日本排隊名店配方大公開! 黃金比例的舒芙蕾鬆餅 | 誠品線上

とろける! 幸せ食感! スフレパンケーキ

內容簡介

內容簡介 日本排隊名店！黃金比例鬆餅配方大公開！蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅！電烤盤就可以作！日本兵庫縣蘆屋市的CUICUI CAFE，2011年1月開幕至今，短時間內口耳相傳、座無虛席，成為1個月內定不到座位的人氣店，更是雜誌與媒體等採訪的焦點，目標正是招牌菜色－「舒芙蕾鬆餅soufflé pancake」。 為了一飽口福，很多都是遠道而來或專程請假前來的客人，舒芙蕾鬆餅上桌的瞬間，每個人除了會忍不住發出『哇！好鬆好軟啊～』的驚呼聲之外，也都會拍照留念。在品嚐了一口之後臉上浮現的笑容「哇！融化了！好幸福……」「我好想讓媽媽也嚐嚐看，所以就帶她一起過來了」「我已經不想再吃其他的鬆餅了！」…這些來自客人令人欣喜的反應，不絕於耳。 蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅，秘訣就在黃金比例的配方，全都收錄在本書之中！日本排隊名店！黃金比例鬆餅配方大公開！蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅！電烤盤就可以作！日本兵庫縣蘆屋市的CUICUI CAFE，2011年1月開幕至今，短時間內口耳相傳、座無虛席，成為1個月內定不到座位的人氣店，更是雜誌與媒體等採訪的焦點，目標正是招牌菜色－「舒芙蕾鬆餅soufflé pancake」。 為了一飽口福，很多都是遠道而來或專程請假前來的客人，舒芙蕾鬆餅上桌的瞬間，每個人除了會忍不住發出『哇！好鬆好軟啊～』的驚呼聲之外，也都會拍照留念。在品嚐了一口之後臉上浮現的笑容「哇！融化了！好幸福……」「我好想讓媽媽也嚐嚐看，所以就帶她一起過來了」「我已經不想再吃其他的鬆餅了！」…這些來自客人令人欣喜的反應，不絕於耳。 蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅，秘訣就在黃金比例的配方，全都收錄在本書之中！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介桔梗有香子（Kikyou Yukako） 日本超人氣名師甲南女子大學畢業後，進入著名的料理教室任職14年，進行店鋪營運、講師任用、研習、食譜開發等工作。■譯者簡介許孟菡

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