世界一流的港式家傳雞湯: 50道創意湯品, 一日一湯常保健康 (暢銷紀念版) | 誠品線上

世界一の養生ごはん: 健康長寿生活、始めませんか

內容簡介

內容簡介 港式家傳雞湯╳當季天然食材， 從港台中式，到西式、日式、南洋風味， 用一鍋簡單雞湯，變化出每天都喝不膩的日常滋養。 以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，不需要繁複技巧，只用雞肉、水、薑和少許鹽，20～40分鐘就能煮出一鍋清爽卻有層次的萬用湯底。滋味清淡卻凝縮營養，幫助你重新找回找回身體最自然的平衡。 融合《黃帝內經》的五行養生與四季調養，中醫醫學博士以香港婆家（楊家）的家傳雞湯為基礎，加入具有食療效果的天然食材，變化出近50道補身湯品—— ●四季這樣喝● 春季色屬青、味屬酸；夏季色屬紅、味屬苦； 秋季色屬白、味屬辛；冬季色屬黑、味屬鹹。 ｜春｜順氣活血：薯蓉青菜湯 ｜夏｜祛濕消暑：冬瓜銀杏雞湯 ｜秋｜補肺潤燥：山藥泥湯 ｜冬｜養腎抗虛：溫漢膳黑色湯 依照季節搭配不同顏色與食材，讓每一碗湯都符合當下的身體需求。 在季節交替、容易疲憊的時候， 也能透過南瓜、玉米、蛋等溫和食材，慢慢把脾胃養回來。 ●強身食療● ｜虛｜補氣健髮：蓮藕紅棗芝麻湯 ｜寒｜暖血袪寒：白菜羹湯 ｜脹｜整腸消脹：鮮蔬濃湯 ｜疲｜強身解勞：白菜干貝枸杞湯 覺得累、冷、脹、睡不好？ 交給一鍋溫熱、好吸收的日常湯水，改善身體的各種小狀況。 ☀暖胃推薦☀（依姓氏筆畫排列） 「本書美味與食療兼具，是篤信『醫食同源』人士的夢幻逸品。」──松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者 蔡珠兒／作家 ☀日本亞馬遜讀者5星評價☀ 「一開始覺得要熬基底會很麻煩，特地找了一個假日來做，沒想到好快就煮好了。」 「依季節、症狀分類食譜，很容易查找。」 「雖以中醫為出發點，卻沒有用到難以取得的中藥材，食材入手容易。」 「只用鹽調味，剛開始覺得味道很淡，不過持續喝了幾天，卻漸漸習慣了這樣的味道。」 「飯前喝一碗，有助於減低飯量，健康就能瘦下。」 「目錄很詳細，可以直接找到自己想做的口味。」 「家裡放一本很實用。」 「不一定要用全雞，超市賣的雞胸、雞腿就行，而且半小時就煮好，非常簡單。」 「調味基本上只有鹽，偶而出現如起司粉等很單純的食材，當小朋友的副食品也很適合。」 「以非常平易近人的方式解說中醫食療，讓人很想進一步多了解。」

作者介紹

作者介紹 姓名:楊 高木祐子 1961年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。 留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。 之後，移居香港、與香港人結婚。 從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。 由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學的博士學位。 現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。主要著作《祐子的中國化妝品探險》（楊さちこの中国化粧品探検，香港ポスト）、《祐子的中藥美肌生活》（楊さちこの漢方美肌生活，めこん）、《美人不做的事。》（綺麗なひとは、やめている，幻冬舎）、《改變自己的三日遊 香港》（72時間で自分を変える旅 香港，幻冬舎）、《一天比一天更美麗的魔法習慣》（昨日よりも綺麗になる魔法の習慣，光文社）、《「紗布潔顏法」喚回水嫩肌》（肌がつるんと若返る『ガーゼ洗顔』，マキノ出版）、《顴骨美容法》（げんこつ美容法，講談社）等。 此外，定期在銀座松屋、讀賣神戶文化中心舉辦演講。北京日文刊物《Whenever北京》也有專欄連載，同時發行免費電子報「中藥美容365天，天天都美麗」（漢方美容で、365日ずっとキレイ）。姓名:連雪雅生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

