快手熱炒翁師傅 (附DVD) | 誠品線上

快手熱炒翁師傅 (附DVD)

作者 翁茂安
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 快手熱炒翁師傅 (附DVD):好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。內容包含〈糖醋鮮魚〉、〈避風塘雞仔翅〉、〈鳳梨芒果蝦球〉、〈培根茭白筍

內容簡介

內容簡介 好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。 內容包含〈糖醋鮮魚〉、〈避風塘雞仔翅〉、〈鳳梨芒果蝦球〉、〈培根茭白筍〉多像熱炒料哩,提供讀者實用又多樣化的選擇。翁師傅為冰冰好料理超人氣師傅,網路票選人氣最旺的型男主廚,教你用簡單的食材,輕鬆做出美味的料理。 本書針對家庭主婦的需求,精選70道料好味美的料理,包含〈韭黃蝦鱔〉、〈豆苗雙冬〉、〈椒鹽魷珠〉、〈湯泡魚生〉等四大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇,除了內容淺顯易懂,菜餚的作法清楚簡單,不管是大宴還是小酌,只要STEP BY STEP家常菜變道地,宴客菜更豐富。另外,作者更貼心地將自己多年的作菜經驗,彙整出「各類食材準備原則」、「火侯的運用」、「餐廳製作手法」等小秘訣,讓作菜新手也能做出大廚級美味。 VCD教學光碟:經典私房菜,讓您讚不絕口的熱炒料理,以淳樸手法,將辦桌菜的風味平價化,教學光碟內結合大眾歡迎的台菜海鮮和辦桌菜料理,設計數道佳餚,各種熱炒、鐵板、三杯、炸物、烤物、火鍋、生魚片、冷盤…一應俱全,跟著光碟學習製作,滿桌料理瞬間完成,讓吃過的人讚不絕口。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介翁茂安 十六歲畢業,曾經在家裡當過二、三個月的種田農夫,後來到嘉義學做廚師,一路走來,一直秉持著認真努力的精神,現為祥興國際集團京漾會館的行政主廚。翁師傅認為學無止境,尤其是廚藝,更要時時精進;因此在十多年前,他曾經為了了解外廠服務的運作,做過餐廳經理與總經理等管理職務。

商品規格

書名 / 快手熱炒翁師傅 (附DVD)
作者 / 翁茂安
簡介 / 快手熱炒翁師傅 (附DVD):好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。內容包含〈糖醋鮮魚〉、〈避風塘雞仔翅〉、〈鳳梨芒果蝦球〉、〈培根茭白筍
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789866788925
ISBN10 / 986678892X
EAN / 9789866788925
誠品26碼 / 2680476621008
頁數 / 126
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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