超常備12食材 一日三餐沒煩惱: 傳授省時又省錢的訣竅, 最適合忙碌的人! | 誠品線上

超常備12食材 一日三餐沒煩惱: 傳授省時又省錢的訣竅, 最適合忙碌的人!

內容簡介

內容簡介 ★替你開好菜單，不用擔心每天吃重複的菜色★ 每天要煩惱三餐吃什麼，是不是很頭痛？ 去到超市這個也想買那個也想試，卻湊不出幾道好菜？ 想控制三餐成本，不知道要選什麼食材？ 翻開本書，只要購買這12種食材，你就可以成為家庭大廚！ 本書所使用的食材僅僅12種！每一種皆為一年四季在超市都能輕易取得的食材，且價格便宜，對於需要控制家庭開銷的小資族而言相當友善。 無論是分批採買，一次買齊數天分量、特價時稍微多買一些，都沒有問題，只要依照自己家庭的習慣來採購，就能一日三餐沒煩惱！ 並且，本書收錄250道豐富的家庭料理的食譜，單純使用1種食材，或者搭配2、3種食材一起料理，只要充分活用所有食材，便能做出既美味又不浪費食材的家常菜。★只使用基本調味料★ 只要使用一般家庭常備的基本調味料，隨時都能做出美味料理。 透過巧妙的調味，帶出素材本身的味道，就算每道料理重複上桌，依舊讓人回味無窮。除此之外，烹調方式本身也很簡單，大部分料理都能在5～15分鐘內完成。 家裡常備乾貨或罐頭等保存期限較長的食材，不僅能增添料理美味，也有助於增加營養素。另外，冷藏室備有一些像是乳製品、大豆食品、醃漬物等食材也非常方便。 只需要準備： ．乾貨 ．乳製品 ．罐頭 ．其他，如：納豆、鹽、美乃滋、橄欖油、奶油、起司等。★方便的常備食材★ 家裡常備乾貨或罐頭等保存期限較長的食材，不僅能增添料理美味，也有助於增加營養素。另外，冷藏室備有一些像是乳製品、大豆食品、醃漬物等食材也非常方便，是本書推薦的必備食材。 推薦食材有： ．乾貨 ．乳製品 ．罐頭 ．其他，如：納豆、韓式泡菜、梅乾、木綿＆絹豆腐、豆漿（無調整）、水煮黃豆、綜合豆類等）★超常備12種食材的cooking優點！★ 「使用的食材就只有平常最容易取得的12種常備食材」。最大的優點就是能夠拯救那些平日為烹調和飲食傷透腦筋的人！ 本書有下列五大類優點，是讓你能夠輕鬆烹飪的關鍵，請大家務必嘗試看看。【採買沒煩惱】 還沒決定晚餐的菜色，想在網路上訂購數天分量的食材，但不曉得該買些什麼才好。遇到這種情況時，請先從12種食材中挑選「想吃的！」或「便宜的！」數種食材。接下來的烹調工作就交給這本書幫您搞定！【食材物盡其用】 本書收錄許多像是只需要1顆洋蔥就能製作副菜、只需要1 2根紅蘿蔔就能製作湯品等以少許食材創造美味的食譜。不知道該如何處理剩餘食材時，請務必參考這本書！保證能夠絲毫不浪費地將美味全部吃下肚。【節省時間】 從12種食材中挑選，大幅減少採買時浪費在猶豫不決上的時間。本書收錄主菜、副菜、湯品、飯‧麵類等各種食譜，幫助您快速決定晚餐菜色。除此之外，幾乎所有料理都能在5～15分鐘內搞定，既簡單又省時！【節省開支】 這12種食材的價格相對實惠，一整年不會有太大的價差。再加上善用本書食譜，不僅能將食材物盡其用，還不會造成浪費。沒有多餘的時間料理、覺得很麻煩……這些超級簡單的食譜能夠幫您解決一切問題，另外還幫您省下昂貴的外食費用。【菜色豐富吃不膩】 收錄的食譜包羅萬象，利用12種食材中的2、3種，或者只使用單一種食材，都能做出美味可口的家庭料理！包含日式、西式、中式、韓式各種料理。即便每天使用相同食材，也能打造吃不膩的豐富美味。【兼顧肉類和蔬菜，營養又健康】 介紹的主菜是以豬肉、雞肉、絞肉、雞蛋的蛋白質搭配1～2種蔬菜製作而成。單一盤菜餚便能充分攝取蛋白質與維生素。再加上蔬菜的副菜和湯品，營養均衡又健康！

