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內容簡介
「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團
首度公開獨門美味配方
跳脫傳統材料,飲食新概念
無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治
※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※
◎第一本通過血糖測試的低醣烘焙食譜
◎榮獲國際讚譽:日本知名限糖飲食社團,跨海寫序推薦
◎本書點心適合哪些人?
1. 低醣&生酮&根治飲食者:全書甜點的每一食用份量「淨碳水化合物」皆在5g以下,是目前最嚴格的生酮飲食標準。
2. 低GI飲食者:所選用食材皆為低升糖,不會造成血糖大幅震盪。
3. 麩質過敏者:全書不使用麵粉,皆為無麩質食譜。
◎擁抱甜點,同時擁抱健康
許多人因為身體健康因素,必需忌口、戒甜食、嚴格控制血糖,但要完全戒斷談何容易,幸好出現了完全不使用麵粉、精緻砂糖所製成的麵包甜點,不用再辛苦忍耐也能安心食用。
◎完全步驟圖解、精準控制分量
全書配方皆為作者反覆試作的研發心血,測試出最易成功、口感最佳的配方,並將重要步驟一一圖解說明,即使是完全無經驗的烘焙新手,也能輕鬆跟著做。
◎低醣版的蛋糕麵包,美味滿足又不會造成血糖大振盪
● 麵包吐司──早餐新選擇,帶來美味與飽足感
1.薰衣草迷迭香小餐包:柔軟Q彈,吃起來的口感和一般的麵包極為相像。
2.玫瑰偽吐司:人氣招牌,單吃或是抹上奶油都極為可口美味。
● 蛋糕甜點──華麗午茶,品嚐輕甜好滋味
1.巧克力熔岩蛋糕:簡單易作、快速完成的療癒系美味。
2.巧克力檸檬小蛋糕:微酸檸檬與苦甜巧克力的結合,精緻不甜膩的小甜點。
● 餅乾小點──止飢解饞,滿足咀嚼的口感
1.偽蘇打餅:酥脆口感,不用擔心碳水量超載。
2傳統雞蛋糕:低醣版的改良口味,一樣美味,但更加無負擔。
首度公開獨門美味配方
跳脫傳統材料,飲食新概念
無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治
※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※
◎第一本通過血糖測試的低醣烘焙食譜
◎榮獲國際讚譽:日本知名限糖飲食社團,跨海寫序推薦
◎本書點心適合哪些人?
1. 低醣&生酮&根治飲食者:全書甜點的每一食用份量「淨碳水化合物」皆在5g以下,是目前最嚴格的生酮飲食標準。
2. 低GI飲食者:所選用食材皆為低升糖,不會造成血糖大幅震盪。
3. 麩質過敏者:全書不使用麵粉,皆為無麩質食譜。
◎擁抱甜點,同時擁抱健康
許多人因為身體健康因素,必需忌口、戒甜食、嚴格控制血糖,但要完全戒斷談何容易,幸好出現了完全不使用麵粉、精緻砂糖所製成的麵包甜點,不用再辛苦忍耐也能安心食用。
◎完全步驟圖解、精準控制分量
全書配方皆為作者反覆試作的研發心血,測試出最易成功、口感最佳的配方,並將重要步驟一一圖解說明,即使是完全無經驗的烘焙新手,也能輕鬆跟著做。
◎低醣版的蛋糕麵包,美味滿足又不會造成血糖大振盪
