丙級中式米食決勝精典 (2019) | 誠品線上

丙級中式米食決勝精典 (2019)

內容簡介

內容簡介 熱銷熱銷再熱銷，2019年全新再版！米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，本書不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統，也給生活增添更多的樂趣與色彩。●名師殫心竭慮以豐富的教學經驗，擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範●配方精準確實每道皆詳細標示配方、百分比、換算方式，作法詳盡卻不繁瑣●圖文簡潔洗練剔除冗言贅字，以洗鍊的圖文告訴你考照必勝之法！《中式米食決勝精典（丙）》是一本檢定考試用書，我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的朋友們來說，這無疑是最容易的一張證照。只要會洗米、會煮飯、會炒飯、會蒸東西，幾乎就可以順利取得，有心考證照的朋友怎能輕易放棄？長年旅居國外的人們，相信在半夜都會思念中國米食的味道，更不能錯過本書，帶著《中式米食決勝精典（丙） 》，跟著書本的腳步，以最簡單的方法完成作品，一解思鄉之愁。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林宥君、蔡佳樺

產品目錄

產品目錄 作者序中式米食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢須知製作米食材料製作米食器具考場提供器具A.米粒類項－飯粒型01A.白米飯（095－910301A）02A.油飯（095－910302A）03A.筒仔米糕（095－910303A）04A.肉粽（095－910304A）B.米粒類項－粥品型01B.八寶粥（095－910301B）02B.廣東粥（095－910302B）03B.海鮮粥（095－910303B）C.漿（粿）粉類項－米漿型01C.發粿（095－910301C）02C.碗粿（095－910302C）03C.蘿蔔糕（095－910303C）04C.芋頭糕（095－910304C）D.漿（粿）粉類項－一般漿糰01D.芋粿巧（095－910301D）02D.湯圓（095－910302D）03D.米麻糬（095－910303D）04D.甜年糕（095－910304D）F.熟粉類項01F.鳳片糕（095－910301F）02F.糕仔崙（095－910302F）03F.雪片糕（095－910303F）04F.豬油糕（095－910304F）05F.冰皮月餅（095－910305F）G.膨發類項－一般膨發類01G.米花糖（095－910301G）學科試題共同科目試題

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 熱銷熱銷再熱銷，2019年全新再版！

活動

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