人氣家常餅煎餅

人氣家常餅煎餅

出版日期:
2020/12/27
9
200180
查詢門市庫存
最受歡迎130種家常餅,一次學會!!

揭開煎餅、家常餅美味祕訣

人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,

解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,

熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,

讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!

內容簡介

【本書特色】

最受歡迎130種家常餅,一次學會!!
揭開煎餅、家常餅美味祕訣
人氣家常餅、煎餅、燒餅、酥餅料理示範,
解說煎、烙、烤、炸、蒸等烹飪技法,
熱門常用的麵糊粉漿調製訣竅分享,
讓你做餅不失敗,用平底鍋也ok!

【內容簡介】

 內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類,收錄130種煎餅、家常餅,方便讀者根據口味喜好,挑選喜愛的食譜製作。

 食譜作法步驟清楚,配合技法,對技巧要領、準備材料、攪拌步驟、水溫條件詳細解說,就能做出不黏不糊、香味四溢的家常餅。

 除一般人氣家常餅外,跳脫傳統,示範炒餅、炸腐餅,異國風味的濟州豆腐餅、韓式海鮮餅、大阪煎餅、墨西哥卷餅、月亮蝦餅、印度拉餅……,提供更多創意和變化。
展開看更多

作者介紹

鄭元魁、王景茹

鄭元魁

經國技術學院餐飲管理科畢業

致遠管理學院餐飲管理學系畢業

中餐乙丙級技術士

西餐丙級技術士

中式麵食點心丙級技術士

獲獎紀錄

2002年中華美食展烹飪教室第一名

2002年義美主廚盃米食料理冠軍

2002年FHC上海國際烹飪大賽海鮮料理銀牌

2003年中華美食展國際世界賽優勝

2003年高雄易牙美食節菜餚競賽最佳刀工獎





王景茹

德霖技術學院 專技級講師

臺灣國際年輕廚師協會 常務監事

QQ廚藝教室 廚藝總監

培德工家餐飲管理科 專任教師

板橋市農會有機農業 推廣教師

中餐烹調 乙級技術士

中式麵食加工 乙級技術士

西餐烹調 丙級技術士

飲料調製 丙級技術士

調酒 丙級技術士

HACCP進階認證

獲獎紀錄

國際金廚爭霸賽熱菜 金獎

臺北中華美食展世界賽 優勝獎

正德素食烹調比賽 第一名

規格

誠品貨碼 / 2681967211005
ISBN13 /
ISBN10 /
EAN貨碼 / 4715443054478
頁數 / 288
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 16.2X17.2X2CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送