巴黎: 法式料理與多元風味交織的人文美食之旅

巴黎: 法式料理與多元風味交織的人文美食之旅

The Eater Guide to Paris

出版日期:
2026/07/09
79
480379
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內行人引路,帶你吃遍巴黎的城市大道與街頭巷尾
來自美食權威 Eater 的巴黎全方位指南

內容簡介

《巴黎——法式料理與多元風味交織的人文美食之旅》The Eater Guide to Paris,獻給熱愛美食與人文探索的你,深入瞭解巴黎經典餐飲文化的最佳首選。本書不僅帶你品味佳餚,更透過歷史脈絡、移民文化、農業傳統等切入點,告訴你巴黎與法式料理如何成為世界美食的代名詞,挖掘那些形塑當地美食文化的人事物。

可頌、法棍、三明治、高級餐廳、葡萄酒⋯⋯本書不只告訴你,在哪裡能嚐到這些巴黎標誌性餐點最正宗的味道;在哪些店家才能發現充滿創意的口味,更想讓你瞭解,它們是如何成為代表巴黎乃至整個法國的象徵。

餐酒館(Bistros)與法式小酒館(Brasseries)有何區別?巴黎為何盛行日式與東南亞料理?餐前酒(Apéro)不只是飯前喝酒?!除了探究經典美味、特色店舖,本書還要帶你認識那些定義巴黎人「如何吃飯」的關鍵元素。

本書特色:

  • 巴黎餐飲精華指南

涵蓋餐酒館、米其林餐廳、各式烘焙坊及甜點店等巴黎必吃清單。

  • 避開雷點的美味選擇

提供知名景點周邊的絕佳用餐推薦,讓你輕鬆避開昂貴又不道地的宰客陷阱。

  • 深度的飲食歷史

簡述巴黎餐飲自中世紀以來至今的傳奇發展,以及它如何深遠影響全球飲食文化。

  • 詳盡的分區地圖

貼心規劃分區地圖,清楚標示每一區域各家名店與購物好去處,讓你按圖索驥,從容遊歷。

  • 專家獨到觀點

收錄多位巴黎美食專家的專業見解,例如名廚 Dominique Crenn 的精彩分享。

  • 短程市郊探索

提供適合安排短途出遊的「巴黎近郊兩天一夜」美食行程建議。

本書集結了 Eater 在地作家與編輯團隊這群真正「生活在當地、呼吸著美食氣息」的內行人們深厚功力。無論你是第一次造訪巴黎,還是經驗豐富的旅人,或甚至想要來場不出門的「讀旅」,只要渴望探索這座城市最正宗、最道地的滋味,這本由巴黎在地行家親自指引的指南,就是你最完美的選擇。

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產品目錄

前言

Chapter 1:第 1、2、3、4 區
餐飲
購物
巴黎餐飲文化簡史
用餐禮儀與小提醒

Chapter 2:第 5、13、14 區
餐飲
購物
巴黎必吃精選
巴黎美食小辭典
焦點專題:東南亞料理

Chapter 3:第 6、7、15 區
餐飲
購物
早餐與早午餐
焦點專題:三明治
美食愛好者的住宿推薦

Chapter 4:第 10、11、12 區
餐飲
購物
焦點專題:巴黎飲酒文化
巴黎完美二十四小時(與延伸行程)

Chapter 5:第 8、16 區
餐飲
購物
奢華饗宴
焦點專題:糕點的演進

Chapter 6:第 9、17、18 區
餐飲
購物
焦點專題:漠南非洲與加勒比料理
三條巴黎人認證的兩天一夜旅行路線

Chapter 7:第 19、20 區
餐飲
購物
如何成功訂位
巴黎美食曆
觀光熱區周邊推薦餐廳

致謝
索引

作者介紹

關於 Eater
Eater 是致力於探索各類美食與餐飲文化的數位媒體品牌。品牌旗下包含探討全國飲食文化的網站、超過 20 個專門追蹤當地餐飲動態的城市站點、呈現關於餐廳幕後運作的紀錄片風格影片的 YouTube 頻道,以及多元的社群媒體平台。整個品牌由一群來自不同背景的作家、編輯、製作人與撰稿人共同經營與維護。

關於作者:琳賽.特拉穆塔(Lindsey Tramuta)
法裔美國籍的記者、作家,自 2006 年起定居巴黎。經常為《紐約時報》、《Eater》、《Condé Nast Traveler》、《彭博社》及其他國際刊物撰稿,專注報導文化、旅遊與商業等領域。

著有《The New Paris: The People, Places & Ideas Fueling a Movement》聚焦於這座不斷演變的法國首都;《The New Parisienne: The Women & Ideas Shaping Paris》則專注打破關於「巴黎女人」的刻板迷思,其中介紹四十多位對當代巴黎產生深遠影響的女性。自 2017 年起,Tramuta 主持訪談型 Podcast《The New Paris》,作為她上述兩部作品理念的延伸。

規格

誠品貨碼 / 2683174970003
ISBN13 / 9786267536957
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267536957
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21x14.8x1.35cm
級別 / N:無
重量(g) / 720
提供維修 / 無
適用年齡 / 15~65

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