

內容簡介
對於茶的歷史知多少?今天的品茶文化是如何演變而成的?
答案都在這部詳盡的茶史專書!
茶貫穿了越將近兩千年的時光,
從被人輕視到蔚為風行,從粗糙隨飲到精緻奢華,從怡情養性到生活情趣。
飲茶的同時,也要細細品味其漫漫演進之旅。
隨著時代演變,茶開始身兼多職
[解酒液] 超古早解酒液,早在三國魏就有記載
[藥草] 隋文帝親證有效
[祭祀用] 南齊武皇帝:我不要牲,就要茶
[提神飲料] 華佗:茶喝多了,使人神思清爽,思緒活躍
[招待客人] 泛泛之交?用平常的茶應付一下就好。良伴知己?好茶伺候!
誰說茶只能拿來喝,「吃茶」方式百花齊放
[清茗] 不加澱粉類、蔬果的茶湯
[煮飲] 把採回晒乾的葉片,在火上炙烤後,加入蔥、薑、橘子等食材
[茗粥] 用茶樹鮮葉直接煮成的濃湯,其內可能摻有澱粉類、蔬果等食材
[果子茶] 在茶湯裡添加橘子、茱萸等水果或其他果實(市井流行首選!)
茶不只拿來喝,還要細細賞
杜育:唯茲初成,沫沉華浮。煥如積雪,曄若春敷。
陸羽:其沫者,若綠錢浮於水渭,又如菊英墮於鐏俎之中。
王子尚:此甘露也,何言荼茗?
李白:而此茗清香滑熟,異於他者。
喝茶給你一對翅膀,古代也流行誇大不實
想要展現自身節儉品格?喝茶。
想達到時時勤拂拭的境界?喝茶。
想要輕身換骨、羽化成仙?喝茶!
古代泡茶也需要炫技跟battle
[茗戰] 鬥茶味兮輕醍醐,鬥茶香兮薄蘭芷
[生成盞] 藉由注湯、攪拌將茶湯泡沫創造成具體圖樣
[茶百戲] 使茶末與泡沫交會融合,湯紋水脈便會形成幻化的圖樣
[漏影春] 以剪影紙片將茶末繪製成花朵,並以非茶類蔬果點綴圖像
產品目錄
自序
秦取巴蜀茗飲始
早取為荼煮羹飲
茗為酪奴輕蔑語
茶漸融合儒道釋
人間相學事春茶
煎茶首開風氣先
點茶更宜眾樂樂
《茶錄》奠定宋審美
點茶消亡是必然
瀹泡源從點茶出
撮茶入甌名撮泡
撮泡法與果子茶
壺泡源自中唐始
張源規範壺泡法
繼往開來數《茶疏》
閔茶明末甲天下
酒盞酌客花乳齋
工夫茶始閔老子
松蘿製法傳武夷
武夷首見工夫茶
龍溪程江傳承久
不斷完善工夫茶
健康瀹飲是根本
主要參考書目
作者介紹
規格
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