作者介紹

作者介紹 武藏裕子（Musashi Yuko）料理研究家。身在雙胞胎兒子和父母三代同堂的家庭裡，從平時為一家人料理三餐的過程中，開發出許多深受大眾喜愛的家庭料理。書中收錄的食譜不僅容易烹調又能快速上桌，而且還兼具美味與均衡營養，對平日忙於家事、育兒、看護、工作的人來說，無疑就是天上掉下來的禮物。基本上以日式家常菜為主，講求快速上桌，不讓料理三餐成為每天的一大負擔，而且活用經濟實惠的食材，烹煮讓人「想一做再做，吃過還想再吃」的美食。除了活躍於雜誌、書籍，也著手開發適合用於企業的菜單，在多項領域大展身手。除此之外，目前也在Instagram上介紹一些使用當季食材的簡單家庭料理，追蹤者正持續增加中。https: www.instagram.com musashiyuko116

產品目錄

產品目錄 Par t 1用12種食材烹煮主菜單一品項的肉或蛋，再搭配1～2 種食材！薄切豬肉●搭配 番茄辣炒豬肉番茄.............................12茄汁豬龍田...............................13酸辣番茄燉豬肉...........................14燴牛肚風豬肉片...........................15起司醬炒番茄豬肉.........................15●搭配 青花菜滑蛋嫩煎豬肉青花菜.......................16白高湯蒸煮青花菜豬肉捲...................17蠔油醬炒豬肉青花菜.......................18芝麻奶油醬燉煮豬肉青花菜.................19芥末醬佐豬肉青花菜.......................19●搭配 高麗菜鹽漬高麗菜烤肉...........................20豬肉捲回鍋肉.............................21蜂蜜味噌醬煮豬肉高麗菜...................22白高湯燉煮豬肉高麗菜.....................23大量高麗菜御好燒.........................23●搭配 紅蘿蔔沖繩風炒紅蘿蔔...........................24紅蘿蔔天婦羅.............................25番茄醬炒豬肉紅蘿蔔.......................25昆布麵汁燉煮豬肉紅蘿蔔...................26蜂蜜檸檬醃豬肉...........................26●搭配 洋蔥蠔油炒豬肉洋蔥...........................27蒜泥糖醋白肉.............................28燉煮清爽咖喱豬...........................28醬油煸炒豬肉洋蔥.........................29豬肉洋蔥佐柚子醋醬油.....................29●搭配 馬鈴薯簡單起司辣炒雞...........................30柚子胡椒煸炒豬肉馬鈴薯...................31茄汁豬肉馬鈴薯...........................31白醬焗烤豬肉馬鈴薯.......................32美乃滋蒜炒豬肉馬鈴薯.....................32●搭配 豆芽菜豬龍田揚佐蠔油醬.........................33咖喱南蠻豬肉豆芽菜.......................34韓式豬肉豆芽菜...........................34納豆炒豬肉豆芽菜.........................35鹽醋煸炒豬五花豆芽菜.....................35●搭配 蕈菇奶油檸檬蒜香豬肉金針菇...................36和風起司蒸煮豬肉蕈菇.....................37甜辣醋炒豬肉舞...........................37口感溫和俄式炒豬肉.......................38中式醃豬肉蕈菇...........................38雞肉●搭配 番茄微波奶油咖喱雞...........................39茄汁味噌炒雞肉...........................40韓式泡菜燉雞.............................41鹽昆布醃漬番茄雞.........................42香辣茄汁雞...............................42●搭配 青花菜雞排佐青花菜醬...........................43起司蒸煮雞肉青花菜.......................44青花菜佐雞肉天婦羅.......................45蒜香美乃滋雞肉青花菜沙拉.................46香煎雞翅青花菜...........................46雞肉高麗菜佐奶油醬油.....................47●搭配 高麗菜雞肉高麗菜佐奶油醬油.....................47味噌炒雞肉高麗菜.........................48迷你高麗菜捲.............................49簡易德式酸菜雞肉.........................50芝麻醬煮雞肉高麗菜.......................50●搭配 紅蘿蔔芝麻照燒雞腿.............................51簡單乾炒雞肉.............................52檸檬風味雞肉沙拉.........................52義式起司雞肉紅蘿蔔.......................53韓式涼拌雞肉紅蘿蔔.......................53●搭配 洋蔥香辣洋蔥醬炸雞翅.........................54喬治亞風燉雞.............................55泥窯烤爐風燉雞...........................55辣炒雞肉洋蔥.............................56泰式溫拌冬粉.............................56●搭配 馬鈴薯雞肉馬鈴薯的BBQ燒烤.....................57雞肉馬鈴薯佐檸檬醬油.....................58韓式泡菜雞翅.............................58辣醬雞..................................59酥脆麵包粉雞肉沙拉.......................59●搭配 豆芽菜中式奶油燉雞肉豆芽菜.....................60豆芽菜雞肉捲.............................61紫蘇拌炒雞肉豆芽菜.......................61蛋包雞肉豆芽菜...........................62越式燉煮雞肉豆芽菜.......................62●搭配 