而師承名中醫師張步桃先生的林秋香老師,亦以其藥膳的專業知識,針對孕婦懷孕時期應盡量避免食用,或必須充份補充的食材做詳盡的介紹與建議。此外,書中更特別設計了簡單的自我體質評量表,讓孕婦們可以輕鬆簡單地自我評量體質,烹調出適合自己的懷孕料理。在中國人「一人吃,兩人補」的觀念下,擁有多道營養均衡的懷孕料理,以及充足的食補知識的本書無異是懷孕婦女的最佳食補寶典。
■作者簡介
林秋香
膚質細嫩、神采奕奕的秋香老師,是藥膳養生最佳的活廣告,更是最美麗的美食達人。秋香老師師承張步桃國醫,結合自己鑽研藥膳食補多年的心得和餐飲經營的經驗,將眾人對「良藥苦口」的偏見改良為健康又美味的養生藥膳,深獲讀者和觀眾的喜愛,無論在出版界、平面媒體或電視節目,都擁有超人氣。目前,秋香老師是恩承居餐廳的負責人,更是「食全食美」、「女人香」、「李明依FUN電」、「黃金七秒半」等知名節目的特約來賓,著作有數十種食譜,發行遍及臺灣、日本、新加坡、香港和美國等地,在積木文化的著作有《性本膳》《秋香老師養身書02坐月子藥膳料理》等書。
■本書目錄
◎懷孕第一期 開胃止嘔,均衡營養
胚芽米手捲 /全麥三明治/水果麥片粥/芽菜蛤蜊麵線/薑汁拌鮮藕/乳酪生菜沙拉/菠菜炒豬肝
茭白炒三絲/檸檬香烤鮮魚/山藥毛豆里脊肉/醋拌高麗菜/橙汁鮮魷/梅漬菜梗/梅漬菜梗
櫻花蝦葫蘆瓜/苦瓜小魚湯/蛤蜊蘿蔔湯/酸菜筍片湯/菱角排骨湯/桑寄生紅糖蛋/紅糖薑汁地瓜
薑汁鮮奶/核桃糙米漿/堅果蔬菜餅乾/多C果汁/竹菇生薑陳皮飲/桂圓紅糖薑茶/安神保產湯
養肝補血飲
◎懷孕第二期 補充養分,強化體質
核桃魚排堡/全麥胚芽照燒堡/芝麻香蕉捲/雜糧瘦肉粥/海鮮蕎麥麵/洋蔥牛肉麵/西芹雞片
玉子芥菜/香菜牡蠣炒蛋/夏果鮮蝦仁/炸時蔬/鰹魚雙菇菠菜/山藥牛柳/三杯羊腩/洋蔥拌鮭魚
鮮茄彩椒豆腐/玉珍海味湯/五色蔬菜湯/西參杏仁雞湯/白菜金針肉丸湯/糖蜜綠豆沙
什錦水果盅/三寶精力奶/木瓜全脂牛奶/生薑烏梅飲/甘蔗檸檬汁/
◎懷孕第三期 促進代謝,避免疾病
芝麻黑豆漿/雙色飯糰/奶油蛋黃義大利麵/胚芽牛肉堡/小魚拉麵/南瓜雞茸粥/烤味噌鯧魚
清蒸活魚/香菇蠔油芥蘭/香鬆白灼野菜/花椒洋芋絲/黃豆海帶根/洋菇豬排/鮮茄牛小排
紅燒干貝冬瓜/油豆腐燉蘿蔔/赤小豆鯉魚湯/蓮子山藥雞湯/大黃瓜肉丸湯/木耳豆腐銀魚湯
金桔乳酸奶/什錦水果奶凍/鮮茄奇異果汁/酵母鳳梨蔬果汁/耆苓利水飲/麥門冬止咳湯
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