林太的蔬情歌: 用當季時蔬, 譜寫餐桌上的療癒旋律 | 誠品線上

林太的蔬情歌: 用當季時蔬, 譜寫餐桌上的療癒旋律

內容簡介

內容簡介 本書不只是一本蔬食食譜，更是一場感官與心靈的洗禮。透過簡單易上手的步驟，教你發掘蔬菜最純粹的滋味。透過烹調感受到香氣溢散，平日的壓力也隨之消逝。 邀請您與林太一起走進廚房，用最平凡的食材，譜出不平凡的蔬情歌。 1. 翻轉蔬菜的僵化印象：從輕盈的沙拉到各式創意燉菜，徹底打破「蔬菜只是配角」的刻板印象。 2. 跨國界的創意料理：結合台式（梅乾菜、欖菜）、西式（義式麵、地中海烤茄泥）與南洋風（椰汁、天貝）等各式異國蔬食料理。 3. 多層次的口感堆疊：另提供「沾醬與泥類」的應用篇章，利用不同質地（如毛豆泥、甜菜根泥）提升料理的層次感。 4. 從零開始的靈魂基底：書裡介紹簡單卻是靈魂配角的油漬番茄和素高湯等等，使蔬食料理更有深度、更加美味。 林太運用平凡的當季時蔬，加上一點點好玩的創意與巧思， 讓簡單的食材大變身，變成餐桌上一道道迷人的驚喜。 每一口創新的蔬食料理，都像一首溫柔的歌， 不只餵飽了肚子，更治癒了忙碌一天後疲憊的心。 ◇◆◇◆◇◆ 內容簡介 這裡沒有死板的食譜，只有對生活的熱情。 邀請你一起放慢腳步，就算零廚藝也能在廚房裡找到下廚的快樂。 書裡的每一道時蔬，都是大自然贈予的五線譜。料理職人「林太」精選當季的鮮甜食材，將大地的節奏化作餐桌上的暖心料理。 你會發現，原來吃得健康、吃得簡單，竟然能讓生活變得這麼有滋有味。

各界推薦

各界推薦 蔬情推薦 湘南煮婦在廚房 蔣公廚房掌門人 蔣偉文 歷史作家 謝金魚 營養師・作家 吳映澄 （依筆劃排序）

作者介紹

作者介紹 林太《陳郁菁》 台南安平出生長大，我很慶幸，人生至此我仍然是那個樂天派，秉持著活在當下理念的我。 料理自學者的我，因為先生、家人進廚房，在2016年底成立臉書粉專，分享我的生活及餐盤美學，看家人吃的開心，看粉專獲得迴響，這就是我的成就感。 把餐盤當成我的畫布，把我想像的美景，變成餐盤上的菜色，這興趣我應該會永遠樂此不疲。 著作： 《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛》 《林太做什麼-燉一鍋暖心料理》 《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛暢銷增訂版》 《林太的深夜廚房》 《林太的蔬情歌》 FB IG：林太做什麼

產品目錄

產品目錄 作者序 Chapter 01 鄉村蔬情─蔬食沙拉 小番茄豆腐酪梨蛋沙拉 芝麻葉茴香頭蘋果沙拉 柿子芝麻葉沙拉 香菜四季豆沙拉 烤花椰菜鷹嘴豆酪梨沙拉 烤高麗菜茴香沙拉 烤甜椒沙拉 脆馬鈴薯沙拉 馬鈴薯酪梨柳橙沙拉 煎茄子芝麻葉沙拉 蓮藕鷹嘴豆沙拉 Chapter 2 蔬情搖滾─熟食時蔬 左宗棠天貝 豆豉辣椒炒凍豆腐 紅燒油豆腐鑲蔬菜 香煎辣味馬鈴薯蘑菇 香辣炒玉米 烤花椰菜豆腐佐蜂蜜芝麻醬 梅乾菜炒筍子 蒜辣奶油炒菇 燒椒皮蛋佐秋葵 欖菜蒸豆腐 欖菜炒雙豆 檸檬馬鈴薯杏鮑菇 佛手瓜蔬菜煎餅 花生醬拌菠菜金針菇 Chapter 3 蔬情療癒─澱粉滿滿 青醬義大利麵 南瓜濃湯麵 洋蔥炊飯 香煎鷹嘴豆椰香奶油飯 香辣奶油蘑菇飯 香辣鍋巴沙拉飯 焦糖洋蔥番茄義大利麵 菇菇炊飯 蒜味番茄義大利麵 辣味擔擔麵 墨西哥風味烤餅 墨西哥風味辣椒蔬菜捲餅 檸檬白味噌義大利麵 Chapter 4 蔬情對唱─湯品燉菜 三鮮豆腐湯 大蔥馬鈴薯濃湯 山藥蓮藕湯 奶油蔬菜湯 花椰菜濃湯 洋蔥奶油白腰豆湯 香菇芋頭煲 馬鈴薯蘑菇濃湯 番茄濃湯 椰汁燉蕈菇 Chapter 5 蔬情纏綿—沾醬泥類 白花椰菜佐甜菜根泥 炒菇佐南瓜泥 炒櫛瓜佐地中海烤茄泥 烤大蔥佐毛豆泥 焦糖洋蔥鷹嘴豆泥 煎結球甘藍佐櫛瓜泥 麵包佐烤蕃茄紅椒泥 Chapter 6 蔬情靈魂－高湯調味 自煮鷹嘴豆 自製油漬番茄 自製素高湯

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書不只是一本蔬食食譜，更是一場感官與心靈的洗禮。透過簡單易上手的步驟，教你發掘蔬菜最純粹的滋味。透過烹調感受到香氣溢散，平日的壓力也隨之消逝。
邀請您與林太一起走進廚房，用最平凡的食材，譜出不平凡的蔬情歌。

活動

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