零失敗! 自宅麵包烘焙教室 | 誠品線上

はじめてでも失敗しない絶対おいしい! おうちパン教室

作者 吉永麻衣子
出版社 楓葉社文化事業有限公司
商品描述 零失敗! 自宅麵包烘焙教室:,【本書特色】◎7種基本麵包×15款甜點×6種主食麵包,為每日三餐增添不一樣的風味。◎最精簡的步驟教學,省略過多的圖片與繁冗說明,專為新

內容簡介

內容簡介 【本書特色】 ◎7種基本麵包×15款甜點×6種主食麵包,為每日三餐增添不一樣的風味。 ◎最精簡的步驟教學,省略過多的圖片與繁冗說明,專為新手所寫的零負擔麵包烘焙入門。 ◎6道點心提案為家庭主婦節省時間,只要運用市售商品,就能輕鬆打造孩子喜愛的美味麵包。 ●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包…… ●雖然喜歡烘焙,但每次都要處理黏黏的麵團,光想到就覺得很懶…… ●想自己動手烤麵包,但家裡卻沒有烤箱,有辦法做嗎? 無論你是喜歡吃麵包、還是懷有烘焙夢想, 都能利用現有道具,從零開始自己烤出美味麵包! 本書的作者吉永麻衣子,不僅是線上學員超過3000人的烘焙講座負責人,同時也是3個孩子的媽媽。為了讓忙碌的家庭主婦能像每天煮飯一樣簡單地在家中烤麵包,她用心開發了多種烘焙食譜,從基本款的圓麵包、鹽味可頌與麵包條,到香腸麵包、瑪芬、菠蘿麵包等麵包店首選的人氣麵包,全都能自己在家動手烤! ◆◆忙碌現代人的療癒食物,零失敗的自宅烘焙術◆◆ 每天生活忙碌的上班族,也有辦法在家裡隨時做出剛出爐的美味麵包? 麻衣子老師所提出的解決妙招,就是「常備麵包」! 就像日本太太為了快速料理三餐,而發明出「冰箱常備菜」, 麻衣子老師的「常備麵包」同樣講求── ✔︎準備方法超簡單,不用揉捏麵團,只要攪拌! ✔︎不用等待發酵,只要交給冰箱低溫發酵,想吃麵包隨時都能烤來吃! ✔︎沒有烤箱也沒問題!烤土司機、烤魚機、平底鍋也能成為烤麵包利器! 巧克力豆、玉米粒、培根、葡萄乾、起司、羊羹、冰淇淋等各種現成食材, 甚至是晚餐剩下的乾咖哩、豆腐內餡、蛋糕, 在麻衣子老師精心設計的食譜下,都能與麵團重新組合,創造出美味新滋味。 期望透過本書,讓「自宅烘焙」變得和煮飯一樣輕鬆,成為讀者生活飲食的一環!

作者介紹

作者介紹 吉永麻衣子 來自兵庫縣寶塚市。自聖心女子大學畢業後,於2003年進入一般企業工作。擁有成立法人、經營戰略、創建新事業的相關經歷,隨後進入烘焙的世界。曾擔任專門學校的講師,成立咖啡廚房和日本VOGUE社的HAPPY COOKING課程,並開始在家中開設烘焙教室,致力推廣「忙碌的媽媽也能每天烤麵包」的理念而深受好評。現在與講師、企業共同開發新食譜,不僅為雜誌提供食譜,也撰寫專欄、出版書籍,更透過cotta、IG等直播方式推出大受歡迎的影片,積極活躍於多個領域。著有《冰箱常備手揉麵包》(悅知文化)、《超省時!冰箱常備冷藏發酵麵包》(台灣東販)、《超便利の常備麵糰點心》(邦聯文化)等多本著作。現為線上烘焙講座「おうちパンマスター」的負責人,學員已突破3000人。 林芷柔 畢業於輔仁大學日本語文學系,現為專職譯者。渴望與文字共舞,於是踏上翻譯路。相信專注是一種魔法,創作則是好用的魔杖。譯有《多肉植物的完美養成攻略》、《秦始皇全史》、《肌肉構造大圖鑑》、《我家的貓養了一頭龍?!》、《提升平台流量的影片行銷術》等書。 聯絡信箱:h840106@gmail.com

產品目錄

產品目錄 ◎前言 ◎為什麼簡單好學又保證好吃? ◎基本工具與材料 ◎本書的使用方法 ●Part 1 超基礎的麵包作法 學會「隨切隨烤麵包」 ・超基本冰箱常備的自宅烘焙術 ・如果想要趕快烤麵包,該怎麼做呢? ・在麵團中拌入食材的祕訣「千層酥攪拌法」! ・學習做出隨切隨烤的麵包 ・麵包條 ・百變麵包條 南瓜、青海苔、菠菜 ●Part 2 快速做出麵包店的人氣麵包! ・圓麵包 ・披薩 ・鹽可頌 ・咖哩麵包 ・麥穗麵包 ・英式瑪芬 ・維也納香腸麵包 ・火腿起司麵包 ●Part 3 以有點奢侈的麵團做出麵包點心 ◉用甜麵團製作美味點心 ・起司熱狗 ・漢堡 ・菠蘿麵包(原味、巧克力豆口味) ・甜甜圈(原味、巧克力口味) ・平底鍋奶油麵包 ・地瓜麵包 ・奶油捲 ◉一起來做丹麥麵團 ・牛角麵包 ・巧克力牛角麵包 ・扁桃仁片牛角麵包 ・葡萄乾麵包 ・心形麵包 ・季節性水果丹麥麵包 ・白桃丹麥麵包 ・馬鈴薯培根丹麥麵包 Column 1▸▸麵團作法的「直接法」和「中種法」是什麼意思呢? ●Part 4 如米飯一般的主食麵包 ・全麥麵包 搭配食材豐富的西班牙蒜蝦 ・黑麥麵包 搭配酪梨沙拉 ・米飯麵包 搭配豬肉蔬菜味噌湯 ・米飯紅豆麵包 ・豆腐手撕麵包 搭配煙燻魷魚沙拉 ・豆腐餡餅麵包 ❖教教我吧 麻衣子老師 建議事先了解的材料 ・改造市售食品! 卡斯特拉麵包 ・加入市售食品! 羊羹麵包 ・加入市售食品! 冰淇淋麵包 ・剩餘麵包大改造! 法式吐司 ・剩餘麵包大改造! 巧克力麵包乾 ・非烘焙專用也OK 巧克力麵包 ●Part 5 玩樂篇 更加隨心所欲在家挑戰10款麵包烘焙 Challenge 1 基本吐司 Challenge 2 中種吐司 Challenge 3 鮮奶油吐司 Challenge 4 貝果 核桃貝果/起司貝果 Challenge 5 豆腐貝果 ❖教教我吧 麻衣子老師 ・戶外烤麵包!蝸牛麵包 Challenge 6 在家也能動手做!自製酵母液 Column 2▸▸自製酵母液的製作要點 Challenge 7 自製酵母 法國麵包 Challenge 8 自製酵母 肉桂螺絲麵包 Challenge 9 自製酵母 無花果&核桃的鄉村麵包 Challenge 10 自製酵母 穀麥麵包

商品規格

書名 / 零失敗! 自宅麵包烘焙教室
作者 / 吉永麻衣子
簡介 / 零失敗! 自宅麵包烘焙教室:,【本書特色】◎7種基本麵包×15款甜點×6種主食麵包,為每日三餐增添不一樣的風味。◎最精簡的步驟教學,省略過多的圖片與繁冗說明,專為新
出版社 / 楓葉社文化事業有限公司
ISBN13 / 9789863703419
ISBN10 / 9863703419
EAN / 9789863703419
誠品26碼 / 2682100608003
裝訂 / 平裝
頁數 / 127
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 26X21CM

最佳賣點

最佳賣點 : ~日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講!~
只要揉好麵團、切割、冷凍,想吃麵包時就送進烤箱
來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧!

活動