宵夜快樂: 低卡.快速.方便.美味

宵夜快樂: 低卡.快速.方便.美味

期:
2013/12/26
9
320288
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內容簡介

國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書,亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。


300大卡不發胖料理=晚點吃也不造成負擔低卡美味

誰說減重不能享受美味,從「吃」開始大改造,只要慎選低熱量食材,學會飲食控制,降低卡路里的攝取;並透過蒸、煮、煎、烤方式,不僅能吃飽外,亦能維持好體態的低卡美味。


10分鐘營養均衡一鍋煮=減少清洗烹調鍋具快速料理

加班回家或臨時想吃宵夜,但懶得清洗許多鍋碗瓢盆,只要透過燉煮鍋、平底鍋、蒸鍋,添加適量蔬攝取營養,以一鍋到底大火快煮,即可快速享受熱呼呼且兼顧營養的麵、粥、鍋物。


半成品加工方便料理=不會做菜也能快速變出驚喜創意

超市、便利商店販售的冷凍微波食品、關東煮,夜市的鹹水雞、各種滷味等,花點巧思變身成意想不到的美味料理;同時省去烹調前繁瑣的準備工作,小包裝的份量也能避免處理剩料的煩惱。
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產品目錄

作者序/Preface

戒不掉吃宵夜的習慣



Chapter 1  300大卡不發胖料理   

吃對食物維持輕盈體態  

宵夜熱量多少正好

低熱量的烹調原則

蔬菜糊塌子

桔醬燒豚串  

川味雞絲拉皮  

普羅旺斯醬魚片

繽紛義式冷麵

蔬菜卷佐鮮果優格

菠菜腐皮卷

泰式鮮蔬沙拉

腐乳涼拌海參  

吐司香鬆塔  

山珍海味

香素菜鬆

活力飯糰  

蟹肉蛋沙拉握壽司

日式五目拌飯

田園鮮菇湯

養生鮮蔬煲粥

洋菇薏仁麥粥



Chapter 2  10分鐘營養均衡一鍋煮

善用鍋具快速烹調

兼顧美味和營養均衡重點

星洲炒米粉

和風咖哩烏龍麵

蠔油牛肉河粉

酸辣豆簽羹

日式雙醬涼麵

南洋風煎餅

蒜味粿條蒸蝦

砂鍋奶香拌飯

五味冬粉鮮蚵

石狩鍋

壽喜燒

薑汁豬肉米堡

麻婆豆腐燴飯

紅醬鮮蝦炒飯

蘆筍奶汁燉飯

美人蔬菜煮



Chapter 3   半成品加工方便料理  

市售半成品快速加工

挑選半成品停看聽

火腿起司吐司盒  

三杯關東煮

親子丼

韓式燒餅夾心

味噌牛肉大餅卷

泡麵酥脆餅

餅乾三明治

鮭魚酪梨韃靼

升官發材板

越式風味鹹水雞卷

椒鹽瘋滷味

義大利麵蛋卷

醬炒蘿蔔糕

高麗菜辣金元寶

蘑菇醬薯片

豆奶獅子頭鍋



專欄:餐桌剩菜變化和保存法

作者介紹

■作者簡介

黃筱蓁
從不敢喝咖啡到為拿鐵(latte)著迷,在孩子成長時期開始下廚做菜,只為了讓挑食的寶貝能快樂吃下每一口的同時,能完整均衡攝取所需的營養。現在因為愛吃、懂吃和健康訴求,與姐姐開了一間純手作的簡餐小館,從食材處理到醬汁熬煮皆親手製作完成,只希望用餐的客人,一起分享「吃得健康,吃得安心」。



【現任】

小築地雅廚負責人

【證照】

調酒丙級技術士、中餐丙級技術士

【著作】

《超省錢蔬菜料理》(二魚文化)

《為孩子煮碗湯》

《4~12個月小寶貝健康副食品》

《1~3歲寶寶生活飲食指南》

《清涼冰品85種》

《3分鐘下午茶》

《冰砂冰淇.淋輕鬆做》

規格

誠品貨碼 / 2680837769004
ISBN13 / 9789865813178
ISBN10 / 9865813173
EAN貨碼 / 9789865813178
頁數 / 96
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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