產品目錄

產品目錄 前言悠然自適，日日快活。健康長壽的香港人，無病無痛，活力到老︙002老化的原因是「硬邦邦」，年輕的祕訣是「放輕鬆」第1章◉香港的湯、楊家的湯︙012每天必喝！香港媽媽的煲湯︙016▼小專欄 「漢方百日」法則︙017楊家湯─雞湯是基本︙018雞湯生活樂無窮︙020▼小專欄 升級版的基本雞湯，添加五色食材輕鬆攝取均衡的營養︙021基本的雞湯︙022不同部位各有特色！各種部位的雞湯︙024▼小專欄 加入養命酒，立刻變成藥膳湯！︙025季節 × 五行、五色的食療︙026換季的過渡期，攝取黃色食物︙028● 南瓜濃湯︙030／032● 顏色鮮亮的蛋花湯︙030／032● 楊家藥膳咖哩︙031／033● 蛋白玉米濃湯︙031／033第2章◉春夏秋冬的季節湯品︙034說明各季的特徵、五臟、五色、五味、常見毛病，以及推薦食材、ＮＧ食材 「悠然」迎暖春︙036● 微酸的「菲式酸湯」風味雞湯︙038／041● 澳門名菜「薯蓉青菜湯」風味雞湯︙039／041「清爽」過炎夏︙042● 滑稠冬瓜湯︙045／046● 清爽義式蔬菜湯︙045／047「從容」安度涼秋︙048● 山藥泥湯︙050／053● 秋季藥膳味噌湯︙051／053「暖烘烘」抗寒冬︙054● 髮菜豆腐湯︙057／058● 溫補瘦身的溫漢膳黑色湯︙057／059粥有「十利」︙060「湯水」與「糖水」︙061由內暖到外的蔘雞湯粥︙062每道湯都很下飯！除了配飯，也很適合做成湯麵！︙063第3章◉解決身體毛病的養生食療︙0641. 易胖、過瘦︙066易胖（想變瘦）❖吃得飽的瘦身湯︙068／070過瘦（想增胖）❖蔬菜多多豆漿湯︙069／0712. 女性特有的身體毛病︙072低體溫❖暖身百分百的白菜羹︙074／076畏寒❖喝了全身暖呼呼！雞肉丸湯︙075／077貧血❖熱情的「紅」湯︙078／080髮量稀疏、掉髮❖補氣健髮湯︙079／081生理痛❖暖身舒緩湯︙082／084 更年期❖輕鬆度過更年期的安神湯︙083／0853. 身體各處的毛病︙086便祕❖朝朝暢通！海帶芽豆腐湯︙089／090❖整腸助消化的纖蔬湯︙089／091腸胃不適／食慾不振❖香港家庭必備的元氣湯︙093／094腸胃不適／腸胃虛弱❖注入滿滿活力的肉豆蔻湯︙093／095容易疲倦❖清甜干貝湯︙096／098免疫力下降❖清爽綠豆粥︙097／099失眠❖一覺到天亮的助眠蛤蜊湯︙100／102壓力過多❖舒壓打氣湯︙101／103腳抽筋❖菠菜雞蛋補血湯︙104／106腳水腫❖冬瓜薏仁湯︙105／107眼睛疲勞、乾眼症❖護肝養腎湯︙108／110偏頭痛❖活絡氣血的黑胡椒雞柳湯︙109／111神經痛❖緩解倦怠感的萵苣粉絲湯︙112／114口內炎❖降火清熱湯︙113／115肩頸痠痛❖活血化瘀湯︙116／118過敏❖抗菌消炎雙豆粥︙117／119支氣管炎、感冒❖感冒不纏身蓮藕蘿蔔湯︙120／122骨質脆弱❖健骨湯︙121／123高血糖❖Q彈可口的藜麥番茄湯︙124／126高血壓❖護心洋蔥湯︙125／127慢性疲勞❖顧腸胃的鹹豆漿湯︙128／130健忘❖南國椰香雞湯︙129／131中性脂肪過多❖降血脂蕈菇黃豆湯︙133／134高膽固醇❖促進血液循環的蝦肉餛飩湯︙133／135後記：136祐子的私房推薦！令人莞爾，香港人的活力祕訣︙1381 香港超正宗老鋪中國茶莊︙138／1402 名人出沒深夜的糖水店︙138／1403 獨享億萬夜景的絕佳景點︙139／1414 親身體驗超有感的「許願樹」︙139／1415 經濟實用！「裕華國貨」的熱門伴手禮︙1426 財運亨通！！龍的通道 「香港上海匯豐銀行」（ＨＳＢＣ）︙143

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 港式家傳雞湯╳當季天然食材， 從港台中式，到西式、日式、南洋風味，

用一鍋簡單雞湯，變化出每天都喝不膩的日常滋養。


以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，不需要繁複技巧，只用雞肉、水、薑和少許鹽，20～40分鐘就能煮出一鍋清爽卻有層次的萬用湯底。滋味清淡卻凝縮營養

活動

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