素食廚神洪銀龍教你美味天貝這樣吃精緻素食這樣做套書 (2冊合售)

素食廚神洪銀龍教你美味天貝這樣吃精緻素食這樣做套書 (2冊合售)

超級食物: 天貝全書/ 國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈 (暢銷珍藏版)

出版日期:
2026/11/18
7
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第一冊:
超級食物 天貝全書

天貝正是站在健康飲食、植物性蛋白、熟齡營養與永續飲食的交會點上的關鍵實材,但多數台灣人對它仍然陌生。本書能幫讀者一次搞懂:天貝是什麼、和豆腐納豆有何不同、為什麼發酵後的黃豆更值得重視,以及如何真正吃進日常生活。

內容簡介

第一冊:
超級食物 天貝全書

天貝正是站在健康飲食、植物性蛋白、熟齡營養與永續飲食的交會點上的關鍵實材,但多數台灣人對它仍然陌生。本書能幫讀者一次搞懂:天貝是什麼、和豆腐納豆有何不同、為什麼發酵後的黃豆更值得重視,以及如何真正吃進日常生活。

第二冊
國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈〔暢銷珍藏版〕

※ 本書適用Vegan 純素
一本廚神烹調秘訣在手,你也可以變身五星級大廚!
集國寶級名廚50年的料理精髓,跨足10餘國的傳承教學,不論烹調新手或素食職人,眾所期盼精進廚藝的素食寶典!

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作者介紹

曾舜祥Dr. Susianto Tseng

是天貝(TEMPEH)發源地印尼華裔營養教授與天貝研究專家;天貝中文名稱命名者。現任WVO世界蔬食組織主席、印尼素食協會(IVS)與印尼全素協會(VSI)會長。
致力透過各種研討會、講座、工作坊及素食餐廳,乃至教育與醫療機構、著作出版等,在世界各地不遺餘力推廣全素健康與大地友善理念及營養好食物天貝等知識。
尤以博士論文深入探討關於天貝中維他命B12對人類健康的干預研究。
被譽為「天貝之父」。

姓名:洪銀龍
一生致力素食料理的研發與推廣,發心散播愛的種籽理念,使得素食不僅在台灣遍地開花門生眾多,也吸引諸多外國學子前來取經;更曾受邀至南非、巴西、哥斯大黎加、日本、印尼、菲律賓、馬來西亞、澳洲、中國大陸等世界各地進行素食教學指導;精湛廚藝更屢獲國際大獎肯定。謙沖慈悲的世界級國寶素食廚神真乃台灣之光,並期待能讓台灣素食文化領導全球,不分種族國家,願意少葷多素,吃得健康無負擔!

規格

誠品貨碼 / 2683265924007
ISBN13 /
ISBN10 /
EAN貨碼 / 4717702132897
頁數 / 512
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23
級別 / N:無

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