防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
秒殺米戚風課程Signature Chiffon Course: 超人氣烘焙教室的獨家配方, 柔軟濕潤、細緻美味, 零失敗．無麩質．你會想持續製作的完美蛋糕
★ 省時：不需要過篩／不失敗：容易混合不必擔心出筋／更美味：口感濕潤、Q軟滑順
★ 加附QR Code蛋糕體／蛋糕裝飾實作影片
★ 任何米穀粉都可以使用，無麩質、百吃不膩，一定會成為你最常製作的配方
內容簡介
＜人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開＞
在經過十幾年陸續的研究、調整、測試，柳谷老師終於研發出讓滿意的戚風蛋糕食譜，接著她挑戰使用不需要過篩的米粉（米穀粉）來製作戚風蛋糕！柳谷老師說：第一次品嚐到那蓬鬆的口感和濕潤滑順的質地，讓我深受震撼，完全被它吸引。於是，她立刻將這份感動加入教室的課程中，結果收到了許多學生喜悅的回應：「米戚風竟然這麼好吃，真讓人驚訝」「家人都很喜歡，我常常重複製作」「米戚風是很受歡迎的伴手禮」…。從此，這款米戚風蛋糕成為教室的招牌課程，許多學員都熱切期待這堂課。
本書中不藏私的公開了大受歡迎的米戚風配方，加附QR Code蛋糕體／蛋糕裝飾實作影片，一看就懂！還有以下讓蛋糕更美味、更多變化的內容：
l 戚風蛋糕搭配的各種鮮奶油
l 用米戚風配方製作杯子蛋糕
l 用米戚風作舒芙蕾鬆餅
l 用戚風製作盒子蛋糕（Scoop cake）
＜省時、不失敗、更美味，米戚風的獨特魅力＞
使用米粉製作戚風蛋糕有幾個獨特的優點。瞭解米粉的特性和魅力非常重要。
Good Thing 1
不需要過篩
米粉含油量低，質地細緻且不易結塊。製作甜點時，可以直接從袋中取出使用。
Good Thing 2
容易混合
米粉顆粒細小，容易與其他材料混合。由於不含麵筋，不用擔心過度混合會使混合物
變硬，因此可以充分混合。
Good Thing 3
口感順滑且濕潤
米粉中含有的支鏈澱粉，在加熱以及加水後會產生黏性，這種黏性使戚風蛋糕的口感濕潤。
更方便的是－任何米粉都可以使用。米粉主要分為製菓用、製麵包用和料理用3種，各種品牌都有不同的產品。即使使用相同的材料，不同類型的米粉製作的戚風蛋糕，在口感和膨脹程度上會有所不同，但無論使用哪種米粉，都可以製作出美味的戚風蛋糕。希望能讓更多人知道，使用我們主食的米也可以做出如此美味的糕點。請從書中介紹的30種戚風蛋糕中選擇一種來嘗試吧。相信您不僅會感受到美味，還能享受到輕鬆製作的樂趣。
產品目錄
Introduction …………………………………………… 2
米戚風的魅力 …………………………… 6
任何米粉都可以使用 ………………………………… 7
用10種米糊製作米戚風…………………… 8
製作美味米戚風的關鍵 ………… 10
原味 Plain
原味戚風蛋糕 ………………………………… 12
檸檬茶戚風蛋糕 …………………………… 16
蘭姆葡萄乾戚風 …………………………… 18
巧克力 Chocolate
巧克力戚風蛋糕 ………………………………… 20
巧克力覆盆子戚風 …………………… 22
巧克力橙香戚風蛋糕 ……………………… 24
紅茶 Black Tea
紅茶戚風蛋糕 …………………………………… 28
印度奶茶戚風蛋糕 ………………………………… 30
蜜桃茶戚風蛋糕 ………………………… 32
抹茶 Matcha
抹茶戚風蛋糕 …………………………………… 34
抹茶紅豆戚風蛋糕 …………………………… 36
抹茶焙茶戚風 ………………………… 38
焦糖 Caramel
焦糖戚風蛋糕 …………………………… 40
焦糖蘋果茶戚風蛋糕 ………… 42
焦糖巧克力戚風蛋糕 …………………… 44
栗子 Chestnut
栗子戚風蛋糕 ………………………………… 48
栗子巧克力戚風蛋糕 ………………………… 50
栗子摩卡戚風蛋糕 …………………………… 52
南瓜 Pumpkin
南瓜戚風蛋糕 ……………………………… 54
南瓜芝麻戚風蛋糕 ………………………… 56
南瓜地瓜栗子戚風 ……………………… 58
草莓 Strawberry
草莓戚風蛋糕 ………………………………… 60
草莓巧克力戚風 ………………………… 62
草莓櫻花戚風蛋糕 ……………………………… 64
香蕉 Banana
香蕉戚風蛋糕 ………………………………… 68
香蕉巧克力戚風蛋糕 ………………………… 70
香蕉焦糖戚風蛋糕 …………………… 72
乳酪 Cheese
乳酪戚風蛋糕 …………………………………… 74
乳酪摩卡咖啡戚風 …………………… 76
乳酪抹茶戚風蛋糕 …………………………… 78
基本的材料 ……………………………………… 82
工具 ……………………………………………… 83
Column
戚風蛋糕搭配的各種鮮奶油 ……… 26
用米戚風配方製作杯子蛋糕 ………… 46
用米戚風作舒芙蕾鬆餅 …………… 66
用戚風製作盒子蛋糕（Scoop cake） …… 80
作者介紹
Minori Yanagidani
「みのすけ通信お菓子教室」負責人。擁有西點製作技術士2級資格。1988年出生於福岡縣。2009年畢業於中村調理製菓專門學校製菓技術科，之後從事甜點店、中村調理製菓專門學校職員、企業商品開發等工作。2019年4月獨立成立「みのすけ通信お菓子教室」，並積極參與企業的食譜開發、教學和活動。目前與丈夫、6歲的長子、1歲的次子，以及一隻貓共同生活，忙於工作和育兒。著有《「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ》和《食感と軽さがうれしい「米粉」で作る いつものお菓子》等書籍（均由文化出版局出版）。
規格
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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