大象主廚教你會開瓦斯就會煮 1+3套書 (2冊合售) | 誠品線上

大象主廚教你會開瓦斯就會煮 1+3套書 (2冊合售)

作者 大象主廚
出版社 遠足文化事業股份有限公司
商品描述 大象主廚教你會開瓦斯就會煮 1+3套書 (2冊合售):,誠品獨家套書75折|跟著大象主廚學料理,成就感天天爆棚|86+100道絕不失敗超好吃提案,讓你輕鬆自在出好菜!----------

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內容簡介

內容簡介 誠品獨家套書75折|跟著大象主廚學料理,成就感天天爆棚| 86+100道絕不失敗超好吃提案, 讓你輕鬆自在出好菜! ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 《會開瓦斯就會煮》 Instagram超人氣料理網紅 「大象發福廚房」放大絕第一本料理書 美味╳快速╳詳盡╳易懂 中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足 跟著大象做,美味料理輕鬆端上桌,成就感100分 86道經典家常菜,天天變換吃不膩。 打開書開瓦斯,跟著象廚一起煮,料理步驟超清楚,重要提點超貼心,刀工、切法、選料全部學起來,料理不失敗的絕佳工具書。有了《會開瓦斯就會煮》在家你就是大廚,每道都是自信之作,上桌立刻被掃盤,食客開心滿足直說讚! 本書特色 ●道道接地氣,步驟超圖解、解說無敵簡單易懂,從此任何人都能「會開瓦斯就會煮」。 ●常用肉類大解析,各種肉類不再傻傻分不清。 ●進入料理前一定要知道的10個細節,不藏私與煮婦、煮夫們大方分享。 ●各式刀工及切法教學,輕鬆掌握食材特性,縮短料理時間。 ●象廚料理的美味關鍵,調味料分類開箱大解析。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 《會開瓦斯就會煮(3)》就是這個味! \住在暢銷榜上的國民料理書/ 《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮:續攤》 一出版,旋即霸占各大書店排行榜,蟬聯暢銷榜100週 ★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1 ★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2 ★博客來、誠品年度百大暢銷書 ★金石堂暢銷榜 睽違二年,40萬粉絲震耳欲聾聲聲催, >>>大象主廚感恩鄉親100道大放送!<<< 萬千讀者反饋: 《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料,最容易煮,最美味,最受家人歡迎,最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理! 專治料理苦手的最佳解方: →跟著這樣做,學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」 →不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」 →真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」 →掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」 →只要略施小技—「清湯變白湯,名店雞湯在家就能輕鬆復刻」 →一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」 →新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」 →有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」 →友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」 各種藏在細節裡的魔鬼,就讓象廚為你開釋,一起邁向大廚之路。

作者介紹

作者介紹 大象主廚 About大象主廚(大象發福廚房) 擁有中餐、西餐、烘焙、咖啡等證照,曾任職於知名料理品牌企業,現從事料理相關工作,並持續於高雄餐旅大學與藍帶國際廚藝學院進修精進廚藝,經營Instagram五年多,累積粉絲40萬人,因食譜步驟詳盡、圖文並茂,且能對症下藥親切地回答粉絲各式問題,最大的魔力就是讓人看完食譜,不自覺地也想跟著做看看,目前已累積破萬名粉絲分享實作成品!也因為長期與粉絲互動,大象主廚最能了解大家料理時常遇到的問題、遭遇的瓶頸及喜歡的菜單!因此本書有絕對自信保證,每道料理都是美味、高人氣且方便製作的! Instagram:e.g.kitchen(大象發福廚房) Facebook:大象發福廚房

