國家地理: 世界威士忌地圖 (全新增訂版)

國家地理: 世界威士忌地圖 (全新增訂版)

深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌

The World Atlas of Whisky

9
1,2001,080
分期30利率每期360
3  0 利率每期 360 
臺灣銀行、合作金庫、第一銀行、華南銀行、彰化銀行、台北富邦、國泰世華、兆豐商銀、臺灣中小企銀、滙豐銀行、新光銀行、聯邦銀行、遠東銀行、永豐銀行、玉山銀行、凱基銀行、星展銀行、台新銀行、安泰銀行、中國信託、台灣樂天

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內容簡介

◎深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌◎28幅標註全球各大蒸餾廠所在位置的全彩地圖◎品酒人士必備的威士忌聖經◎暑假日劇收視率最高的《阿政與愛莉》,劇中原型「余市」威士忌完整介紹不論你是威士忌行家,還是剛接觸威士忌的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,《國家地理世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本書以精美的圖表、最能代表每個產地的照片,全面性的文字解說,以及28幅詳細的地圖,帶領你實地走訪全世界每一個威士忌生產國,探索每個地方的生產歷史、流程特色、蒸餾廠和風格表現。本書是全新修訂版,新增了近年來加入世界威士忌版圖的許多令人高度期待的新品牌,尤其是快速增加的精品蒸餾廠,和非傳統生產國的威士忌開路先鋒,從玻利維亞、瑞典到南非,無一遺漏。書中除了深入探訪蘇格蘭的每一家蒸餾廠之外,對愛爾蘭、日本、美國、加拿大,以及世界其他國家的威士忌也給予了同等廣泛而大量的介紹,包括臺灣。而作為一本全面性的導覽地圖集,《國家地理世界威士忌地圖》更標示出全世界所有威士忌生產國家與地區的酒廠,品評了從A字頭的艾柏迪到Y字頭的山崎、幾乎所有叫得出名號的單一麥芽威士忌;約翰走路、響等優秀的調和威士忌;水牛足跡、野火雞等波本和裸麥威士忌;以及愈來愈多的精品蒸餾廠所推出的各式創新威士忌。合計共收錄了超過750款精選威士忌的品飲記錄。本書作者戴夫‧布魯姆是全球知名威士忌專家與得獎作家,他將威士忌分成五大「風味陣營」(flavour camp),作為最完美的選購指南,包括香氣細緻濃郁的「芬芳花香型」,散發如餅乾般香味的「麥芽不甜型」,充滿香草、奶油、松樹、椰子和甘味料香味的「水果香料型」,有明顯的蛋糕、苜蓿、核桃和無花果味的「豐富圓潤型」,以及以煙燻味為主體的「煙燻泥煤型」。只要一個步驟,消費者就能找到最符合自己口味偏好的威士忌。至於加拿大威士忌和美國肯塔基州與田納西州的波本威士忌,由於所用的原料不同,另以一組風味陣營來描述,分別是柔和玉米型、香甜小麥型、豐富橡木型和辛香裸麥型。威士忌自成一個世界,擁有豐富的多樣個性、細微差別與欣賞樂趣。現在就倒一杯你最愛的威士忌,在撲鼻的芳香中翻開這本書,按圖索驥,沉浸在迷人的威士忌世界裡吧!
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產品目錄



前言

如何使用本書

威士忌是什麼?

威士忌世界

麥芽威士忌生產流程

穀物威士忌生產流程

愛爾蘭純罐式蒸餾威士忌生產流程

肯塔基與田納西威士忌生產流程

風土條件

風味

如何品嘗

風味陣營

單一麥芽威士忌風味地圖

蘇格蘭

斯佩塞區

南斯佩塞

本利林蒸餾廠群

達夫鎮蒸餾廠群

基斯鎮至東部邊界

羅斯鎮蒸餾廠群

艾爾金至西部邊界

高地區

南部高地

中部高地

東部高地

北部高地

西部高地

低地區

艾雷島區

南岸

東岸

中部與西部

島嶼區

奧克尼群島

坎貝爾鎮

蘇格蘭調和威士忌

愛爾蘭

日本

美國

肯塔基州

田納西州

精釀蒸餾廠

加拿大

世界其他地區

歐洲

中歐

北歐

南非

南美洲

印度和遠東

澳洲

風味陣營名單

詞彙表

參考資料/延伸資訊/相關節慶

索引

圖片來源

謝誌

各界推薦

「一本指標性的出版品。」
--《威士忌代言人》(Whisky Advocate)雜誌/強尼‧麥考密克(Jonny McCormick)

「有史以來最棒的威士忌書――酒迷必讀!」
--《富比世》雜誌

「最完美的威士忌參考工具書,威士忌愛好者一定要收藏。」
--《威士忌雜誌》

「一直都很喜歡Dave的優美文字,也一直認為他是大師Michael Jackson逝去後最值得期許的新一代威士忌作家。他的這本威士忌地圖帶領讀者認識威士忌的風土,新版本中尤其增錄許多新興酒廠的一手資訊,是威士忌酒迷們不可錯過的一本好書!」
--台灣單一麥芽威士忌品查研究社創社理事長、《世界威士忌地圖》審定人/姚和成

作者介紹

■作者簡介

戴夫.布魯姆 Dave Broom
得獎作家,從事威士忌寫作與報導超過25年,全球最具影響力的威士忌專家之一。已出版八本書,其中兩本《喝吧!》(Drink!)和《蘭姆酒》(Rum)獲頒格蘭菲迪年度最佳酒類圖書獎,並曾兩度贏得格蘭菲迪年度最佳酒類作家獎。2013年獲聲譽卓著的國際葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)頒發年度最佳品評人獎。
戴夫現為《威士忌雜誌》(Whisky Magazine)日本版總編輯,《威士忌雜誌》英國版、美國版、法國版和西班牙版的顧問編輯,美國《威士忌代言人》雜誌首席專欄作家,也是《蘇格蘭威士忌評論》雜誌的編輯,並經常為許多全國性或國際性刊物撰稿,包括《觀察家》(The
Spectator)、《調酒學》(Mixology)和《飲酒》(Imbibe)等雜誌,並受邀參加電視與廣播電臺節目。鑽研酒類的20多年來,戴夫經常前往法國、荷蘭、德國、美國和日本提供教育訓練,在國際間擁有眾多追隨者。他的專業涵蓋了消費特色和產業報告。他積極參與威士忌教育工作,除了教導專業人士與一般民眾之外,也擔任多家大型蒸餾廠的品酒顧問。戴夫參與開發了帝亞吉歐公司的泛用型威士忌品飲輔助工具「風味地圖」(Flavour Map)。

■譯者簡介

陳韋玎

朱浩一

邱思潔

張琰

司徒徐馨

規格

誠品貨碼 / 2681205687005
ISBN13 / 9789865918934
ISBN10 / 9865918935
EAN貨碼 / 9789865918934
頁數 / 336
注音版 / 否
裝訂 / H:精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 29X23CM
級別 / N:無

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