





#在家餐聚的萬用指南
帶領讀者如何在家裡宴客,從購買實用方便的餐具到怎麼準備菜色,讓您輕鬆不費力,才能常常舉辦;其實,儀式感很簡單,精緻的生活一點都不累,從宴客開始。
帶領讀者如何在家裡宴客,從購買實用方便的餐具到怎麼準備菜色,讓您輕鬆不費力,才能常常舉辦;其實,儀式感很簡單,精緻的生活一點都不累,從宴客開始。
內容簡介
|
Customize Your Family Gathering 週末要不要來我家吃飯? 你是否每個週末總是比上班日還累? 要帶孩子出去玩、要整理家裡、還要採買日用品。 我們總是在忙碌中結束假期,隔天又拖著疲憊的身體開始一週的工作。 混亂的生活讓我們無法好好體會「家」的溫度。 也許,改變很簡單 跟著我一起讓生活過得很有趣。 Entertaining at Home Makes You Charming #在家餐聚的萬用指南 帶領讀者如何在家裡宴客,從購買實用方便的餐具到怎麼準備菜色,讓您輕鬆不費力,才能常常舉辦;其實,儀式感很簡單,精緻的生活一點都不累,從宴客開始。 #從零開始的精緻生活 以人為中心思想,將客人、朋友、親戚請到家中作客,培養堅強、紮實、好的人際關係,也加深家庭成員間的情感;增加生活的方式,讓人與人的相處更加緊密,提升滿滿的幸福感。 #低GI零負擔聚會料理 也不要為了宴客,犧牲了健康、把自己吃胖!所以,不光是要好吃,還要健康、營養、低GI,簡單的食物也可以很不簡單;書中提供多達70道食譜,兼具好看、好吃、好製作,讓您聚餐也不用擔心變胖! |
產品目錄
自序 - Foreword
推薦序 - Foreword
推薦序 - Foreword
目錄 - Contents
Ⅰ、緣起
一、生活從亂到序
二、為什麼我喜歡家宴?
三、在家?還是餐廳?
四、選擇西餐家宴的原因
五、家宴前的準備工作
六、決定舉辦一場家宴
七、我把籌辦家宴分成十個步驟
Ⅱ、正式西餐五道菜
一、前言
二、動線規劃
三、認識西餐餐具
四、餐桌禮儀
五、食譜建議
1、前菜
酥烤鑲蘑菇
馬鈴薯生火腿磚
生火腿哈密瓜
鮭魚卵珠寶盒
酪梨起司蝦塔
油醋生菜沙拉
蜂蜜優格水果沙拉
蘋果雞絲沙拉
卡布里沙拉
尼斯沙拉
2、主菜
迷迭香雞腿排
法式白酒醬魚排
孜然烤羊排
骰子牛肉
香酥蝦
蜂蜜香橙鴨
白酒味噌鮭魚
3、湯品
義式蔬菜湯
法式洋蔥湯
花椰菜濃湯
4、甜點
紅茶戚風蛋糕
肉鬆蛋糕
Ⅲ、下午茶宴
一、前言
二、英式下午茶
三、茶具
四、茶葉
五、食譜建議
英式傳統司康
小黃瓜三明治
鮪魚可頌三明治
優格布朗尼
提拉米蘇蛋糕( 免烤箱)
巧克力費南雪
檸檬瑪德蓮
Ⅳ、烤肉宴
一、前言
二、動線規劃
三、空間四區域的角色扮演
四、烤肉單品推薦
五、舉辦烤肉宴十步驟總整理
六、菜單建議
烤鳳梨乾
焦糖布丁
日式麻糬( 烤丸子)
各類烤起司
蜜汁肉乾起司串
烤鱈魚香絲
七、常備菜食譜
糖醋小黃瓜
涼拌藕片
芝麻涼拌四季豆
八、低升醣醬汁建議
番茄醬
藍紋乳酪醬
韓式麻油醬
九、飲料食譜建議
香草氣泡飲
Ⅴ、自助餐宴
一、前言
二、動線規劃
三、空間區域分類
四、單品推薦
五、舉辦自助餐宴十步驟總整理
六、食譜建議
升醣指數
1、沙拉
蜂蜜優格醬
油醋醬
凱薩醬
千島醬
和風醬
胡麻沙拉醬
簡易酸奶醬
2、開胃前菜
法式小鹹派
黃瓜芒果蝦天使麵
迷你馬鈴薯沙拉可頌
3、主食
稻禾壽司
鮪魚義大利通心粉
烤火腿螺旋麵
香煎漢堡排(迷你小漢堡)
4、湯品
香菇雞湯
肉骨茶湯
簡易版羅宋湯
5、甜點
優格葡萄柚甜點杯
巴斯克蛋糕
Ⅵ、非正式家宴(隨意宴)
一、前言
二、簡易料理不失禮
三、食譜建議
韓式炸雞
川味口水雞
唐揚雞
馬鈴薯燉肉
茶碗蒸
日式咖哩牛肉(雞腿)
臘味飯
鴨肉四季豆
松露牛肉蔬菜捲
菇菇素食沙拉
Ⅶ、結語
推薦序 - Foreword
推薦序 - Foreword
目錄 - Contents
Ⅰ、緣起
一、生活從亂到序
二、為什麼我喜歡家宴?
三、在家?還是餐廳?