產品目錄

產品目錄 目錄 《會開瓦斯就會煮》 【名人推薦序 郭靜】 【作者序 獻給所有支持我的人】 【part 01 象廚開煮小講堂】 如何挑選食材:常用肉類大解析 如何挑選調味料:象廚調味料開箱分享 工欲善其事、必先備齊料:各式刀工教學 進入料理前你該知道的10個細節 【part 02 6步驟╳3種調味料:料理新手速成班】 1.可樂雞翅 2.香煎蒜味美乃滋雞塊 3.金菇肉絲 4.蔥爆松阪豬 5.奶油蒜蝦 6.蒜塔野菇炒蝦 7.酒蒸蛤蠣 8.椒鹽杏鮑菇 【part 03 健康新提案:輕鬆上手健康吃,無油煙料理】 1.涼拌小黃瓜 2.醋溜雲耳 3.涼拌杏鮑菇拌雞絲 4.紹興醉雞 5.水晶油雞 6.鹹水雞 7.花雕醉蝦 8.五味透抽 9.黃金泡菜 10.涼拌海蜇皮 11.台式泡菜 【part 04 15分鐘成就一餐:牛肉.豬肉.雞肉.海鮮.其他】 1.日式泡菜牛丼 2.台式肉絲炒麵 3.韓式炸醬麵 4.台式炸醬麵 5.義式培根蛋汁義大利麵 6.日式親子丼 7.日式照燒雞腿丼 8.日式雞肉炒烏龍麵 9.麻油雞高麗菜飯 10.香辣番茄雞肉義大利麵 11.泰式綠咖哩雞 12.蝦仁炒飯 13.府城蝦仁飯 14.白酒蛤蠣義大利麵 15.蒜辣鮮蝦義大利麵 16.古早味麻油乾拌麵 17.韓式泡菜鍋 18.番茄雞蛋麵 19.金沙絲瓜麵線 【part 05 30分鐘噴香、吸睛家常料理:肉類海鮮篇】 1.滑蛋牛肉 2.沙茶牛肉 3.蔥爆牛柳 4.黑胡椒牛柳 5.泰式打拋豬 6.麻油菇菇松阪豬 7.蒸瓜仔肉 8.豆乾肉絲 9.古早味排骨 10.泰式椒麻雞 11.麻油雞 12.三杯雞 13.宮保雞丁 14.糖醋雞丁 15.鮮蝦粉絲煲 16.滑蛋蝦仁 17.蒜蓉粉絲蒸蝦 18.鳳梨蝦球 19.西班牙蒜蝦附法式魔杖 20.塔香蛤蠣 21.三杯中卷 22.泰式檸檬魚 23.紅燒午仔魚 24.蟹黃豆腐煲 【part 06 30分鐘噴香、吸睛家常料理:蛋豆蔬菜料理篇】 1.麻婆豆腐 2.紅燒豆腐 3.金沙杏鮑菇 4.鹹蛋苦瓜 5.樹子炒水蓮 6.金菇豆皮 7.美式炒蛋 8.番茄滑蛋 9.螞蟻上樹 10.塔香茄子 11.太陽蛋 12.水波蛋 13.溏心蛋 14.溫泉蛋 15.日式茶碗蒸 16.韓式陶鍋蒸蛋 【part 07 60分鐘淬鍊的好滋味】 1.香滷牛腱 2.紅燒牛肉麵&燴飯 3.香滷雞腿 4.台式滷爌肉 5.蒜頭蛤蠣雞湯 6.剝皮辣椒雞湯 7.上海菜飯 8.扁魚白菜滷 【後記 事非經過不知難】 《會開瓦斯就會煮(3)》 作者序 【PART 1 象廚開煮小講堂】 ●本書使用的測量工具與調味料 ●工欲善其事、必先利其器:氣炸鍋教戰守則 ●氣炸鍋常見Q&A ●你該知道的那些小事:不沾鍋操作方式全解析 【PART 2 Instagram高人氣家常菜TOP10:新手成就感練功房】 01滿室飄香排骨燜飯 02番茄荷包蛋燜麵 03高顏值蛤蠣蒸蛋 04電鍋北菇蒸滑雞 05電鍋家常滷肉、滷蛋、油豆腐 06黃金蒜香蘑菇雞 07照燒虱目魚 08黑椒奶油杏鮑菇 09川菜黑嚕嚕 10紅蘿蔔滑蛋 【PART 3 不開瓦斯也能煮,氣炸鍋料理華麗上桌:牛、豬、雞肉篇】 11蔥鹽氣炸牛小排 12醬烤牛肋條 13泰式風味烤松阪 14小豬蓋棉被(德式香腸酥皮卷) 15豬肉卷盛合(基本款):青蔥、金針菇 