Kokoma漂浮立體棉花糖 (附立體造型棉花糖矽膠模)
作者 | Kokoma |
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出版社 | 昶景國際文化有限公司 |
商品描述 | Kokoma漂浮立體棉花糖 (附立體造型棉花糖矽膠模):超人氣烘焙玩家Kokoma全新力作完整解析!造型棉花糖作法全收錄!只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧無論是平面偽 |
作者 | Kokoma |
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出版社 | 昶景國際文化有限公司 |
商品描述 | Kokoma漂浮立體棉花糖 (附立體造型棉花糖矽膠模):超人氣烘焙玩家Kokoma全新力作完整解析!造型棉花糖作法全收錄!只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧無論是平面偽 |
內容簡介 超人氣烘焙玩家Kokoma 全新力作完整解析!造型棉花糖作法全收錄!只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧無論是平面偽奶泡棉花糖,還是3D立體漂浮棉花糖甚至是杯緣子棉花糖,通通都沒問題! ◎ 聽說棉花糖注重溫度和速度,新手能否駕馭?完全不用擔心!Kokoma將配方分成兩種,其中較基本的是利用模具、粉模或餅乾模來製作,新手從這裡入手就不需為溫度和速度緊張,還可以簡單塑形,製成迷人療癒的立體漂浮棉花糖!◎自製棉花糖感覺要準備很多材料,是不是很麻煩呢?NONONO!不要以貌取人/糖! 棉花糖的基本材料其實只有以下5種:吉利丁片、蛋白、細砂糖、水飴及水,此外再加上色粉或食用色素,就可以製作出各種造形棉花糖啦!◎雖然很想試著做做看,但如果失敗了怎麼辦?書中詳盡記述Kokoma製作棉花糖的心路歷程,完整列出製作過程中可能會遇到的狀況和處理辦法,只要確實按圖說操作,就能大幅降低失敗率!如果還是失敗了怎麼辦呢?那就吃掉唄!吃甜甜後,找出失敗的原因,再接再厲,一定可以做出完美造型棉花糖的!【隨書超值附贈】療癒系!立體多造型棉花糖矽膠模SGS檢驗合格,安心使用、健康無虞模具尺寸:寬16×長14×高3cm◎咦?看起來是貓咪造型模具,為何稱為「立體多造型」呢?我們秉持著既然要送,就要送最實用的原則,這當然不是個單單只能做貓咪造型的模具!其實只要花一點點點點巧思,像是移動鼻子或眼睛的位置,北極熊、柴犬、青蛙及小豬等各種造型都可以用這個模具搞定!
作者介紹 ■作者簡介Kokoma有著在甜點裡會玩心大發的人格特質,喜歡動手做東西,更喜歡送給對方時看見的驚喜表情。樂於研究各種不同的甜點作法,把好像不可能的事情一一變成盤子裡的魔術。生活在台南,擁有一間小工作室,每週每週跟大家一起製造許多歡樂。FB:kokoma’s IG:kokomacake
書名 / | Kokoma漂浮立體棉花糖 (附立體造型棉花糖矽膠模) |
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作者 / | Kokoma |
簡介 / | Kokoma漂浮立體棉花糖 (附立體造型棉花糖矽膠模):超人氣烘焙玩家Kokoma全新力作完整解析!造型棉花糖作法全收錄!只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧無論是平面偽 |
出版社 / | 昶景國際文化有限公司 |
ISBN13 / | 9789863711230 |
ISBN10 / | 9863711233 |
EAN / | 9789863711230 |
誠品26碼 / | 2681563131004 |
頁數 / | 80 |
開數 / | 18K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 23X17X3.6CM |
級別 / | N:無 |