





9
350315
查詢門市庫存
5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬
全書配方皆清楚標示(不含蛋)(不含奶)(含蛋)(含奶)
自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧!
全書配方皆清楚標示(不含蛋)(不含奶)(含蛋)(含奶)
自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧!
內容簡介
5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬
全書配方皆清楚標示(不含蛋)(不含奶)(含蛋)(含奶)
自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧!
★1調理盆+3步驟輕鬆完成!
本書甜點皆以基底麵糰+奶霜醬+配料的形式組合而成。
所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成,最適合初學者!
麵糰及奶霜醬都能事先製作保存,想吃時就可以快速烘烤出爐。
★依自身體質,搭配出最合適的甜點!
本書食譜皆為【無麩質】配方,
並且所有麵糰及奶霜醬配方都註明是否含蛋奶,
能夠配合自身喜好及體質,創造出最符合自己的美味甜點!
★使用植物油,清爽又滿足!
大口享受奶霜醬也無須有罪惡感!
書中大多數的奶霜醬皆不使用油脂,部分則使用米油、椰子油等植物油,
即使在甜點上塗抹豪華奶霜醬,依然健康滿點!
★無麩質烘焙點心
本書也包含馬芬、水果條、可麗餅、冰盒餅乾等小點心食譜,
享受製作各種無麩質點心的樂趣吧!
全書配方皆清楚標示(不含蛋)(不含奶)(含蛋)(含奶)
自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧!
★1調理盆+3步驟輕鬆完成!
本書甜點皆以基底麵糰+奶霜醬+配料的形式組合而成。
所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成,最適合初學者!
麵糰及奶霜醬都能事先製作保存,想吃時就可以快速烘烤出爐。
★依自身體質,搭配出最合適的甜點!
本書食譜皆為【無麩質】配方,
並且所有麵糰及奶霜醬配方都註明是否含蛋奶,
能夠配合自身喜好及體質,創造出最符合自己的美味甜點!
★使用植物油,清爽又滿足!
大口享受奶霜醬也無須有罪惡感!
書中大多數的奶霜醬皆不使用油脂,部分則使用米油、椰子油等植物油,
即使在甜點上塗抹豪華奶霜醬,依然健康滿點!
★無麩質烘焙點心
本書也包含馬芬、水果條、可麗餅、冰盒餅乾等小點心食譜,
享受製作各種無麩質點心的樂趣吧!
產品目錄
2 前言・・・・・
6 本書中的甜點僅由3個部分組合即可!
16 食材
19 道具
20 開始製作之前
PART 1
利用5款基本麵糰加上飽滿的奶霜醬所完成的
甜點
基本麵糰[1]
22 BASE
彈牙口感海綿蛋糕
24 草莓鮮奶油蛋糕
26 豆腐提拉米蘇
28 創意蛋糕
30 藍莓杯子蛋糕
基本麵糰[2]
32 BASE
柔軟膨鬆海綿蛋糕
34 滿滿奶霜醬的蛋糕卷
36 咖啡戚風蛋糕
38 椰香芒果鮮奶油蛋糕
40 抹茶杯子蛋糕
覆盆子杯子蛋糕
基本麵糰[3]
42 BASE
泡芙&巴黎布蕾斯特
44 奶油泡芙
46 水果巴黎布蕾斯特
7
基本麵糰[4]
48 BASE
派皮&小派皮
50 覆盆子派
52 小水果派
8
基本麵糰[5]
54 BASE
帕芙洛娃
56 綜合莓果帕芙洛娃
58 巧克力帕芙洛娃佐巧克力無果花醬
奶霜醬作法
60 豆奶醬
61 巧克力豆奶醬
覆盆子豆奶醬
抹茶豆奶醬
62 米穀粉卡士達醬
米穀粉卡士達豆奶醬
64 覆盆子豆腐奶霜醬
65 豆腐奶霜醬(原味)
巧克力豆腐奶霜醬
抹茶豆腐奶霜醬
咖啡豆腐奶霜醬
黑芝麻豆腐奶霜醬
66 無蛋杏仁奶霜醬
含蛋杏仁奶霜醬
67 豆腐杏仁奶霜醬
68 椰香水果奶霜醬
椰子油奶霜醬
69 椰香果乾奶霜醬
70 甘薯奶霜醬
紫芋奶霜醬
71 楓糖南瓜奶霜醬
72 蜂蜜優格奶霜醬
起司奶霜醬
73 起司風味豆奶醬
配醬&果醬
・焦糖醬
・藍莓果醬
・綜合莓果醬
74 使麵糰及奶霜醬美味更上層樓的小技巧
PART 2
送進烤箱就搞定的
甜點
3
76 胡蘿蔔蛋糕
78 香蕉蛋糕
80 山藥豆腐巧克力蛋糕
82 甜甜圈
83 甘薯甜甜圈
86 鳳梨小豆蔻馬芬
87 蘋果蔓越莓馬芬
藍莓楓糖馬芬
88 檸檬馬芬
89 抹茶黑豆馬芬
巧克力豆馬芬
90 桃核無花果水果條
草莓開心果水果條
92 司康
94 肉桂糖可麗餅
95 烤蘋果奶酥
98 豆腐起司蛋糕
100 巧克力蛋糕
102 橙香小餅乾
104 椰香穀片
106 不含麵粉不含蛋的7種餅乾
・楓糖餅乾
・味噌餅乾
・巧克力杏仁餅乾
・黑糖薑汁餅乾
・香料餅乾
・黑芝麻餅乾
・黃豆粉小雪球
110 INDEX
6 本書中的甜點僅由3個部分組合即可!
16 食材
19 道具
20 開始製作之前
PART 1
利用5款基本麵糰加上飽滿的奶霜醬所完成的
甜點
基本麵糰[1]
22 BASE
彈牙口感海綿蛋糕
24 草莓鮮奶油蛋糕
26 豆腐提拉米蘇
28 創意蛋糕
30 藍莓杯子蛋糕
基本麵糰[2]
32 BASE
柔軟膨鬆海綿蛋糕
34 滿滿奶霜醬的蛋糕卷
36 咖啡戚風蛋糕
38 椰香芒果鮮奶油蛋糕
40 抹茶杯子蛋糕
覆盆子杯子蛋糕
基本麵糰[3]
42 BASE
泡芙&巴黎布蕾斯特
44 奶油泡芙
46 水果巴黎布蕾斯特
7
基本麵糰[4]
48 BASE
派皮&小派皮
50 覆盆子派
52 小水果派
8
基本麵糰[5]
54 BASE
帕芙洛娃
56 綜合莓果帕芙洛娃
58 巧克力帕芙洛娃佐巧克力無果花醬
奶霜醬作法
60 豆奶醬
61 巧克力豆奶醬
覆盆子豆奶醬
抹茶豆奶醬
62 米穀粉卡士達醬
米穀粉卡士達豆奶醬
64 覆盆子豆腐奶霜醬
65 豆腐奶霜醬(原味)
巧克力豆腐奶霜醬
抹茶豆腐奶霜醬
咖啡豆腐奶霜醬
黑芝麻豆腐奶霜醬
66 無蛋杏仁奶霜醬
含蛋杏仁奶霜醬
67 豆腐杏仁奶霜醬
68 椰香水果奶霜醬
椰子油奶霜醬
69 椰香果乾奶霜醬
70 甘薯奶霜醬
紫芋奶霜醬
71 楓糖南瓜奶霜醬
72 蜂蜜優格奶霜醬
起司奶霜醬
73 起司風味豆奶醬
配醬&果醬
・焦糖醬
・藍莓果醬
・綜合莓果醬
74 使麵糰及奶霜醬美味更上層樓的小技巧
PART 2
送進烤箱就搞定的
甜點
3
76 胡蘿蔔蛋糕
78 香蕉蛋糕
80 山藥豆腐巧克力蛋糕
82 甜甜圈
83 甘薯甜甜圈
86 鳳梨小豆蔻馬芬
87 蘋果蔓越莓馬芬
藍莓楓糖馬芬
88 檸檬馬芬
89 抹茶黑豆馬芬
巧克力豆馬芬
90 桃核無花果水果條
草莓開心果水果條
92 司康
94 肉桂糖可麗餅
95 烤蘋果奶酥
98 豆腐起司蛋糕
100 巧克力蛋糕
102 橙香小餅乾
104 椰香穀片
106 不含麵粉不含蛋的7種餅乾
・楓糖餅乾
・味噌餅乾
・巧克力杏仁餅乾
・黑糖薑汁餅乾
・香料餅乾
・黑芝麻餅乾
・黃豆粉小雪球
110 INDEX
作者介紹
森崎繭香
森崎繭香 Morisaka Mayuka
美食創意家、甜點&料理研究家。曾任料理教室講師、甜點師傅,之後經過法國料理及義大利料理的餐廳廚房訓練,最終獨自創業。為書籍或網站提供食譜,也於現身於電視及廣播節目中,相當活躍。始終用心於利用最貼近日常生活的食材,創造出普通家庭即可完成的料理食譜。著有《型がなくても作れる デコレーションケーキ》(Graphic出版)、《あんこのおやつ》《カスタードのおやつ》(皆為誠文堂新光社出版)、《たくさん作っておかずやメインに変身 いつものスープでアレンジレシピ》《いちばんやさしい!いちばんおいしい!セイボリータルト》《ひっくり返すだけ! アップサイドダウンケーキ》(皆為日東書院出版)等等。
森崎繭香 Morisaka Mayuka
美食創意家、甜點&料理研究家。曾任料理教室講師、甜點師傅,之後經過法國料理及義大利料理的餐廳廚房訓練,最終獨自創業。為書籍或網站提供食譜,也於現身於電視及廣播節目中,相當活躍。始終用心於利用最貼近日常生活的食材,創造出普通家庭即可完成的料理食譜。著有《型がなくても作れる デコレーションケーキ》(Graphic出版)、《あんこのおやつ》《カスタードのおやつ》(皆為誠文堂新光社出版)、《たくさん作っておかずやメインに変身 いつものスープでアレンジレシピ》《いちばんやさしい!いちばんおいしい!セイボリータルト》《ひっくり返すだけ! アップサイドダウンケーキ》(皆為日東書院出版)等等。
規格
誠品貨碼 / 2681991443007
ISBN13 / 9789867627339
ISBN10 / 9867627334
EAN貨碼 / 9789867627339
頁數 / 112
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0.8CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送