16豬肉卷盛合(進階款):萵苣、卡門貝爾乳酪 17豬肉卷盛合(水果篇):水梨、綠葡萄、小番茄 18日式炸豬排 19台式排骨酥 20客家鹹豬肉 21日式居酒屋風烤雞翅 22台式五香翅小腿 23蜜汁烤雞翅 24檸檬雞柳條 25香辣烤雞心 【PART 4 不開瓦斯也能煮,氣炸鍋料理華麗上桌:海鮮、蛋豆蔬菜類、簡易甜點篇】 26起司鑲雞翅 27法式檸檬紙包魚 28蒜香紙包海鮮 29奶油蘑菇釀蝦滑 30急速鹽焗蝦 31味噌烤鱈魚 32檸香烤鯖魚 33起司海鮮吐司披薩 34培根蝦串串佐蒜味美乃滋 35揚出豆腐 36厚切爆汁櫛瓜 37酥脆洋蔥圈 38蒜蓉烤茄子 39蔥香奶油小洋芋 40葡式蛋撻 【PART 5 一鍋搞定快速上桌:省時省力好料理】 41沙茶牛肉燴飯 42港式窩蛋牛肉粥 43日式洋蔥牛肉炒飯 44象牌古早味瓜仔肉 45排骨三劍客(1)─排骨蛋炒飯 46排骨三劍客(2)─酥炸排骨飯 47排骨三劍客(3)─台鐵滷排便當 48鹹豬肉高麗菜飯 49古早味肉燥飯 50香菇竹筍豬肉炊飯 51椒麻雞絲拌麵 52大蔥鴨肉烏龍麵 53日式香菇栗子雞肉炊飯 54青醬雞肉蘑菇義大利麵 55台式海鮮炒麵 56明太子炒烏龍 57日式鮭魚炊飯 58韓式海鮮煎餅 59生炒花枝意麵 60名店蛋炒飯 【PART 6 家常食材煮出掃盤料理:牛肉、豬肉、雞肉篇】 61清燉牛肉麵 62法式紅酒燉牛肉 63日式味噌牛肋 64韓式牛肉海帶芽湯 65川味水煮牛肉 66台式滷豬腳 67黃金甜蔥豬五花 68家常紅燒肉 69蜜汁排骨 70家常肉末蒸蛋 71蒜泥白肉 72糯米椒炒梅花肉 73義大利陳醋炒櫛瓜五花肉玉米筍 74香菇栗子燒雞 75神仙花雕雞 76台式辣子雞丁 77日式唐揚雞 78香煎脆皮雞腿排 79芥菜蛤蜊雞湯 80砂鍋濃白雞湯 【PART 7 家常食材煮出掃盤料理:海鮮、蛋豆蔬菜篇】 81XO醬炒雙鮮 82鮭魚奶油燉菜 83清蒸鱸魚 84零失敗香煎干貝 85糖醋魚片 86金沙中卷 87炸蚵仔酥 88港式鮮蝦粉絲煲 89金沙蝦仁豆腐煲 90敲蝦片海帶芽湯 91乾煸四季豆 92蠔油鮮菇玉米筍 93塔香茄子 94眷村醋溜土豆絲 95麻油米血 96黃金薯餅 97甜蔥炒黃金油豆腐 98經典蒜炒蘑菇 99涼拌干絲 100香滷小豆干 後記

商品規格

書名 / 大象主廚教你會開瓦斯就會煮 1+3套書 (2冊合售)
作者 / 大象主廚
簡介 / 大象主廚教你會開瓦斯就會煮 1+3套書 (2冊合售):,誠品獨家套書75折|跟著大象主廚學料理,成就感天天爆棚|86+100道絕不失敗超好吃提案,讓你輕鬆自在出好菜!----------
出版社 / 遠足文化事業股份有限公司
ISBN13 /
ISBN10 /
EAN / 8667106514644
誠品26碼 / 2682314582007
裝訂 / 平裝
頁數 / 480
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 17X23X2.8CM

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最佳賣點 : 跟著大象主廚學料理,成就感天天爆棚

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