珊珊護理師的低醣烘焙: 餅乾、蛋糕、麵包, 40道網路人氣食譜 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師, 公開最新研發的美味健康烘焙甜點 《珊珊護理師的低醣烘焙》擁有以下特點: 围無米粉、無麵粉、無黃豆粉、無精製糖、無麩質 围低GI、低GL、極低淨碳水(每一食用量5g以下) 围低醣生酮、癲癇 糖尿病、根治飲食皆可安心食用 围每道甜點食譜皆經過真人測試,不會造成血糖大幅振盪 ◎營養標示完整:每份食譜皆有淨碳水化合物、脂肪、熱量等數值標示,讓人吃得安心。 ◎製作步驟清楚:作法詳細圖解,烘焙新人也能成功做出美味點心。 ◎點心種類多元:從餅乾、蛋糕、麵包到醬料,收錄人氣中西式甜點、鹹點。 ◎食譜設計嚴謹:收錄的食譜每一食用份量皆在淨碳水量在5g以下,並經過真人血糖實測。 ◎ 醫生也認證的安心低醣好滋味 「我改變以往的高碳水精緻飲食,經過幾個月的低醣飲食,減少了5公斤的腹部脂肪。低醣飲食讓我走進廚房,跟著錦珊開始低醣烘焙,享受美食的同時也沒有血糖震盪的問題。」--光田綜合醫院急診部主治醫師/林榮良 「執行生酮飲食後,我的體脂肪降到22%,高膽固醇回到正常值,關節肌肉酸痛,牙齦出血,下午的腦霧竟都消失不見。期間雖然經歷了糖癮戒斷的痛苦,幸好有錦珊的低醣點心,不但有飽足感,也不會過量食用,在轉變飲食的過程中減輕了不少戒糖的痛苦。」--中國醫藥大學附設醫院心臟內科醫師/陳恬恩 ◎ 讀者見證、好評回饋 低醣生酮不僅是一種飲食選擇,也是為健康找到出路的飲食方式。 1、安心不發胖的甜點 「以前不管嘗試少吃或是清淡水煮都瘦不下來,後來才知道是多囊性卵巢症候群造成的肥胖。直到進行生酮飲食半年就瘦了10公斤。很開心認識錦珊老師,讓我能控制飲食時又能開心吃到不發胖的甜點!」--李佳欣 2、讓糖尿病患者血糖不飆高的點心 「因為家母的高血糖問題,意外地跟著錦珊老師展開我的無麵粉烘焙之路。從一開始成品烤不好,到現在已經可以自由變化食材,更重要的是,吃了血糖真的不會飆高,可以讓媽媽安心食用。」--建一 3、癲癇小孩也能開心吃甜點 「因為兒子發燒,病毒入侵到腦誘發癲癇,必須依靠藥物和生酮飲食來控制。原本不擅廚藝的我,接觸到錦珊老師天然低碳又簡單的食譜,做出來的成品口感極為接近又好吃。看著小孩一口接一口,吃得開心又健康,我想那是身為父母的快樂。」--Vivian ◎ 餅乾、蛋糕、麵包,45道低醣美味點心 1、餅乾:檸檬餅乾、巧克力夾心餅乾,酥脆口感,大大滿足。 2、蛋糕:乳酪蛋糕、古早味海綿蛋糕,享受與市面蛋糕無異的美味。 3、點心:藍莓酥、克拉芙緹、巧克力塔,低醣的多變風味。 4、麵包鹹點:韭菜盒、蛋包飯、奶油土司,偶爾取代主食的良伴。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦民視「用點心做點心」主持人/王瑋瑜財團法人桃園市營養師公會/杜世文理事長慈濟醫院台中院區家醫科/李思賢醫師光田綜合醫院急診部/林榮良醫師Yolanda Chang圈媽烹飪筆記/張晴琳聯新國際醫院影像醫學科主任/郭葉璘醫師中國醫藥大學附設醫院心臟科/陳恬恩醫師美國自然醫學執業醫師/陳俊旭台灣基因營養功能醫學學會/廖翔秘書長《酮好》創辦人、臺灣低醣生酮學會秘書長/撒景賢長庚科技大學保健營養系/蕭千祐副教授臉書社團「酮樂會」版主、整合身心健康研究與推廣者/薛維中法學博士律師/羅明通

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介郭錦珊(Cindy)曾經是一名忙碌的護理師,忙著照顧病人,卻忘了照顧自己,常常一餐就是一塊麵包或一碗麵……。結了婚、有了小孩,開始走入廚房,才真正了解「擇食」的重要性。和大部分的女生一樣,為了維持身材常與誘人的甜點展開天人交戰,直接接觸低醣生酮飲食之後,開始搜集大量資料,捨棄傳統的精緻糖與澱粉,研發出更為健康的低醣及生酮甜點。在家人的支持下,開始經營「酮話」粉絲團,將自身的好手藝讓更多人品嘗享用。著有《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》(采實文化)。 FB粉絲團: 酮話-護理師料理廚房 郭錦珊[低醣生酮甜點、蛋糕、麵包] www.facebook.com ketocake33 FB社團:酮話-護理師料理廚房(郭錦珊)低醣 生酮分享交流 www.facebook.com groups 1344528465632405

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書名 / 珊珊護理師的低醣烘焙: 餅乾、蛋糕、麵包, 40道網路人氣食譜
簡介 / 珊珊護理師的低醣烘焙: 餅乾、蛋糕、麵包, 40道網路人氣食譜:低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇暢銷作品《護理師的
作者 / 郭錦珊
出版社 / 采實文化事業股份有限公司
誠品26碼 / 2681760509002
ISBN13 / 9789865070090
ISBN10 / 986507009X
EAN / 9789865070090
裝訂 / 平裝
頁數 / 216
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 18K
尺寸 / 23X17CM