蕈菇蠔油炒雞翅蕈菇...........................63西班牙橄欖油蒜味雞.......................64雞肉捲佐舞菇醬...........................64檸檬奶油醬煮雞肉蕈菇.....................65鹽煮雞肉蕈菇.............................65絞肉●搭配 番茄漢堡排佐番茄美乃滋.......................66燴飯風燉番茄.............................67麻婆番茄................................68辣肉醬風炒絞肉...........................69檸檬漬豬肉番茄...........................69●搭配 青花菜韓式洋釀青花菜絞肉.......................70濃稠味噌肉醬拌炒青花菜...................71咖哩風味豬絞肉青花菜.....................72鹽炒雞絞肉...............................73芥末醬炒豬絞肉...........................73●搭配 高麗菜檸檬奶油醬炒高麗菜絞肉...................74泡菜燉煮豬肉丸子高麗菜...................75擔擔麵風豆腐高麗菜.......................76蛋炒絞肉高麗菜...........................77浸煮絞肉高麗菜...........................77●搭配 紅蘿蔔紅蘿蔔漢堡排.............................78韓式醬炒絞肉紅蘿蔔.......................79紅蘿蔔燒賣...............................79多蜜醬汁風炒絞肉紅蘿蔔...................80咖哩奶油醬煮絞肉紅蘿蔔...................80●搭配 洋蔥照燒洋蔥夾肉排...........................81辣炒豬肉洋蔥.............................82洋蔥起司雞肉丸...........................82和風煮雞絞肉洋蔥.........................83洋蔥糖醋豬肉.............................83起司口味法式馬鈴薯鹹可麗餅...............84馬鈴薯煎餅...............................85蠔油醬煮馬鈴薯絞肉.......................85奶油起司醬煮馬鈴薯.......................86醬煮咖哩馬鈴薯絞肉.......................86●搭配 豆芽菜辣炒味噌雞絞肉豆芽菜.....................87豬絞肉豆芽菜蛋佐美乃滋蠔油醬.............88醬漬絞肉豆芽菜...........................88中式微波豬肉豆芽菜羹.....................89大蒜醋炒豬絞肉豆芽菜.....................89●搭配 蕈菇梅子風味絞肉蕈菇.........................90辛辣柚子醋炒金針菇肉丸...................91南蠻漬舞菇雞絞肉.........................91韓式蕈菇雜菜.............................92糖醋絞肉蕈菇.............................92雞蛋●搭配 番茄鮪魚番茄炒蛋.............................93半月蛋佐番茄醬汁.........................94滑蛋泡菜番茄.............................95●搭配 青花菜青花菜水波蛋燉菜.........................96圓形歐姆蛋佐奧羅拉醬.....................97蠔油醬炒雞蛋青花菜.......................97●搭配 高麗菜高麗菜鮪魚鹹派...........................98回鍋肉炒蛋...............................99奶油炒高麗菜佐煎蛋.......................99●搭配 紅蘿蔔辛辣紅蘿蔔配蘿蔔乾絲炒蛋................100西式紅蘿蔔烘蛋..........................100多蜜醬汁風味的紅蘿蔔水煮蛋..............101●搭配 洋蔥焗烤蛋洋蔥..............................102滑蛋洋蔥...............................103古早味歐姆蛋............................103●搭配 馬鈴薯梅子口味墨西哥薄餅......................104蒜香馬鈴薯蛋沙拉........................105番茄馬鈴薯佐水波蛋......................105●搭配 豆芽菜蛋炒豆芽菜納豆..........................106豆芽菜鮪魚起司蛋........................106中式滑蛋豆芽菜..........................106●搭配 蕈菇平底鍋版茶碗蒸..........................107昆布麵汁醃漬水煮蛋蕈菇..................108蕈菇厚蛋燒..............................108Part2用12種食材烹煮副菜單用1種食材就能完成！或者搭配數種食材組合成副菜！●番茄高湯燉番茄..............................110番茄拌起司芥末..........................110番茄佐蜂蜜檸檬美乃滋....................111辣炒番茄...............................111番茄佐韓式辣椒醬........................111●青花菜青花菜炒滑蛋............................112簡單涼拌青花菜..........................112胡椒起司青花菜..........................113醬油拌海苔青花菜........................113日式燉煮青花菜..........................113●高麗菜蒜香奶油炒高麗菜........................114甜味噌芝麻拌高麗菜......................114鹽漬高麗菜..............................115薑汁高麗菜..............................115辣炒高麗菜..............................115●紅蘿蔔醃漬紅蘿蔔..............................116韓式風味蘿蔔煎餅........................116微波糖裹紅蘿蔔..........................117芥末紅蘿蔔..............................117咖哩美乃滋炒紅蘿蔔......................