超省錢蔬菜料理: 20種耐放蔬菜烹調, 完全不浪費!

超省錢蔬菜料理: 20種耐放蔬菜烹調, 完全不浪費!

期:
2013/02/26
9
330297
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內容簡介

提早採買,不擔心颱風天菜價上漲。
一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生皆需要的節約料理書。
每天變化新菜色,滿足全家大小的胃口,吃得營養又健康。
善用鍋具省時且省力,讓廚房世界變得更有趣!


物價一直漲,只聽到往上沒往下,但荷包總是沒增反減,許多人常抱怨一張千元鈔票到市場採買,沒買到多少食材即花光光了,於是大家對於「吃」已經變得非常不大方了。擁有這本料理書將幫助你達到省錢,亦能烹調出一桌色香味俱全、營養滿滿的菜餚。

你是否曾發現本來計劃好好與家人享受飯菜香,而準備開始烹調時,才發現剛買回來的蔬菜還沒用就已經發黃、腐爛了,不僅佔用冰箱空間而且傷了荷包。為了幫忙碌工作或單身,無法天天下廚者解決蔬菜買了用不完的煩惱。於是本書挑選了20種適合久放的蔬菜來變化料理,甚至也能做出不可置信的簡易點心。

<精選耐放蔬菜20種>

馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭、山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬瓜、高麗菜、白菜、洋蔥、蕃茄、甜椒、青椒、西洋芹、茄子、玉米、杏鮑菇、小黃瓜、四季豆
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產品目錄





作者序∕吃得健康、安心的蔬菜料理!

蔬菜的食樂好生活
蔬菜營養價值.挑選原則.保存重點.切法處理.清洗原則

南瓜
山藥.芋頭
地瓜.馬鈴薯
小黃瓜
冬瓜
小黃瓜
高麗菜.大白菜
洋蔥
茄子
甜椒.蕃茄
玉米
西洋芹
四季豆
杏鮑菇
農藥不殘留,吃得更安心!
包葉菜類.根莖菜類.瓜果菜類.採收期長蔬菜類.不需去皮蔬菜類
善用鍋具,省時又省力!
電鍋.烤箱.燉煮鍋.不沾平底鍋

PART1 涼拌炒蒸.低卡料理
低卡仙貝蝦鬆
威尼斯沙拉
繽紛涼拌山藥
和風馬鈴薯蛋沙拉
梅汁漬蕃茄
雙色涼拌西芹
醋溜馬鈴薯
拔絲地瓜條
香茅咖哩辣炒花枝
回鍋肉炒高麗菜
勁辣蒜味燒茄子
彩椒燴里肌
茄汁燴玉米蛋
松阪肉高麗菜卷
培根鑲雙冬
花椒嗆紫茄

PART2 燉滷煮.一鍋好味道
馬鈴薯燉肉片
古早味白菜滷
蘿蔔泥鮭魚煮
西班牙總匯燉飯
客家冬瓜封肉
茄子滷雞翅
法式燉牛肉湯
紅玉昆布卷
芋頭杏鮑菇滷肉
義式燉菜
起司球咖哩鍋
海陸鮮卷燒
冬瓜泥香腸菜飯
山藥燉羊肉
蛤蜊奶油巧達湯
韓式泡菜豆腐鍋
羅宋湯
日式雞肉蕃茄煮
味噌什蔬魚湯
雙圓薑汁甜湯

PART3煎烤.香酥好滋味
蕃茄辣醬雞肉卷
歐式烘蛋
玉米蛋香煎餅
彩蔬海鮮大阪燒
奶油焗白菜,
火腿起司蕃茄盒
茄子田樂燒
海鮮蔬菜披薩
牧羊人派
薯片蕃茄千層派
烤什錦佐陳醋
蔓越莓地瓜燒
南瓜西米烤布丁


作者介紹

■作者簡介

黃筱蓁
從不敢喝咖啡到為拿鐵(latte)著迷,在孩子成長時期開始下廚做菜,只為了讓挑食的寶貝能快樂吃下每一口的同時,能完整均衡攝取所需的營養。現在因為愛吃、懂吃和健康訴求,與姐姐開了一間純手作的簡餐小館,從食材處理到醬汁熬煮皆親手製作完成,只希望用餐的客人,一起分享「吃得健康,吃得安心」。

【現任】

小築地雅廚負責人

【證照】

調酒丙級技術士、中餐丙級技術士

【著作】

《為孩子煮碗湯》、《4~12個月小寶貝健康副食品》、《1~3歲寶寶生活飲食指南》、《清涼冰品85種》、《3分鐘下午茶》、《冰砂冰淇淋輕鬆做》

規格

誠品貨碼 / 2680758718006
ISBN13 / 9789866490880
ISBN10 / 9866490882
EAN貨碼 / 9789866490880
頁數 / 104
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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