超省錢蔬菜料理: 20種耐放蔬菜烹調, 完全不浪費! | 誠品線上

超省錢蔬菜料理: 20種耐放蔬菜烹調, 完全不浪費!

內容簡介

內容簡介 提早採買，不擔心颱風天菜價上漲。一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生皆需要的節約料理書。每天變化新菜色，滿足全家大小的胃口，吃得營養又健康。善用鍋具省時且省力，讓廚房世界變得更有趣！物價一直漲，只聽到往上沒往下，但荷包總是沒增反減，許多人常抱怨一張千元鈔票到市場採買，沒買到多少食材即花光光了，於是大家對於「吃」已經變得非常不大方了。擁有這本料理書將幫助你達到省錢，亦能烹調出一桌色香味俱全、營養滿滿的菜餚。你是否曾發現本來計劃好好與家人享受飯菜香，而準備開始烹調時，才發現剛買回來的蔬菜還沒用就已經發黃、腐爛了，不僅佔用冰箱空間而且傷了荷包。為了幫忙碌工作或單身，無法天天下廚者解決蔬菜買了用不完的煩惱。於是本書挑選了20種適合久放的蔬菜來變化料理，甚至也能做出不可置信的簡易點心。＜精選耐放蔬菜20種＞馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭、山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬瓜、高麗菜、白菜、洋蔥、蕃茄、甜椒、青椒、西洋芹、茄子、玉米、杏鮑菇、小黃瓜、四季豆

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介黃筱蓁從不敢喝咖啡到為拿鐵（latte）著迷，在孩子成長時期開始下廚做菜，只為了讓挑食的寶貝能快樂吃下每一口的同時，能完整均衡攝取所需的營養。現在因為愛吃、懂吃和健康訴求，與姐姐開了一間純手作的簡餐小館，從食材處理到醬汁熬煮皆親手製作完成，只希望用餐的客人，一起分享「吃得健康，吃得安心」。【現任】小築地雅廚負責人【證照】調酒丙級技術士、中餐丙級技術士【著作】《為孩子煮碗湯》、《4～12個月小寶貝健康副食品》、《1～3歲寶寶生活飲食指南》、《清涼冰品85種》、《3分鐘下午茶》、《冰砂冰淇淋輕鬆做》

產品目錄

產品目錄 作者序∕吃得健康、安心的蔬菜料理！蔬菜的食樂好生活蔬菜營養價值．挑選原則．保存重點．切法處理．清洗原則南瓜山藥．芋頭地瓜．馬鈴薯小黃瓜冬瓜小黃瓜高麗菜．大白菜洋蔥茄子甜椒．蕃茄玉米西洋芹四季豆杏鮑菇農藥不殘留，吃得更安心！包葉菜類．根莖菜類．瓜果菜類．採收期長蔬菜類．不需去皮蔬菜類善用鍋具，省時又省力！電鍋．烤箱．燉煮鍋．不沾平底鍋 PART1 涼拌炒蒸．低卡料理 低卡仙貝蝦鬆威尼斯沙拉繽紛涼拌山藥和風馬鈴薯蛋沙拉梅汁漬蕃茄雙色涼拌西芹 醋溜馬鈴薯拔絲地瓜條香茅咖哩辣炒花枝回鍋肉炒高麗菜勁辣蒜味燒茄子彩椒燴里肌茄汁燴玉米蛋松阪肉高麗菜卷培根鑲雙冬花椒嗆紫茄PART2 燉滷煮．一鍋好味道馬鈴薯燉肉片古早味白菜滷蘿蔔泥鮭魚煮西班牙總匯燉飯客家冬瓜封肉茄子滷雞翅法式燉牛肉湯 紅玉昆布卷芋頭杏鮑菇滷肉義式燉菜起司球咖哩鍋 海陸鮮卷燒冬瓜泥香腸菜飯山藥燉羊肉蛤蜊奶油巧達湯韓式泡菜豆腐鍋羅宋湯日式雞肉蕃茄煮味噌什蔬魚湯雙圓薑汁甜湯PART3煎烤．香酥好滋味 蕃茄辣醬雞肉卷歐式烘蛋玉米蛋香煎餅彩蔬海鮮大阪燒奶油焗白菜,火腿起司蕃茄盒茄子田樂燒海鮮蔬菜披薩牧羊人派薯片蕃茄千層派烤什錦佐陳醋 蔓越莓地瓜燒南瓜西米烤布丁

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