

一鍋搞定! 美味炒鍋料理40道: 煎煮炒炸超簡單, 經典X創意, 15分鐘異國料理端上桌
Assemblez! Wok
內容簡介
產品目錄
你需要準備這些東西
餐廚的常備食材
烹調用具
烹飪的小訣竅
米飯和麵條
泰式炒河粉
雞肉炒麵
小茴香羊肉河粉
香茅柳橙蝦仁炒米粉
擔擔麵
牛肉麵
月見豬肉日本拉麵
越南牛肉乾拌米粉
曼谷炒米粉
印度奶油雞飯
南洋風鳳梨炒飯
經典豬肉蛋炒飯
日式炸豬排飯
泰式帕能咖哩飯
中式檸檬雞飯
韓式拌飯
寮國酸豬肉飯
廣式臘腸炒飯
蔬菜
鮮脆蔬菜鍋
綠色蔬菜鍋
紅色蔬菜鍋
黃色蔬菜鍋
菇類蔬菜鍋
薑味蜜汁紅燒豆腐
無澱粉蔬菜拉麵
地中海蔬食鍋
原創食譜
椰奶扇貝鍋
義式堅果五花肉燉飯
西班牙海鮮飯
濃香番茄筆管麵
煙燻鮭魚蒸飯
培根肉煎蛋
美式焗烤通心麵
義式耳朵麵
白鯨小扁豆燉鹹豬肉
墨西哥綜合蔬菜鍋
糖煮鳳梨酸甜鍋
食譜單位換算表
致謝辭
作者介紹
■作者簡介
娜塔莉‧阮氏(Nathalie Nguyen)
出生於1988年5月6日。娜塔莉跟著母親學習烹飪,她母親的手藝多來自街頭小吃及廚師。娜塔莉在獲得影像相關學位後成為平面設計師,後來參加電視節目《主廚的冒險》競賽,過關斬將,在二十二歲獲得優勝。經歷過大型機構實習與餐飲糕點烹飪培訓課程後,正式成為餐飲設計顧問,並鑽研街頭餐飲和世界美食的領域,特別是健康方便的美食。
2013年,娜塔莉創立的兩個事業體都掀起旋風,「我的瘋狂爆米花」(My Crazy Pop)是法國第一家致力於職人手作和美味的爆米花店鋪;「碗公餐車」(Le Camion Bol)是巴黎首家以亞洲餐飲為訴求的行動餐車店,也是登陸巴黎的第三家行動餐車店。2016年,娜塔莉決定讓她的行動餐車加上「火龍果」(Pitaya)屋頂,而她同時是以泰式小吃為概念的連鎖餐廳Pitaya前任主廚及顧問。目前擔任餐飲設計顧問、餐飲規劃、烹飪設計,曾參與法國、美國、中國等多家機構開幕與菜單設計,活躍於飲食相關媒體,已出版多本食譜。
網站和臉書︰
https://www.nathaliecuisine.fr/
https://www.facebook.com/NathalieMasterchef2011/
■譯者簡介
思謐嘉(Sumika)
藝術文化工作者,中、日、法文翻譯與寫作。喜愛閱讀和書寫,尤其文學、藝術、電影、音樂和大自然都是生活養分。譯有《餐桌上的巴黎:85道花都美食 × 法式文學饗宴》、《和風好味食堂》、《富士山絕景散策》、《搭新幹線遊日本城》、《認識牛奶》、《認識蛋》等,從飲食、旅遊、兒童繪本到各類藝術人文類書。
規格
退貨說明
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
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- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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- 國際航空客運服務。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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