11類53款手作吐司全公開!
內容有各式酵母以麵種配方全面公開,
讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,
在家就可以製作簡單又健康的吐司,
精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦!

內容簡介

《居家,男人的吐司》Man – Homemade
當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思


11類53款手作吐司全公開!
內容有各式酵母以麵種配方全面公開,
讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,
在家就可以製作簡單又健康的吐司,
精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦!

三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群
居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!
就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌握作法,手感溫度溫暖你我。
以居家型態適合的配方,和簡單的製作程序,
讓沒下過廚的型男們也能輕易完成屬於男人的吐司!

手作吐司,也能兼具「營養攝取」的重要性
手作吐司就是使用最單純的原物料、最純樸的程序作法,
讓家庭也能輕鬆DIY做出手感吐司!
營養均勻的配方,讓你可以不用在煩惱麵包的熱量,
也能吃到心動的吐司還可以兼顧體態哦!

產品目錄

編審序
作者序
推薦序
特殊材料

高纖吐司
歐洲麥麩吐司
黑豆漿養生吐司
德國麥糠圓吐司
圖特磨坊麥麩吐司
維特慕拉胚芽吐司
養生胚芽核桃吐司
養身豆奶超軟吐司
雅蒂娜義式傳統吐司
養身純裸麥枸杞吐司
養身黑糖卷超軟吐司

歐洲硬式吐司
比斯寇特吐司
卡蕾堅果吐司
俄羅斯堅果吐司
柏林黑裸鄉村吐司
酒香荔枝歐式吐司

白神野生酵母
北海道巨蛋
布里歐吐司
紅蘿蔔吐司
伊莉莎白吐司

星野天然酵母
英國脆皮吐司
養身金薯吐司
倫德堡核桃吐司
加拿大楓糖吐司
歐風雜糧歐式吐司
希臘大麥歐式吐司

湯種技法
叉燒菠蘿超軟吐司
日本牛奶超軟吐司
靜岡茶漾超軟吐司
無糖巧克力超軟吐司
紫玉捲金薯超軟吐司

老麵種吐司
法國乳酪吐司
玫瑰胚芽超軟吐司
義式香料超軟吐司

宵種技法
杜蘭小麥超軟吐司
沖澠核桃超軟吐司
蔓越莓牛奶超軟吐司

酒種技法
貝禮詩酒吐司
法國可可酒吐司
波爾多乳酪吐司

中種技法
超軟米吐司
維也納超軟吐司
肉桂蘋果超軟吐司
蔥花香鬆超軟吐司

亞洲超軟吐司
古早味蛋糕吐司
潘朵拉歐蕾吐司
Mascarpone超軟吐司
頂級香草棒牛奶吐司
墨西哥奶酥超軟吐司
瑪格麗特莓果超軟吐司

聖誕節吐司
聖歌祈禱吐司
聖誕水果麵包
聖誕節慶吐司
潘娜多妮聖誕

作者介紹

■作者簡介

王宗祐
上海玉盟國際貿易有限公司-負責人

上海永誠食品有限公司-項目經理

<學經歷>

文藻外語學院畢業

日本石垣島ClubMed G.O.

加州(California Fitness)健身中心

世界(World Gym Fitness)健身中心

上海威爾仕(Will’s Fitness)健身

黃葉嘉
<現任>

皇后烘焙廚藝學院 總經理

<學歷>

紐西蘭基督城

Avonmore Teriary Academy Hospitality Food and Beverage Service

紐西蘭國際證書

Barista證書

Customer Service證書

Hospitality Operations證書

HACCP食品危害分析證書

Licence Controller Qualification證書

<經歷>

台北海洋技術學院-咖啡監評

台北市立福安國民中學-烘焙班老師

馬偕醫護管理專校國際烘焙技術研習課程-專業翻譯

Hotel Grand Chancellor Food & Beverage

Scenic Circle Hotel house keeping

Holiday Inn Food & Beverage

<著作>

天然菌種麵包 天然酵母麵包

成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書

許慶德
<現任>

貝克‧德手感烘焙-負責人

<經歷>

德一麵包店

莎德堡烘焙坊

吉田村麵包坊

卡兒麥時尚烘焙

喜登坊藝術蛋糕

甲品麵包蛋糕坊

神仙屋藝術蛋糕店

規格

誠品貨碼 / 2681684583003
ISBN13 / 9789869659086
ISBN10 / 986965908X
EAN貨碼 / 9789869659086
頁數 / 144
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X26CM
級別 / N:無

退貨說明

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  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
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