風和日麗: 幸福的台灣小農

風和日麗: 幸福的台灣小農

期:
2012/04/07
79
320252
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內容簡介

再見!農藥 你好!大自然
台灣小農有機好物 變身世界美食料理

「雖然我沒有賺大錢,但我賺到了快樂!」作者黃惠玲在接受《商業周刊》封面故事專訪時道出的心聲。
風和日麗好寶島
都說台灣是寶島,身在台灣時可能不覺得這個小小島嶼有何出眾特點,但走出台灣遍遊全球之後,很多人開始發現這個小島可不簡單,它,因為四季如春,花果豐盛,生長在這裡的人,一年到頭都能享受大地奇妙的獻禮。我們不僅有美不勝收的草木蟲魚珍禽異獸可供觀賞,更有滋味不凡的五穀蔬果滋養五臟六腑。高山迭翠大地芬芳,除卻自然風災,這裡真是世上罕見的寶島。

寫下樂活經濟奇蹟
寶島上最寶貴的還有辛勤耕耘孜孜不倦的各行各業,即使是在土地上耕種的小農,個個都像儒雅書生勤於求知,向大自然不斷學習。這些大地的耕耘哲學家們現在要透過這本小書,為你敘述寶島的美好,也要跟你分享融入自然的樂活哲學;他們要展現和資本主義以生產為導向完全相反的樂活經濟觀。於是,你會看到,蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園,一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……,這些可愛可敬的小農沒有一個人是以市場為導向做思考,但他們堅持單打獨鬥十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量。讓我們一起加入這個樂活經濟時代,為他們,也為自己的健康,加油!

本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!
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產品目錄

第一章南投縣地區

1.日月老茶廠(有機紅茶)--- 魚池鄉

紅茶泡法

有機紅茶餅乾

2.杜康行(有機糙米醋、有機水果醋)--- 魚池鄉

中式油醋醬

義式油醋醬

泡菜食譜

有機水果醋

地中海墨魚沙拉

3.千秋有機農場(有機檸檬、有機萊姆、稻米)--- 南投市

義大利EL Prestinee麵包

西班牙乳酪蛋糕

4.甘寶生物科技(桃米泉有機醬油、醬料、毛豆麵、蜜黑豆)--- 南投市

滷味食譜

法國液種馬蹄鐵黑豆麵包

5.九九峰有機農場(有機蘆筍)--- 草屯鎮

瑞士蘆筍全麥麵包

6.大同有機農場(有機水果、水果乾、蔬菜)--- 草屯鎮

台灣水果蛋糕

7.和豐雞場(無藥物殘留雞蛋)--- 名間鄉

法國南部國王餅

法國傳統巧克力蛋糕

8.新鮮自然農園(有機蔬菜、鳳梨)--- 名間鄉

中東伊拉克椰棗鳳梨酥

9.恆誠有機農場(有機青心烏龍茶、老茶)--- 竹山鎮

老茶包泡法

10.歡喜果園(有機甜柿、筆柿柿餅)--- 仁愛鄉

唐魯孫之柿漿餺飥

11.新品莊園(有機愛玉、梅子、草莓、水蜜桃)--- 國姓鄉

愛玉作法

12.種瓜有機農場(有機小麥草、大麥草、蕃薯、甘蔗、木薯、玉米、薑黃和蘿蔔)--- 埔里鎮

義大利薑黃拖鞋麵包

作者介紹

■作者簡介

黃惠玲
黃惠玲(大尾巴羊)

1968年生,南投縣水里鄉人,台北工專工業工程與管理科畢,曾任職於製造業12年,最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作,為了發掘自己除了工作以外,還有多少潛能還沒發揮?毅然決然放棄一切,1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行,2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影(大塊文化)。

2001年和杜蘊慈一起創業,成立美語補習班,負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。

2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步,2007年出版了《迭里溫‧孤山》擔任攝影(大塊文化)。

工作閒暇之時,爬溪頭、寫書法、做竹編、採訪小農和不定時麵包出爐。

部落格:「食之真味」http://mypaper.pchome.com.tw/lynnh121

規格

誠品貨碼 / 2680672997006
ISBN13 / 9789866217326
ISBN10 / 9866217329
EAN貨碼 / 9789866217326
頁數 / 224
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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