小廚房的食養計劃: 零油煙的蔬食好味×60 | 誠品線上

小廚房的食養計劃: 零油煙的蔬食好味×60

內容簡介

內容簡介 不必煎、炒、炸， 拒絕油膩，享受下廚樂趣。 住在小套房裡沒有廚房？ 沒關係，這樣的你也可以不必一直當外食族。 煮一頓飯再也不是麻煩事， 輕鬆選材，步驟簡單， 甚至只要把食材洗乾淨，不必開火，也能作出一桌好菜！ 無火輕食 完全不必加熱，保留最佳蔬果原味。 只要掌握一些食材處理技巧， 輕輕鬆鬆就讓你端出一盤拿手好滋味！ 鍋煮好食 只要一只鍋，搭配瓦斯爐或電磁爐， 就算是廚房空間小也完全沒有問題！ 每個人都能優雅作出多款料理，充分享受下廚樂趣。 水蒸美食 利用蒸籠或電鍋，幫助自己成為美食達人。 有時也搭配簡易的鍋煮，更添美味層次！ 註：本書為精選特輯，擷取自《菇，最好吃！》、《瓜．果．筍真好吃！》、《下飯菜50味輕鬆煮》、《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》等四書。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳穎仁曾任中華素食技能發展協會理事長，後為榮譽理事長，致力於推廣素食。除了任職於各大餐廳，亦投身於素食烹飪教學，曾經執教的單位包括淡水商工、淡水社區大學、喬治中學、明新科技大學、新竹市社區婦女關懷協會、桃園餐飲協會、慈濟人素食班等等，也曾擔任教育部教師專案素食乙級專任講師，以及職訓局中餐檢定的評鑑委員。【重要得獎】百家名廚創意菜佳作、銅牌1993年中華美食展第一屆國際烹飪大賽冷盤組銅牌、熱食組銅牌、團體組銅牌1994年獲選觀光局中華美食展第一屆美食模範名廚2009年上海迎市博藝術烹飪大賽團體特金獎、個人熱菜特金獎、冷菜金牌【經典著作】《輕鬆作超好吃的日式素料理》《大師嚴選50道宴客菜》《菇，最好吃！》《瓜．果．筍真好吃！》《下飯菜50味輕鬆煮》《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》《輕鬆學做50道中式素點心》

產品目錄

產品目錄 前言PART1 無火料理新好彩頭螺旋小黃瓜涼拌珊瑚草味噌苦瓜百香木瓜繽紛寒天椒麻瓜片水果米捲黃瓜起司捲香鬆玉絲梅香紅心果PART2 鍋煮料理桔醬玉筍芝麻牛蒡絲枸杞拌牛蒡絲涼拌南瓜拌馬鈴薯彩色蘆筍柳松銀絲醬拌鮮筍五彩瓜丁桑椹蓮藕芒果豆捲沙拉葵瓜扁尖燒白菇紫捲蘆筍松子蘆筍手捲鮮拌水晶筍袋裡乾坤金菇芽菜福袋捆竹義式洋菇鴻喜三珍柳松珍花鴻喜南瓜燒和風靈菇水果珊瑚五味杏菇捲五彩精靈口袋真菇翡翠舞茸彩椒蘆薈芒果山藥和風蔬果沙拉芥末西芹紫捲山藥翠玉西芹PART3 水蒸美食五彩花生醬汁山藥粉紅白玉瓜上瓜樹子燉苦瓜翡翠蜜玉蔗筍竹笙香菇蒸豆腐蔭瓜蒸洋菇白玉菇捲八寶芋絲塊荷花豆腐桂圓紅棗煨雪耳翡翠太極

商品規格

活動

• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$2,500折$250