117●洋蔥芝麻檸檬拌洋蔥..........................118微波白高湯洋蔥..........................118洋蔥佐蒜香辣椒橄欖油....................119柴魚醋漬洋蔥............................119甘醇醬油煮洋蔥..........................119●馬鈴薯法式馬鈴薯鹹可麗餅......................120日式炸薯條..............................120微波馬鈴薯佐山葵醬油....................121微波馬鈴薯泥............................121蒜香馬鈴薯..............................121●豆芽菜中式涼拌豆芽菜..........................122涼拌海苔豆芽菜..........................122咖哩醬炒豆芽菜..........................123辣炒豆芽菜..............................123蒜香美乃滋拌豆芽菜......................123●搭配 蕈菇芝麻拌金針菇............................124醃蕈菇.................................124柚子醬油煮舞菇..........................125醬煮綜合蕈菇............................125蕈菇佐鮪魚檸檬美乃滋醬..................125●肉類薑燒豬肉...............................126柚子醋醬油拌雞皮洋蔥....................126Part3用12種食材烹煮湯品單用1種食材就能完成！或者搭配數種食材組合成湯品！●豬肉豬肉青花菜咖哩牛奶濃湯..................128番茄豬肉湯..............................128微辣豬肉海帶芽湯........................129豬肉高麗菜鹽昆布湯......................129●雞肉蕈菇雞肉濃湯............................130起司雞肉濃湯............................130咖哩雞翅湯..............................130●絞肉紅蘿蔔肉絲湯............................131簡單中式肉丸子湯........................131鮮甜番茄絞肉濃湯........................131●雞蛋海苔風味蛋花湯..........................132水波蛋味噌湯............................132中式蛋花湯..............................132●番茄大豆蔬菜濃湯............................133番茄味噌湯..............................133蒜香番茄湯..............................133●青花菜芝麻香海苔青花菜湯......................134簡單青花菜濃湯..........................134豆漿芝麻青花菜湯........................134●高麗菜中式生薑風味高麗菜湯....................135梅子風味高麗菜味噌湯....................135鹽味奶油高麗菜湯........................135●紅蘿蔔檸檬紅蘿蔔湯............................136辛辣紅蘿蔔味噌湯........................136奶油紅蘿蔔濃湯..........................136●洋蔥芝麻油蒸洋蔥湯..........................137簡單焗烤洋蔥............................137蒜香洋蔥湯..............................137●搭配 馬鈴薯咖哩馬鈴薯濃湯..........................138奶香碎馬鈴薯濃湯........................138奶香馬鈴薯味噌湯........................138●豆芽菜柚子胡椒豆芽菜湯........................139豆芽菜泡菜納豆湯........................139柚子醋醬豆芽菜豆腐湯....................139●蕈菇中式辛辣蕈菇湯..........................140蕈菇雜燴湯..............................1403種蕈菇煨湯............................140Part4用12種食材 烹煮飯類‧麵類以肉類和雞蛋為主角， 搭配蔬菜組合成飯．麵！飯類●豬肉大蒜元氣丼飯............................142微波中華丼飯............................142豬肉蕈菇奶油蒜蓉飯......................143豬肉蕈菇海苔雜炊........................143●雞肉什錦飯風味炒飯..........................144微波湯咖哩飯............................144簡單泰式海南雞飯........................145雞肉杏鮑菇燉飯..........................145●絞肉簡單塔可飯..............................1463色肉末丼飯............................146●雞蛋蛋包飯.................................147金針菇蛋炒飯............................147麵類●豬肉簡單湯麵...............................148簡單咖哩烏龍麵..........................148御好燒風味炒麵..........................149番茄泡菜炒麵............................149●雞肉一鍋到底鹽味檸檬雞肉義大利麵............150茄汁雞肉素麵............................150雞汁蕎麥麵..............................151鹽味炒烏龍..............................151●絞肉絞肉納豆拌烏龍麵........................152一鍋到底肉醬義大利麵....................152日式一鍋到底雞肉蕈菇義大利麵............153一鍋到底豆腐梅乾義大利麵................153●雞蛋蛋黃蒜香義大利麵........................154釜玉烏龍麵..............................154

