愛上台式早餐: 台灣控的美味早餐特輯x日本重現經典早餐食譜

台灣の朝ごはんが戀しくて

期:
2019/04/09
79
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這些生活日常,為什麼深深打動了旅人
透過他們的文字與圖片,看見台灣的美好
超美味的台灣早餐店親自傳授,招牌早餐到你家!
20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐

內容簡介

●如果你住在台北>>這些美味的早餐店保證值得你在休假日早起●如果你計畫到台灣>>就讓這些美味的台式早餐豐富你的旅行◎20家超美味的台灣早餐店的美食故事◎充滿愛的療癒地瓜粥「何家油飯」 ◎大量韭菜的炸式蛋餅「津津豆漿店」◎一大早就充滿蒜味的「屏東任家涼麵」◎每天都嚐到中秋節的滋味「烤司院」◎蜂蜜閃閃發光的法式吐司「陳根找茶」◎彈牙內餡的柔和麵點「周家豆腐捲」不管是一杯豆漿,還是一碗粥,都是店主們滿懷著誠摯的心意,從黎明前就揮汗製作出的好滋味。在台灣一邊吃著早餐,一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛,可以說是最過癮的美味體驗。◎55道台灣早餐店招牌早餐食譜! ,有些店主則大方展現不藏私烹調過程,也有些店主不多話只表示「一切都是憑經驗」。本書介紹的食譜,都是綜合了在當地所見、所聞、所吃,由超喜歡台灣編輯部秉持著「想在日本的家裡重現製作」的心意試做、研究出來的成果。◎8道日本重現經典早餐不失敗食譜蛋餅、油條、燒餅、饅頭,都是屬於台灣早餐中相當迷人的「餅類」,將從各家早餐店的作法簡單化,進化成出居家專用的食譜。熟悉之後連揉麵糰都會變得很有趣,只要不斷嘗試,麵糰的柔軟手感也很療癒!「由外國人的眼光看台灣稀鬆平常的早餐,是重要的文化資產」--青田七六文化長/水瓶子「光是想著明天早上要吃什麼早餐就會興奮不已,台灣早餐就是有這樣的魅力。」 --超愛台灣 編輯部

產品目錄

超美味的台灣早餐店親自傳授,在家也能製作的招牌早餐食譜!
●清粥小菜|台北人必吃早餐
-清粥、香炒吻仔魚、瓜仔肉、燉煮豆皮
●屏東任家涼麵|一大早就充滿蒜味的能量麵!
-涼麵
●新鮮豆漿店|凌晨三點半開始用心煮的純粹豆漿
-燒餅夾蔬果、饅頭夾蛋、鹹豆漿
●烤司院|每天都能夠嚐到中秋節的滋味
-失控起士肉蛋、花生醬肉蛋
●何家油飯|充滿愛的療癒地瓜粥
-地瓜粥、滷蘿蔔 、紅蘿蔔炒蛋
●葉家肉粥|枝葉間的閃耀陽光與湯品
-肉粥、紅燒肉
●可米元氣漢堡|忙碌早晨的晨漢堡&三明治
-鮪魚漢堡、鐵板麵
●阿香三明治|堅守40年的三明治口味
-火腿蛋吐司、肉鬆蛋吐司
●豐盛號|父親的麵包與祖父的紅茶
-肉鬆煉乳蛋、土豆粉

【三明治推薦的林華泰茶行】
●喜多士豆漿店 |彈牙又酥脆的蛋餅誘惑
-蛋餅、鹹豆漿
●津津豆漿店|大量韭菜的炸式蛋餅
-炸蛋餅 、法式吐司
●樺林乾麵|三階段美味的簡單麵食
-乾麵、蛋包湯、干絲 90
●光復市場素食包子店|凝聚蔬菜鮮美滋味的養生包子
-雪裡紅素包、高麗菜素包
●周家豆腐捲|彈牙豆腐內餡的柔和麵點
-豆腐捲、韭菜盒
●陳根找茶|蜂蜜閃閃發光的法式吐司
-法乳火
●扶旺號|從夜市起家的鐵板燒吐司
-奶油煉乳吐司、燒麻糬熱壓吐司
●重慶豆漿|在黑夜裡閃耀的炸蛋餅
-炸蛋餅、飯糰 、鹹豆漿
●可蜜達Comida炭烤土司|肉類×甜蜜的絕妙品味
-可可起士豬肉荷包蛋吐司、白起士法式吐司
●和記豆漿店|魔法燒餅
-燒餅夾蛋、鹹酥餅

【鹹豆漿的配料五花八門】
●羅媽媽米粉湯|羅媽媽的道地米粉
-米粉湯

【父親的手作早餐】
●餅類食譜大集合-餅皮基本作法、蛋餅皮、油條、燒餅、韭菜盒、鹹酥餅、豆腐捲、饅頭、包子、蔥油餅
●調味料食譜大挑戰-雪裡紅/醬油膏/美乃滋/肉鬆
●一定要買的7款台式調味料
●能夠盡情享受早餐的住宿推薦
●台北早餐地圖

作者介紹

■作者簡介

超愛台灣 編輯部(台湾大好き編集部
原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯,因為熱愛台灣的在地文化,一再地造訪台灣。喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐,深度體驗台灣日常,著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品,深受日本讀者喜愛,讀者好評如潮。

【網站】 shokubutsuseikatsu.jp

【 IG 】在台灣的足跡 instagram.com/masaduo/

■譯者簡介

黃筱涵
專職譯者,天職貓奴,家有兩隻小屁貓跟一隻囉嗦的橘喵媽,堅信以前去當小天使的貓咪是自己的守護神。譯有《型男時尚解剖圖鑑》、《貓咪心情解剖圖鑑》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681739615000
ISBN13 / 9789578683419
ISBN10 / 9578683413
EAN貨碼 / 9789578683419
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8CM
級別 / N:無

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