● 麵包吐司──早餐新選擇,帶來美味與飽足感
1.薰衣草迷迭香小餐包:柔軟Q彈,吃起來的口感和一般的麵包極為相像。
2.玫瑰偽吐司:人氣招牌,單吃或是抹上奶油都極為可口美味。
● 蛋糕甜點──華麗午茶,品嚐輕甜好滋味
1.巧克力熔岩蛋糕:簡單易作、快速完成的療癒系美味。
2.巧克力檸檬小蛋糕:微酸檸檬與苦甜巧克力的結合,精緻不甜膩的小甜點。
● 餅乾小點──止飢解饞,滿足咀嚼的口感
1.偽蘇打餅:酥脆口感,不用擔心碳水量超載。
2傳統雞蛋糕:低醣版的改良口味,一樣美味,但更加無負擔。
產品目錄
推薦序──來自日本低醣社團的真摯推薦
推薦序──低醣烘焙,實踐不被糖癮控制的生活
作者序──讓吃下的每一口甜點,都充滿健康安心
前言──戒醣戒糖,精神變好了、體重變輕了
Part1 開始擁抱低醣甜點──無醣無糖,健康新概念
什麼是低醣甜點
本書使用說明
工具介紹
材料準備
Part2 麵包糕點──早餐新選擇,享受美味與飽足感
鯛魚燒
糖霜磅蛋糕
生乳捲
肉桂捲
丹麥乳酪麵包
蔥仔胖
玫瑰偽吐司
薰衣草迷迭小餐包
菠菜鹹派
蔥油餅
綜合起司披薩
藍莓焦糖甜心派
Part3 蛋糕甜點──華麗午茶,品嚐輕甜好滋味
巧克力檸檬小蛋糕
榛果巧克力蛋糕球
檸檬小蛋糕
經典檸檬蛋白派
巧克力熔岩蛋糕
花生醬熔岩蛋糕
藍莓磅蛋糕
古早味咖啡蛋糕
檸檬圓頂小蛋糕
Part4 餅乾小點──止飢解饞,滿足咀嚼的口感
傳統雞蛋糕
偽蘇打餅
奇亞籽餅乾
小泡芙
薑餅
檸檬夾心餅
巧克力棒
乳酪球
乳酪條
櫻花蛋糕條
Part5 免烤甜點──免開火,快速完成的即食點心
白巧克力
港式雪花糕
伯爵重乳酪蛋糕
偽金門花生貢糖
提拉米蘇
咖啡雙層奶酪
雙層蝶豆花晶凍
湯圓
藍莓香草慕斯杯
推薦序──低醣烘焙,實踐不被糖癮控制的生活
作者序──讓吃下的每一口甜點,都充滿健康安心
前言──戒醣戒糖,精神變好了、體重變輕了
Part1 開始擁抱低醣甜點──無醣無糖,健康新概念
什麼是低醣甜點
本書使用說明
工具介紹
材料準備
Part2 麵包糕點──早餐新選擇,享受美味與飽足感
鯛魚燒
糖霜磅蛋糕
生乳捲
肉桂捲
丹麥乳酪麵包
蔥仔胖
玫瑰偽吐司
薰衣草迷迭小餐包
菠菜鹹派
蔥油餅
綜合起司披薩
藍莓焦糖甜心派
Part3 蛋糕甜點──華麗午茶,品嚐輕甜好滋味
巧克力檸檬小蛋糕
榛果巧克力蛋糕球
檸檬小蛋糕
經典檸檬蛋白派
巧克力熔岩蛋糕
花生醬熔岩蛋糕
藍莓磅蛋糕
古早味咖啡蛋糕
檸檬圓頂小蛋糕
Part4 餅乾小點──止飢解饞,滿足咀嚼的口感
傳統雞蛋糕
偽蘇打餅
奇亞籽餅乾
小泡芙
薑餅
檸檬夾心餅
巧克力棒
乳酪球
乳酪條
櫻花蛋糕條
Part5 免烤甜點──免開火,快速完成的即食點心
白巧克力
港式雪花糕
伯爵重乳酪蛋糕
偽金門花生貢糖
提拉米蘇
咖啡雙層奶酪
雙層蝶豆花晶凍
湯圓
藍莓香草慕斯杯
各界推薦
「本身就很愛吃麵包和甜點,但是去年七月開始接觸生酮飲食,就剝奪了我的最愛,直到現在有了珊珊做的偽吐司和甜點,既解饞又不破壞生酮,真是開心的不得了,我大力推薦。」
--低醣生酮網友/梁慧君
「試過很多生酮甜點,個人對碳水很敏感,『酮話』是唯一所有產品我吃了不會醣暈的,推薦給大家!」
--低醣生酮網友/許秋萍