商品規格

試閱文字

自序 : 近來大家習慣一次性採買數天或1星期分量的食材，但我卻也經常聽到有人說「因為還沒決定好菜單，實在不知道該買什麼食材才好」。這時候建議先採買「超常備食材」中的某幾樣。接下來的內容中將為大家介紹使用單一種食材，或者2、3種食材，透過各種不同組合做出250道美味佳餚！大多數的食譜都十分簡單，只需要5～15分鐘就能完成。烹調過程中所使用的調味料也都是家裡常備的柴米油鹽醬醋茶，所以這裡特別下足功夫，為大家精心搭配，獻上各種百吃不厭的美味家常料理。只要家裡備有幾種常備食材，接近用餐時間前便能快速烹調並立即上桌！減少外食和加工食品的採買，還能因此省下一筆伙食費。誠心希望這本書能成為您每天料理三餐的好幫手！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 料理研究家 武藏裕子

最佳賣點

最佳賣點 : ★替你開好菜單，不用擔心每天吃重複的菜色★

　　每天要煩惱三餐吃什麼，是不是很頭痛？
　　去到超市這個也想買那個也想試，卻湊不出幾道好菜？
　　想控制三餐成本，不知道要選什麼食材？
　　翻開本書，只要購買這12種食材，你就可以成為家庭大廚！

活動

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