！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Allie人氣烘焙 Blogger，每天動手為孩子製作精彩萬分的手作麵包，由天然酵母、到各種麵包製作法，一應俱全，並與網友徹底無私分享。累積訪客人數逾 50 萬，頁面瀏覽量達 200 萬以上。於 2013 年年 8 月推出《幸福滋味！健康麵包機》，旋即登上大眾書榜，並於 2 個月內加印第二版，並與 Panasonic 品牌合作，於其專門店中作書籍推廣。

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