





內容簡介
國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書,亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。
300大卡不發胖料理=晚點吃也不造成負擔低卡美味
誰說減重不能享受美味,從「吃」開始大改造,只要慎選低熱量食材,學會飲食控制,降低卡路里的攝取;並透過蒸、煮、煎、烤方式,不僅能吃飽外,亦能維持好體態的低卡美味。
10分鐘營養均衡一鍋煮=減少清洗烹調鍋具快速料理
加班回家或臨時想吃宵夜,但懶得清洗許多鍋碗瓢盆,只要透過燉煮鍋、平底鍋、蒸鍋,添加適量蔬攝取營養,以一鍋到底大火快煮,即可快速享受熱呼呼且兼顧營養的麵、粥、鍋物。
半成品加工方便料理=不會做菜也能快速變出驚喜創意
超市、便利商店販售的冷凍微波食品、關東煮,夜市的鹹水雞、各種滷味等,花點巧思變身成意想不到的美味料理;同時省去烹調前繁瑣的準備工作,小包裝的份量也能避免處理剩料的煩惱。
300大卡不發胖料理=晚點吃也不造成負擔低卡美味
誰說減重不能享受美味,從「吃」開始大改造,只要慎選低熱量食材,學會飲食控制,降低卡路里的攝取;並透過蒸、煮、煎、烤方式,不僅能吃飽外,亦能維持好體態的低卡美味。
10分鐘營養均衡一鍋煮=減少清洗烹調鍋具快速料理
加班回家或臨時想吃宵夜,但懶得清洗許多鍋碗瓢盆,只要透過燉煮鍋、平底鍋、蒸鍋,添加適量蔬攝取營養,以一鍋到底大火快煮,即可快速享受熱呼呼且兼顧營養的麵、粥、鍋物。
半成品加工方便料理=不會做菜也能快速變出驚喜創意
超市、便利商店販售的冷凍微波食品、關東煮,夜市的鹹水雞、各種滷味等,花點巧思變身成意想不到的美味料理;同時省去烹調前繁瑣的準備工作,小包裝的份量也能避免處理剩料的煩惱。
產品目錄
作者序/Preface
戒不掉吃宵夜的習慣
Chapter 1 300大卡不發胖料理
吃對食物維持輕盈體態
宵夜熱量多少正好
低熱量的烹調原則
蔬菜糊塌子
桔醬燒豚串
川味雞絲拉皮
普羅旺斯醬魚片
繽紛義式冷麵
蔬菜卷佐鮮果優格
菠菜腐皮卷
泰式鮮蔬沙拉
腐乳涼拌海參
吐司香鬆塔
山珍海味
香素菜鬆
活力飯糰
蟹肉蛋沙拉握壽司
日式五目拌飯
田園鮮菇湯
養生鮮蔬煲粥
洋菇薏仁麥粥
Chapter 2 10分鐘營養均衡一鍋煮
善用鍋具快速烹調
兼顧美味和營養均衡重點
星洲炒米粉
和風咖哩烏龍麵
蠔油牛肉河粉
酸辣豆簽羹
日式雙醬涼麵
南洋風煎餅
蒜味粿條蒸蝦
砂鍋奶香拌飯
五味冬粉鮮蚵
石狩鍋
壽喜燒
薑汁豬肉米堡
麻婆豆腐燴飯
紅醬鮮蝦炒飯
蘆筍奶汁燉飯
美人蔬菜煮
Chapter 3 半成品加工方便料理
市售半成品快速加工
挑選半成品停看聽
火腿起司吐司盒
三杯關東煮
親子丼
韓式燒餅夾心
味噌牛肉大餅卷
泡麵酥脆餅
餅乾三明治
鮭魚酪梨韃靼
升官發材板
越式風味鹹水雞卷
椒鹽瘋滷味
義大利麵蛋卷
醬炒蘿蔔糕
高麗菜辣金元寶
蘑菇醬薯片
豆奶獅子頭鍋
專欄:餐桌剩菜變化和保存法
戒不掉吃宵夜的習慣
Chapter 1 300大卡不發胖料理
吃對食物維持輕盈體態
宵夜熱量多少正好
低熱量的烹調原則
蔬菜糊塌子
桔醬燒豚串
川味雞絲拉皮
普羅旺斯醬魚片
繽紛義式冷麵
蔬菜卷佐鮮果優格
菠菜腐皮卷
泰式鮮蔬沙拉
腐乳涼拌海參
吐司香鬆塔
山珍海味
香素菜鬆
活力飯糰
蟹肉蛋沙拉握壽司
日式五目拌飯
田園鮮菇湯
養生鮮蔬煲粥
洋菇薏仁麥粥
Chapter 2 10分鐘營養均衡一鍋煮
善用鍋具快速烹調
兼顧美味和營養均衡重點
星洲炒米粉
和風咖哩烏龍麵
蠔油牛肉河粉
酸辣豆簽羹
日式雙醬涼麵
南洋風煎餅
蒜味粿條蒸蝦
砂鍋奶香拌飯
五味冬粉鮮蚵
石狩鍋
壽喜燒
薑汁豬肉米堡
麻婆豆腐燴飯
紅醬鮮蝦炒飯
蘆筍奶汁燉飯
美人蔬菜煮
Chapter 3 半成品加工方便料理
市售半成品快速加工
挑選半成品停看聽
火腿起司吐司盒
三杯關東煮
親子丼
韓式燒餅夾心
味噌牛肉大餅卷
泡麵酥脆餅
餅乾三明治
鮭魚酪梨韃靼
升官發材板
越式風味鹹水雞卷
椒鹽瘋滷味
義大利麵蛋卷
醬炒蘿蔔糕
高麗菜辣金元寶
蘑菇醬薯片
豆奶獅子頭鍋
專欄:餐桌剩菜變化和保存法
作者介紹
■作者簡介
黃筱蓁
從不敢喝咖啡到為拿鐵(latte)著迷,在孩子成長時期開始下廚做菜,只為了讓挑食的寶貝能快樂吃下每一口的同時,能完整均衡攝取所需的營養。現在因為愛吃、懂吃和健康訴求,與姐姐開了一間純手作的簡餐小館,從食材處理到醬汁熬煮皆親手製作完成,只希望用餐的客人,一起分享「吃得健康,吃得安心」。
【現任】
小築地雅廚負責人
【證照】
調酒丙級技術士、中餐丙級技術士
【著作】
《超省錢蔬菜料理》(二魚文化)
《為孩子煮碗湯》
《4~12個月小寶貝健康副食品》
《1~3歲寶寶生活飲食指南》
《清涼冰品85種》
《3分鐘下午茶》
《冰砂冰淇.淋輕鬆做》
規格
誠品貨碼 / 2680837769004
ISBN13 / 9789865813178
ISBN10 / 9865813173
EAN貨碼 / 9789865813178
頁數 / 96
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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