滋味好茶餐
| 作者 | 凃宗和 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 滋味好茶餐：由於秋冬茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化合物累積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且秋冬宜補腎暖身，選擇中重 |
內容簡介
內容簡介 由於秋冬茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化合物累積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且秋冬宜補腎暖身，選擇中重焙火茶葉入菜，鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆，讓整個秋冬生龍活虎起來。品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入饌更是香甘養生，本書示範36道冬季茶饌好湯佳餚，區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增進茶香美饌無限食趣。
作者介紹
作者介紹 凃宗和現任：翰林茶館創辦人兼總經理＊發明珍珠奶茶：將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造出台灣國飲，並創造世界流行。＊將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。＊發明茶葉冰淇淋：成功開發了多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。作品：「台灣茶饌」季刊於2004年秋季創刊出版「創業茶飲餐點」、「秋冬茶饌」、「春夏茶饌」
商品規格
| 書名 / | 滋味好茶餐 |
|---|---|
| 作者 / | 凃宗和 |
| 簡介 / | 滋味好茶餐：由於秋冬茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化合物累積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且秋冬宜補腎暖身，選擇中重 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866479052 |
| ISBN10 / | 9866479056 |
| EAN / | 9789866479052 |
| 誠品26碼 / | 2680415170000 |
| 頁數 / | 111 |
| 開數 / | 25K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |