好設計, 咖啡店成功一半 2: 迷你咖啡店裝潢設計 | 誠品線上

好設計, 咖啡店成功一半 2: 迷你咖啡店裝潢設計

內容簡介

內容簡介 資金有限，只能負擔10坪租金，夢想一間小巧可愛的店嗎？看16間成功迷你咖啡店，如何用30萬～100萬元做裝潢商業空間設計進階技巧大公開坪數小沒關係，預算低不打緊 你的微小夢想，就從這個空間放大展開！從16間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧工業風？復古風？混搭風？從常見的風格學習裝潢佈置技巧，地壁、吧台、桌椅……省很大 怎麼做？‧租屋的時候，選已有裝潢的地點，再來改‧自己設計，再發包工班或自己DIY‧二手家具、免費家具，復古混搭風當道‧用蒐集品來佈置‧不一次到位不打緊，分段裝潢有輕重緩急‧風格其實不受限，各有各的省錢妙招從實際案例學習空間放大魔法小坪數要怎麼做，空間感才會放大，關於小坪數咖啡店的天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……。‧誰說咖啡店一定要有大門‧挑高是個選項‧不規則基地其實能讓店內更活潑‧小規小，燈光層次省不得‧疏密有秩的分區概念其實有放大效果‧壓低的桌子、懸空的櫃體都讓空間感覺較輕盈‧善用牆面，將視覺焦點往上移‧設計有視覺重心強於四平八穩‧明亮色讓空間輕巧‧透明門面讓視覺穿透專業設計師教你解決「看不見的問題」‧氣味傳達‧空調如何控制氣流‧聲音一吵雜，空間再寬敞也讓人不想待？咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方‧小店若以外帶為主力，要衝人潮多的交通要塞。‧結合飲食以外的營業主題，例如：花、貓、服裝、藝術品……，有特色更能聚焦目標族群。‧好記又討喜的創作LOGO，不只是店的形象，也是被客人記住的方法。‧Coffee or Bear？不同時段可以採行不同營業項目，增加營業時間。‧你不知道的翻桌率訣竅第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書小成本開業首選，咖啡創業者必讀商業空間裝潢技巧４大教學重點1、經驗：把16間店翻過來又翻過去，將設計師與老闆的裝潢歷程與技巧細節，通通報給你知道，是開店經營者裝潢前最實用的經驗吸收，省去失敗的冤枉路，一次就成功到位。2、省錢：從風格各不相同的案例中，學習不同的省錢裝潢技巧。大家都想知道如何用最少的錢做最多的事。3、放大：空間放大是迷你咖啡店的重要議題，如何讓空間在視覺上不狹隘，學習設計師與老闆們的心血智慧。4、風格：美觀和省錢可以兼顧嗎？不同於居家裝潢追求的長久耐用性，需要新鮮感的商業空間或許可以優先考慮顯眼與外觀。用小錢來做有特色的風格裝潢要有大門？挑高好嗎？不規則基地裝潢方便嗎？能擺滿桌椅嗎？從聲音到視覺，好咖啡店設計其實很講究，要符合夢想、要適合當地消費族群，看專家出手，就能規劃一間成功的咖啡店。10多坪空間當然也可以開咖啡店！租金成本降、裝潢成本降、人事成本降，卻一樣可以創造高翻桌率，是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介SH美化家庭編輯部本書由原「SH美化家庭雜誌」資深製作成員組成，並邀請國內知名設計師為客座主編群。「SH美化家庭」相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態，是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑，也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。SH 從雜誌走向mook，預見未來是必然的趨勢，因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版，全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心，閱讀到連他們也不曾發現的需求，滿足他們對「人生與家庭」階段渴望，也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。公司網站：www.sweethometw.com

產品目錄

產品目錄 Chapter 1 你該懂的迷你咖啡店裝潢知識1. 迷你咖啡店市場現況（1）台北20坪以下咖啡店的分佈比例（2）小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎？（3）關於小坪數連鎖咖啡店的設計（4）該自己張羅或是請設計師規劃？（5）關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配2. 迷你咖啡店裝潢大剖析放大，再放大（1）基地形狀（2）座位與動線（3）小空間的燈光學（4）顏色搶眼學（5）關於小坪數咖啡店的吧台設計（6）店面與大門的規劃（7）氣味與空調（8）聲音（9）家具Chapter 2 迷你咖啡店裝潢實例分享復古混搭虎記聞山Kuantum誇張古懂小清新Ichijiku Café & Living花疫室公雞玩味華麗古典Digout秘氏工業風法爾木WilbeckO'TIME現代感嗜黑ODD貓妝Chapter 3 迷你咖啡店的經營訣竅一、定位評估Q 1. 相較大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區隔與競爭力？Q 2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境？二、商品規劃Q 4. 店內該準備什麼商品？要準備多少？Q 5. 在進貨方面，是否有技巧可以分享？Q 6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？Q 7. 如何創造多元收入？Q 8. 如何決定商品價格？三、設計與經營Q 9. 該不該有座位？Q 10. 店舖設計重點？Q 11. 應該請人嗎？還是自己來就好？Q 12. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理？Q 13. 如何創造翻桌率？四、行銷包裝Q 14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？Q 15. 迷你咖啡店的行銷撇步？Q 16. 咖啡店的名人效應Q 17. 品牌視覺系統【特別篇】 咖啡機用「租」的，減輕初期經營現金壓力

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