世界廚房: 法國菜
| 作者 | 王漢明 |
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| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 世界廚房: 法國菜：隨著世界文化的交融，西餐越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯 |
內容簡介
內容簡介 隨著世界文化的交融，西餐越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯、甜點，詳述做法國菜的材料，每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議；附有法國飲食文化簡介，書後又有中英法對照之飲食名詞對照表，方便讀者外食點菜及對法國菜進一步研究。
作者介紹
作者介紹 王漢明：1981年起從事餐飲業，先後服務於多家著名國際酒店及擔任行政助理總廚的職務，並於1989年及1991年香港國際美食節中兩度獲獎。王先生熱愛烹飪廚藝，多年來還執教於家政中心及工業學院。近年則致力膳食供應服務工作。他在1996年香港理工大學完成酒店及膳食管理學士課程後，繼在2002年完成英國雪菲耳大學的膳食系統設計及規劃研究課程。王先生是酒店及膳食國際管理協會及英國皇家衛生學會會員。
商品規格
| 書名 / | 世界廚房: 法國菜 |
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| 作者 / | 王漢明 |
| 簡介 / | 世界廚房: 法國菜：隨著世界文化的交融，西餐越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789621451637 |
| ISBN10 / | 9621451639 |
| EAN / | 9789621451637 |
| 誠品26碼 / | 2680780613003 |
| 頁數 / | 128 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |