

好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。
內容簡介
好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。 內容包含〈糖醋鮮魚〉、〈避風塘雞仔翅〉、〈鳳梨芒果蝦球〉、〈培根茭白筍〉多像熱炒料哩,提供讀者實用又多樣化的選擇。翁師傅為冰冰好料理超人氣師傅,網路票選人氣最旺的型男主廚,教你用簡單的食材,輕鬆做出美味的料理。
本書針對家庭主婦的需求,精選60道料好味美的料理,包含〈韭黃蝦鱔〉、〈豆苗雙冬〉、〈椒鹽魷珠〉、〈湯泡魚生〉等四大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇,除了內容淺顯易懂,菜餚的作法清楚簡單,不管是大宴還是小酌,只要STEP BY STEP家常菜變道地,宴客菜更豐富。另外,作者更貼心地將自己多年的作菜經驗,彙整出「各類食材準備原則」、「火侯的運用」、「餐廳製作手法」等小秘訣,讓作菜新手也能做出大廚級美味。
作者介紹
作者∕翁茂安
我的出生地來自於嘉義民雄鄉下小孩,自幼對吃就很挑剔又愛吃好料,又不愛讀書因此就種下我這一生中的職業生崖(廚師)就因有這一些源頭,所以國中畢業後父母就決定幫我安排餐廳學徒。後來來到嘉義學做廚師,一路走來,一直秉持著認真努力的精神,現為領航國際飯店總經理。翁師傅認為學無止境,尤其是廚藝,更要時時精進;因此在十多年前,他曾經為了了解外場服務的運作,做過餐廳經理與總經理等管理職務。
我的出生地來自於嘉義民雄鄉下小孩,自幼對吃就很挑剔又愛吃好料,又不愛讀書因此就種下我這一生中的職業生崖(廚師)就因有這一些源頭,所以國中畢業後父母就決定幫我安排餐廳學徒。後來來到嘉義學做廚師,一路走來,一直秉持著認真努力的精神,現為領航國際飯店總經理。翁師傅認為學無止境,尤其是廚藝,更要時時精進;因此在十多年前,他曾經為了了解外場服務的運作,做過餐廳經理與總經理等管理職務。
規格
誠品貨碼 / 2683213138005
ISBN13 / 9786269317066
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269317066
頁數 / 128
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X26CM
級別 / N:無
重量(g) / 500
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