「今天收到蛋糕,晚上立馬微波一個來吃,也太好吃了,要不是今天扣打超過了,否則一定再吃,版主的蛋糕打翻我對生酮點心的看法」
--低醣生酮網友/許小靜
「一吃到偽麵包真的是驚為天人,完全跟外面麵包一樣,但竟然沒有使用麵粉,讓在生酮的我能吃到偽麵包真的太幸福了。」
--低醣生酮網友/楊茗羽
「生酮期間的好夥伴,完全不用欺負身體就能吃的甜點,口味也很棒」
--低醣生酮網友/閃琳
「一直是烘焙控的我,讓我無法與麵包、甜點分開,明知道不健康,可是就很難戒。因為了解生酮飲食的機會下接觸『酮話』!原來吐司也可以低糖低碳到這麼完美,真是太厲害了!」
--低醣生酮網友/Candy Lin
--低醣生酮網友/梁慧君
「試過很多生酮甜點,個人對碳水很敏感,『酮話』是唯一所有產品我吃了不會醣暈的,推薦給大家!」
--低醣生酮網友/許秋萍
「今天收到蛋糕,晚上立馬微波一個來吃,也太好吃了,要不是今天扣打超過了,否則一定再吃,版主的蛋糕打翻我對生酮點心的看法」
--低醣生酮網友/許小靜
「一吃到偽麵包真的是驚為天人,完全跟外面麵包一樣,但竟然沒有使用麵粉,讓在生酮的我能吃到偽麵包真的太幸福了。」
--低醣生酮網友/楊茗羽
「生酮期間的好夥伴,完全不用欺負身體就能吃的甜點,口味也很棒」
--低醣生酮網友/閃琳
「一直是烘焙控的我,讓我無法與麵包、甜點分開,明知道不健康,可是就很難戒。因為了解生酮飲食的機會下接觸『酮話』!原來吐司也可以低糖低碳到這麼完美,真是太厲害了!」
--低醣生酮網友/Candy Lin
作者介紹
■作者簡介
郭錦珊
曾經是一名忙碌的護理師,忙著照顧病人,卻忘了照顧自己,常常一餐就是一塊麵包或一碗麵……。結了婚、有了小孩,開始走入廚房,才真正了解「擇食」的重要性。和大部分的女生一樣,為了維持身材常與誘人的甜點展開天人交戰,直接接觸低醣生酮飲食之後,開始搜集大量資料,捨棄傳統的精緻糖與澱粉,研發出更為健康的低醣及生酮甜點。在家人的支持下,開始經營「酮話」粉絲團,將自身的好手藝讓更多人品嘗享用。
fb粉絲團:酮話-人妻護理師料理廚房[生酮甜點、防彈甜點、低醣甜點]
https://www.facebook.com/ketocake33/
fb粉絲團:酮話-人妻護理師料理廚房
https://www.facebook.com/groups/1344528465632405
林孟瑜營養師/營養分析審訂
畢業於中國文化大學食品營養學系學士、台北醫學大學醫學研究所碩士,現任振興醫療財團法人振興醫院營養師。
擁有中華民國營養師證書、台灣營養學會會員、台灣腸道靜脈營養醫學會會員、中華民國糖尿病衛教師(CDE)、台北市糖尿病共同照護網醫事人員認證、血液透析專科營養師訓練認證。
參與中華民國糖尿病衛教學會出版品《醣類計算》、《糖尿病腎病變食譜》、《低GI食譜》書籍編著。
規格
誠品貨碼 / 2681561414000
ISBN13 / 9789578950245
ISBN10 / 9578950241
EAN貨碼 / 9789578950245
頁數 / 176
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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