香料甜點
79
300237
查詢門市庫存

內容簡介

無論中餐或西餐,香料在烹調上一直扮演著重要角色,總是適時地烘托食物的美味與特色。香料在食物中雖然不是主角,但沒有了香料,食物的味道亦失色不少,它不但豐富了食物的生命,也增添了廚房裡與餐桌上的趣味。坊間有很多以香料為食譜設計重點的餐飲書,但卻鮮少應用在糕餅與點心的製作上。其實品嘗過香料甜點的人都知道,只要添加了一些香草,餅乾與甜點的味道將會更香更濃,口味也更精緻。

《香料甜點》即針對一般家庭或烘焙愛好者所設計的點心食譜,並根據不同情境與場合,設計了【午茶時光】、【情人節禮物】、【生日派對】、【家庭派對】與【聖誕節禮物】等五大單元,每個單元分別示範8道最受歡迎的點心。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、製作步驟解說與分解圖外,還有作者對每道點心的細心叮嚀。


■作者簡介
王建智
長榮桂冠酒店餐飲部副主廚,目前在各大烘焙材料店教授烘焙課程。

吳美珠
飛訊烘焙材料店的烘焙老師暨負責人,具全國際技檢烘焙乙級、丙級技術士蛋糕類檢定及格。曾任頭前國中教師、烘焙班台北市立仁愛醫院職能工作坊、開明高職烘焙指導老師。現任台北市立士林高商烘焙指導老師。


■本書目錄


作者序1--香料入甜點,生活更悠閒
作者序2--以自己的雙手創造「吃」的幸福

如何使用本書
本書使用的香料

甜點的基礎做法

PART1 午茶時光

菊花蜂蜜烤布丁/薰衣草手工餅乾/肉桂風味蘋果派/迷迭香巧克力馬芬/玫瑰荔枝慕斯/茉香低脂洋梨奶酪/薄荷芒果雙味泡芙/百里香手工巧克力

PART2 情人節禮物

八角風味巧克力慕斯/草莓羅勒蛋糕/玫瑰杏桃水果百匯/香草巴伐利亞/巧琳百里香巧克力經典蛋糕/茉香青蘋果/紫蘇風味金桔慕斯/薑味芒果蛋糕

PART3 生日派對

香草羅傑蛋糕/桑椹甜羅勒巧克力蛋糕/開心果洋甘菊蛋糕/班蘭格斯蛋糕/茉莉杏仁奶凍/檸檬馬鞭水蜜桃起士/薰衣草手工巧克力/俄力岡香料手工餅乾

PART4 家庭派對

斑蘭風味蜂蜜蛋糕/綜合香料紅酒洋梨杯/紫蘇風味夏日水果塔/迷迭香佐酸櫻桃煎餅/義式香料起士塔/香橙馬鞭草蛋糕/伯爵茶巧克力慕斯/金萱手工巧克力

PART5 聖誕節禮物

薑味造型餅乾/香草風味手工巧克力/肉桂拿鐵蛋糕/綜合香料維也納布丁/薄荷巧克力蛋糕/普羅旺斯鹹蛋糕/伯爵巧克力草莓耶誕蛋糕/檸檬馬鞭風味蘋果餡餅

附錄--全省烘焙材料行

美味書卡--可剪下來當書籤喔!
展開看更多

規格

誠品貨碼 / 2611388152007
ISBN13 / 9789867609687
ISBN10 / 9867609689
EAN貨碼 / 9789867609687
頁數 / 107
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送