中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note | 誠品線上

中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note

作者 陳聖天
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note:,▍珍藏版手札讓同學們在未來的日子裡跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味附贈空白食譜配方表格,一起紀錄好吃

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內容簡介

內容簡介 ▍珍藏版手札 讓同學們在未來的日子裡 跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味 附贈空白食譜配方表格,一起紀錄好吃的作法 年計畫表與年曆讓同學們能記錄下每一刻珍貴的學習食光 規 格:17*23公分(128頁,64頁彩色/64頁單色)

作者介紹

作者介紹 陳聖天 陳聖天 老師 16歲開始在台北學藝的陳聖天老師 有著大中華中式麵食點心25年的從業資歷,經歷台北、新北各大餐廳與飯店,上海、江浙、南北方點心菜系的洗禮。專精於湯包、蒸餃、發麵包子、酥皮、油餅餃子、中式甜點、創意點心等各式傳統麵食和經典點心。 同時也專門規劃餐廳點心麵食類產品設計跟菜單開發,也自行開業經營中式點心湯包麵食,擁有傳統又道地的手法跟技藝,每一道料理都令人驚豔。 2020年 瓦城泰統集團 - 中式點心研發主廚 2017年 品撰道 - 上海湯包創意點心主廚 北平同慶樓 - 點心主廚 2015年 蘇杭點心店 - 點心主廚 2013年 北平向陽樓 - 點心師傅 2008年 北平上園樓、空軍悅陽樓、上海滬江苑 - 點心師傅 天母宋江餡餅粥 - 上海湯包師傅 台北凱撒大飯店、台北希爾頓大飯店 - 點心主廚 2003年 紅豆食府 - 點心主廚 1998年 環亞大飯店川龍廳 - 點心主廚 1996年 開始於 台北榮星川菜 台北上海小館

產品目錄

產品目錄 歡迎頁 welcome page profile page 2022 ~ 2023 年曆 2022-2023 calendar 2022 ~ 2023 年計畫 2022-2023 year planner 2022 月計畫 2022 monthly planner 2023 月計畫 2023 monthly planner 空白食譜配方表格 cooking note 筆記頁 memo

商品規格

書名 / 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note
作者 / 陳聖天
簡介 / 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note:,▍珍藏版手札讓同學們在未來的日子裡跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味附贈空白食譜配方表格,一起紀錄好吃
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789865481193
ISBN10 / 9865481197
EAN / 9789865481193
誠品26碼 / 2682116237006
語言 / 中文 繁體
頁數 / 128
裝訂 / 平裝
級別 /
尺寸 / 23X17X1CM
開數 / 18K

最佳賣點

最佳賣點 : ▍在「麵食」學習的領域裡,創造出一片屬於藍天的世界
古早味的傳承,不簡單的口味
在你我的生活中與麵食一同享受
堅持著珍貴的味道與不容妥協的純粹
『一匠一心、純粹傳統』
就讓我們一同來學習做出美味好吃的麵食

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