五代中醫 上: 家傳食療治百病

懷生堂第四代傳人張鐘元　序1　醫人講究整體，遇事要採中庸，遇物要採平衡。
懷生堂第五代傳人張維鈞　序2　最緊急的時候，救命的東西就在廚房裡。

Part 1 腸胃疾病
最佳涼補藥方三草烏骨雞湯，改善【小兒瘦小體型】
自製風乾橘子皮，改善【脹氣痰多】現象
千年中藥帖小柴胡湯藥茶，改善【嘔吐、心煩】
木瓜酵素豐富的青木瓜汁，可改善【胃炎】，效果更勝腸胃藥
三餐搭配半條生小黃瓜，快速消除【急性痔瘡】疼痛
幫助排便的首烏芝麻糊，改善【寒性痔瘡】
消除飯後口臭的益消輕體茶，幫助【代謝、降血脂】
葛根芩連藥茶，改善【急性腸胃炎、拉肚子】
阿嬤的四神虱目魚湯，家傳五代的【腸胃養生食療方】
餐前喝甘蔗荸薺湯，可以【開胃助消化】
豬大腸黑木耳湯，改善【虛症便血】

Part 2 心肺疾病
祖傳藥湯麥門冬水梨湯，改善聲啞久咳 　　　
自製天然枇杷膏，潤肺爽聲 　　　
夏天多喝白果蘿蔔雞湯，改善胸悶虛喘、食慾不振
煮一鍋柿餅烏骨雞，改善小兒氣喘
煎壺冬瓜子桑白皮茶，改善咳嗽胸痛、肺炎　　　　　　　　　
利水消炎的二丁黑糖茶，可以改善肺積水
具活血功效的黑木耳瘦肉湯，可保養血管健康、改善心肌梗塞、心臟病症
多吃蕎麥山楂粥，改善心血管問題，中風前兆者更要吃

Part 3 肝膽腎疾病
婦女、老人都可以喝白果山藥小肚湯，改善【頻尿現象】
家族最常吃百合白果炒蘆筍，具有【抗老化、降低疲倦感】功能
茶葉磨成茶葉粉，有助【膽結石】慢慢縮小，排出體外
飲用萬點金蜂蜜茶，改善【膽囊炎】微微疼痛
常常飲用檳榔車前飲，改善【實症青光眼】
服用雞肝人蔘湯，改善有貧血症狀的【眼睛乾澀】
多喝玫瑰金棗茶，可以穩定情緒，改善【躁鬱症】

Part 4 綜合病症
服用小半夏茯苓湯，改善突然天旋地轉的【暈眩】
喝杯抗流感茶飲，快速解除【流感病毒】
流傳千年的甘草小麥湯，神奇改善商人的【長期失眠】
四季都能自製複方青草茶，【清熱解毒、消炎殺菌、利尿】一次解決
喝下車前草茶，可以迅速解除【蠶豆症】症狀
不起眼的花生衣，有助血液凝固，可改善【血友病】
熬一碗龍骨牡蠣湯，改善【小孩過動】，安定神經

Part 5 婦女病症
三味尾冬骨湯，改善【習慣性流產】
夏天吃青木瓜燉豬腳湯，最清爽的【月子餐】
每週喝當歸赤芍湯，有效改善【卵巢囊腫】
抗發炎的亞麻仁油、寒性蔬果，調理【經痛】很有效

Part 6 抗癌養生食療法
五代中醫傳抗癌養生菜單，三餐這樣吃【最健康】
早餐喝一杯四神米漿，【補脾健胃】的最佳養生早點　排毒之王龍葵稀飯、地瓜絲飯，【活血消炎】效果佳　　　
非寒性的蔬果米漿，【任何體質都能喝】的蔬果汁 　

■作者簡介

張維鈞
五代中醫第五代傳人。現為濟生中醫診所院長。
家族為行醫一百二十多年的中醫世家。從小耳濡目染，傳承中醫的臨床經驗與百年食療方子，徹底實踐「藥食同療」的治病養生法則，每每運用於門診病患治療中，人人嘖嘖稱奇。
張維鈞不僅精通中醫學理，對於西醫用藥及食品營養學都有深入的研究。擅長以中醫理論分析病症成因，結合現代人容易取得之食材與藥材，運用家族流傳下來的食療方子，對症開藥帖，利用簡單的食材與藥材，達到祛病強身的效果。

經歷：
台南懷生堂家傳五代中醫世家
台中濟生中醫診所院長
台中市中醫師公會監事
文化大學推廣教育中心　中藥班講師
中國醫學大學　中醫社指導老師
中山醫學大學　國醫社講師

學歷：
中國醫藥大學學士後中醫系　醫學士
長庚大學中醫研究所　碩士班
廣州中醫學大學研究所　醫學博士