四、選擇西餐家宴的原因
五、家宴前的準備工作
六、決定舉辦一場家宴
七、我把籌辦家宴分成十個步驟
Ⅱ、正式西餐五道菜
一、前言
二、動線規劃
三、認識西餐餐具
四、餐桌禮儀
五、食譜建議
1、前菜
酥烤鑲蘑菇
馬鈴薯生火腿磚
生火腿哈密瓜
鮭魚卵珠寶盒
酪梨起司蝦塔
油醋生菜沙拉
蜂蜜優格水果沙拉
蘋果雞絲沙拉
卡布里沙拉
尼斯沙拉
2、主菜
迷迭香雞腿排
法式白酒醬魚排
孜然烤羊排
骰子牛肉
香酥蝦
蜂蜜香橙鴨
白酒味噌鮭魚
3、湯品
義式蔬菜湯
法式洋蔥湯
花椰菜濃湯
4、甜點
紅茶戚風蛋糕
肉鬆蛋糕
Ⅲ、下午茶宴
一、前言
二、英式下午茶
三、茶具
四、茶葉
五、食譜建議
英式傳統司康
小黃瓜三明治
鮪魚可頌三明治
優格布朗尼
提拉米蘇蛋糕( 免烤箱)
巧克力費南雪
檸檬瑪德蓮
Ⅳ、烤肉宴
一、前言
二、動線規劃
三、空間四區域的角色扮演
四、烤肉單品推薦
五、舉辦烤肉宴十步驟總整理
六、菜單建議
烤鳳梨乾
焦糖布丁
日式麻糬( 烤丸子)
各類烤起司
蜜汁肉乾起司串
烤鱈魚香絲
七、常備菜食譜
糖醋小黃瓜
涼拌藕片
芝麻涼拌四季豆
八、低升醣醬汁建議
番茄醬
藍紋乳酪醬
韓式麻油醬
九、飲料食譜建議
香草氣泡飲
Ⅴ、自助餐宴
一、前言
二、動線規劃
三、空間區域分類
四、單品推薦
五、舉辦自助餐宴十步驟總整理
六、食譜建議
升醣指數
1、沙拉
蜂蜜優格醬
油醋醬
凱薩醬
千島醬
和風醬
胡麻沙拉醬
簡易酸奶醬
2、開胃前菜
法式小鹹派
黃瓜芒果蝦天使麵
迷你馬鈴薯沙拉可頌
3、主食
稻禾壽司
鮪魚義大利通心粉
烤火腿螺旋麵
香煎漢堡排(迷你小漢堡)
4、湯品
香菇雞湯
肉骨茶湯
簡易版羅宋湯
5、甜點
優格葡萄柚甜點杯
巴斯克蛋糕
Ⅵ、非正式家宴(隨意宴)
一、前言
二、簡易料理不失禮
三、食譜建議
韓式炸雞
川味口水雞
唐揚雞
馬鈴薯燉肉
茶碗蒸
日式咖哩牛肉(雞腿)
臘味飯
鴨肉四季豆
松露牛肉蔬菜捲
菇菇素食沙拉
Ⅶ、結語
作者介紹
黃文倩 Sunny
曾是竹科手機研發的PM,回歸家庭相夫教子,同事們皆惋惜埋沒了一位好戰友,沒想到經過多年的廚藝淬鍊,Sunny華麗創辦了茉莉花廚房廚藝教室,成為一位食物研發者,以簡單、健康、孩子愛吃為設計重點,鼓勵了新竹地區的媽媽走進廚房,Sunny堅信【廚房熱了,家就溫暖了】。
孩子在溫暖的家庭中成長,是能夠創造幸福生活的。以此為初衷,Sunny在每年寒暑假規劃兒童烹飪營隊,培養孩子們創造幸福生活的能力,讓孩子學習安全、衛生的廚房使用規則,也教導餐桌布置與餐桌禮儀,讓孩子有機會學習到各國飲食文化,拓展更多的國際觀與知識。
Sunny不只是在科技最前端的人員,她是一位親切善良的母親,也是一位有熱忱有想法希望讓孩子能多認識世界的老師,用食物、禮儀、文化教導,從生活中的儀式感出發,Sunny堅持用自己的方法,做對社會有助益的事情;在茉莉花廚房廚藝教室你可以看見她奔走的身影,不畏辛苦只因她喜歡人與人之間最純粹的相聚。
證照:中餐技術士丙級證照,麵包技術士丙級證照
曾是竹科手機研發的PM,回歸家庭相夫教子,同事們皆惋惜埋沒了一位好戰友,沒想到經過多年的廚藝淬鍊,Sunny華麗創辦了茉莉花廚房廚藝教室,成為一位食物研發者,以簡單、健康、孩子愛吃為設計重點,鼓勵了新竹地區的媽媽走進廚房,Sunny堅信【廚房熱了,家就溫暖了】。
孩子在溫暖的家庭中成長,是能夠創造幸福生活的。以此為初衷,Sunny在每年寒暑假規劃兒童烹飪營隊,培養孩子們創造幸福生活的能力,讓孩子學習安全、衛生的廚房使用規則,也教導餐桌布置與餐桌禮儀,讓孩子有機會學習到各國飲食文化,拓展更多的國際觀與知識。
Sunny不只是在科技最前端的人員,她是一位親切善良的母親,也是一位有熱忱有想法希望讓孩子能多認識世界的老師,用食物、禮儀、文化教導,從生活中的儀式感出發,Sunny堅持用自己的方法,做對社會有助益的事情;在茉莉花廚房廚藝教室你可以看見她奔走的身影,不畏辛苦只因她喜歡人與人之間最純粹的相聚。
證照:中餐技術士丙級證照,麵包技術士丙級證照
規格
誠品貨碼 / 2682505241003
ISBN13 / 9789579065818
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789579065818
頁數 / 256
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17×23cm
級別 / N:無
重量(g) / 500
提供維修 / 無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送







