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37杯酒喝遍義大利: 葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格, 全面掌握義大利酒精華
Italy in 37 Glasses
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本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。
內容簡介
☆ 跟隨葡萄酒大師（MW）學習 ☆
以37杯酒認識義大利葡萄酒
本書依產區介紹了37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代表該產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾，而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。
最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議，上面列出撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。
讓我們舉杯！Salute！
【重點特色】
．葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。
．捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
．本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒，整理出義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶且平易近人。
．介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附上標示酒莊位置的義大利地圖。也為每個產區另列出一份具代表性的酒莊清單。
．透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅。
以37杯酒認識義大利葡萄酒
本書依產區介紹了37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代表該產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾，而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。
最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議，上面列出撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。
讓我們舉杯！Salute！
【重點特色】
．葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。
．捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
．本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒，整理出義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶且平易近人。
．介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附上標示酒莊位置的義大利地圖。也為每個產區另列出一份具代表性的酒莊清單。
．透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅。
產品目錄
目錄
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布里亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米里亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古里亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮蒙 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔谷 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西里 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
銘謝
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布里亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米里亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古里亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮蒙 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔谷 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西里 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
銘謝
作者介紹
葡萄酒大師馬克・派格
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。
馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
麥可・歐尼爾
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。
麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒嘗遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。
馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
麥可・歐尼爾
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。
麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒嘗遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。
規格
誠品貨碼 / 2681927488003
ISBN13 / 9789864592470
ISBN10 / 9864592475
EAN貨碼 / 9789864592470
頁數 / 242
開數 / 大菊16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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