西餐料理宴客菜: 打造屬於自已的日常餐廳級饗宴
| 作者 | 周文森 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 西餐料理宴客菜: 打造屬於自已的日常餐廳級饗宴：以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細 |
內容簡介
內容簡介 以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細膩的用心與家的味道。透過慢慢準備、用心擺盤，不僅能享受烹飪的樂趣，也讓日常的餐桌增添一份儀式感。當家人與朋友圍坐一起，分享美味、交談歡笑，那份被食物與陪伴包圍的幸福，就是生活中最珍貴的時光。書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點，讓您從前菜一路吃到點心，義式的好味道在家也能完美複刻！ ▍前菜 主餐前的第一道料理，繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾 ▍沙拉 青翠的蔬菜搭配醬汁，舞出新的滋味及美味，讓單調的沙拉增添更多趣味 ▍湯品 每道湯品都是時間的精華，不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓 ▍肉品 肉品除了掌控新鮮度，再來就是烹調的技巧了，教您在舒肥中控制肉的鮮嫩 ▍海鮮 鮮蝦魚貝類的味道，講究原汁原味的烹調，一口鮮、一口美味 ▍義大利麵&燉飯 義大利麵的Ｑ彈、配料的處理，燉飯的口感掌握、熬煮時間，一步步帶您去體會 ▍小點 最後的最後，安撫您嘴饞的小胃口，小點心供您回味
作者介紹
作者介紹 周文森Vincent 老師義式的熱情，創作出的每一道料理，都代表著最美好的信念▍經歷好時光藝術迴廊地中海料理主廚誠品帕瑪森林意式餐廳主廚全國高爾夫球場西餐部主廚中廣美雅士美術館西餐部主廚華夏飯店西餐廳副主廚鴻園飯店西餐廳主廚2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師2014 TLC幕後廚藝團隊2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍2005 安格斯美國牛肉盃季軍#全省廚藝教室授課講師#餐廳開業指導與菜單教學#私廚宴客料理#專職義大利料理教學
產品目錄
產品目錄 ▍前菜南非恰卡拉卡紫羅蘭鮭魚捲&Tapas蕃茄海鮮燉飯可樂球南義果醋海鮮馬丁尼杯香檸甜蔥烤雞青醬繽紛水果貝殼麵義大利酥脆花椰菜泥老海灣蟹肉餅水牛城辣味雞翅野菇鮮蝦奶油焗蛋雞肝抹醬▍沙拉Mozzarella蕃茄沙拉義大利油醋海鮮沙拉亞麻仁油油醋核桃沙拉凱薩沙拉甜菜根&蘋果沙拉紅火龍優格沙拉蘋果油醋沙拉粉紅娃娃菜沙拉▍湯品甜菜根野菇濃湯義式洋蔥湯紫羅蘭的夢幻馬賽海鮮湯黑米山藥濃湯法式鮑魚澄清湯火龍果濃湯羅宋湯薑黃櫛瓜蔬菜麵包清湯咖哩冬瓜濃湯▍肉品低溫舒肥雞肉低溫舒肥翼板厚切牛排墨西哥醬醋里肌蜜汁香蔥烤雞低溫舒肥鴨胸米蘭燉牛膝獵人式燉雞德式燉豬腳匈牙利燉牛肉法式松露鵝肝雞肉捲老醬豬肩排奇妙香料烤翅腿▍海鮮海膽明太子烤明蝦低溫舒肥鮭魚菲力紙包百里香檸檬烤鱸魚洛克菲勒焗烤生蠔奶油櫻花蝦烤扇貝美式海鮮花枝堡祐庵燒魚貽貝焗烤辣香酥韃靼鮭魚明蝦▍義大利麵&燉飯蒜香辣椒鯷魚細扁麵義大利蕃茄冷麵蒜苗鴨胸麻花捲麵小惡魔辣味鮮蝦義大利麵波隆那蔬菜肉醬麵海膽櫻花蝦義大利麵西西里蕃茄海鮮義大利麵南瓜花椰菜米燉飯鵝肝醬野菇義大利燉飯濃縮野菇與紅藜麥西班牙海鮮燉飯奶油鮮蚵義大利燉飯松露牛肝菌燉飯▍小點義大利Taralli脆餅艾米利亞夾餅拿坡里鯷魚煎麵黑糖紫米桂花釀西班牙甜脆餅堅果野菇鬆糕淑女之吻甜在心Pizza義大利杏仁脆餅
商品規格
| 書名 / | 西餐料理宴客菜: 打造屬於自已的日常餐廳級饗宴 |
|---|---|
| 作者 / | 周文森 |
| 簡介 / | 西餐料理宴客菜: 打造屬於自已的日常餐廳級饗宴：以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9786269279616 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786269279616 |
| 誠品26碼 / | 2683057403000 |
| 頁數 / | 176 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26CM |
| 級別 / | N:無 |
| 提供維修 / | 無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細膩的用心與家的味道。